Tradycyjne przepisy

Wątróbka królicza z warzywami

Wątróbka królicza z warzywami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wątróbkę króliczą wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej, oczyścić skórki, umyć pod zimną wodą, odcedzić i odstawić.

Marchewki czyścimy i kroimy na grubsze, wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy przez około 5 minut, zatrzymujemy i zostawiamy w ciepłej wodzie.

Cebulę pokroić w łuski i umieścić na patelni z oliwą z oliwek.

Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, przyprawy i gotowaną marchewkę.

Po kilku minutach dodaj sos sojowy.

W innej patelni nakładamy masło razem z oliwą z oliwek, wkładamy wątróbkę króliczą, są bardzo szybko robione, nie pozwól, aby stały się bardzo niedokładne.

Posypałam solą i pieprzem i podałam.



Pieczony królik, prosty, klasyczny przepis

Pieczony królik, prosty, klasyczny przepis, cudownie delikatny i smaczny. To niezwykle proste, w 10 minut jest w piekarniku. Polecany jest również w dietach takich jak Rina, dla diabetyków, dla osób z wysokim ciśnieniem krwi, wysokim poziomem cholesterolu itp.

Królik ma bardzo delikatne mięso, bez tłuszczu, bez cholesterolu i ze szczególną słodyczą. Mięso królika jest bardzo popularne we Włoszech. A wiesz, jak Włosi mają obsesję na punkcie zdrowego jedzenia i sylwetki!

Mam kilka przepisów na króliki i napiszę więcej, więc podążaj za mną. & # 128578

Powiem ci najprostszy przepis, wykonany w 2 pociągnięciach i 3 ruchach.

To doskonały stek, który idealnie pasuje do każdego rodzaju uszczelka, sałatka lub ogórki kiszone. Podaj z polenta lub świeży chleb. 🙂


KRÓLIK I ZIEMNIAKI Z PIEKARNIKA

Witam drodzy. Proponuję przepis z królikiem i pieczonymi ziemniakami. To niezwykły i pyszny przepis. Ten królik został mi przywieziony z północy Mołdawii. Został mi podarowany przez siostrzeńca ojca. Królik wyszedł tak soczysty i miękki, że sam wystartował. To jedyne dobre jedzenie w rodzinie i nie tylko. Życzę pięknego dnia i dobrego apetytu.

Składnik:

  • Królik około 2 kg.
  • 1 kg. & # 8211 ziemniaki (od małych do średnich)
  • 1 marchewka (duży rozmiar)
  • 2 cebule (średnie)
  • 3 ząbki czosnku
  • 6 pomidorów (około 500 gr.)
  • 100 ml. & # 8211 białe wino stołowe
  • 500-600 ml. & # 8211 Rosół z kurczaka lub warzyw
  • 2 świeże gałązki rozmarynu (lub suszonego)
  • 1 gałązka tymianku
  • Sól i czarny pieprz
  • Olej słonecznikowy

Trudność: Przeciętny

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 2 godziny i 30 minut

Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut

Ilość porcji: 8

Sposób przygotowania:

  1. Dopraw królika solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu, dodaj olej i zrumień królika z obu stron. Wyjmij królika z patelni i umieść go bezpośrednio na blasze do pieczenia.
  2. Cebulę pokroić w kostkę i umieścić na patelni, na której wcześniej usmażyłeś królika. Podsmaż cebulę przez około 5 minut, dodając trochę soli i czarnego pieprzu, a następnie włóż do blachy do pieczenia nad królikiem.
  3. Pomidory i marchewki pokroić w kostkę, a następnie ułożyć na całej powierzchni blachy.
  4. Obierz dynię, zetrzyj na tarce, dopraw solą i pieprzem i połóż w całości obok królika.
  5. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i razem z rozmarynem i tymiankiem włożyć na patelnię.
  6. Zalej bulionem królika i warzywa, przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
  7. Blachę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C na 2 i pół godziny.
  8. Po 2 i pół godziny wyjmujemy blachę z piekarnika, na wierzch wlewamy wino, a następnie wstawiamy do piekarnika na kolejne pół godziny.

Propozycje:

  • Jeśli nie masz świeżej zupy warzywnej, dodaj skoncentrowaną kostkę warzyw lub rosołu do 1 litra wody.
  • Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz użyć pomidorów w puszkach.
  • Jeśli nie jesteś miłośnikiem wina, po prostu to wyklucz.

Jeśli przygotowujesz ten przepis, nie zapomnij zrobić mu zdjęcia i użyć hashtagu #valeriesfood


Klasyczny przepis na gulasz z królika z polentą

Przygotowanie gulaszu jest tak proste, jak to tylko możliwe. Jest to niska żywność, której składniki są przygotowywane bardzo szybko. Jedynie czas przygotowania mięsa jest dłuższy. Ale to zależy od wybranego mięsa. Mięso królika przenika dość szybko. W niecałą godzinę możemy ugotować pyszne przygotowanie do wielkanocnego posiłku.

Oprócz mięsa, zieleni i koncentratu pomidorowego często używanym w tym przepisie składnikiem jest czerwone wino. Jest opcjonalna, ale bardzo pomaga w zmiękczaniu mięsa i podkreśla smak potrawy. Żadne inne przyprawy nie są potrzebne, aby nie wpłynąć na smak obficie dodawanych zieleni.

Znajdź na blogu przepisy na jagnięcinę, idealne na święta wielkanocne.

* A jeśli odnajdziecie się w smaku przepisów na tym blogu, czekam na Was codziennie i dalej strona na Facebooku. Znajdziesz tam wiele zamieszczonych przepisów, nowe pomysły i dyskusje z zainteresowanymi.

* Możesz również zapisać się do Grupa przepisów wszelkiego rodzaju, związane ze stroną. Tam będzie można zamieścić swoje zdjęcia ze sprawdzonymi potrawami z tego bloga. Będziemy mogli omówić menu, przepisy kulinarne i wiele więcej. Zachęcam jednak do przestrzegania zasad grupy!

Możesz również śledzić nas na Instagramie i Pintereście, o tej samej nazwie „Przepisy wszelkiego rodzaju”.

Postępuj zgodnie z poniższą listą składników i sposobem przygotowania klasycznego przepisu na gulasz z królika z polentą.


Pokarmy dozwolone w chorobach wątroby

  • Zupy i zupy drobiowe, wołowe, warzywne, owsiane, ryżowe, kasza manna, pierogi
  • Sosy i przeciery warzywne - marchew, dynia, jarmuż, kalafior, szpinak, sałata, buraczki, pomidory, dressingi sałatkowe lub gotowane bez cebuli, soczewicy i oleju
  • Ziemniaki naturalne, puree, zapiekane w łupinach z twarogiem
  • Mięso pieczone: kurczak, wołowina, indyk, mięso chude, bez skóry i tłuszczu
  • Słaba biała ryba (sandacz, szczupak) gotowana / rasol
  • Tłuszcze: masło, niegotowana oliwa z oliwek
  • Jajka na miękko (2 jajka / tydzień)
  • Sosy beztłuszczowe
  • Niskie mleko i produkty mleczne
  • Makaron wszelkiego rodzaju
  • Chleb jednodniowy, polenta
  • Słodycze i ciasta: przygotowane z niewielką ilością jajek i bardzo małą ilością tłuszczu, suche ciasta, zwykłe herbatniki, tarty owocowe, szarlotka lub słodki ser, miód
  • Surowe owoce, pieczone, kompoty
  • Napoje: zwykła woda, soki owocowe lub warzywne i syropy
  • Przyprawy: pietruszka, koperek, modrzew, liść laurowy, seler
  • Sól w normalnych ilościach, ale uważaj na osoby z marskością

5 nowych dań z wątróbki, którymi będziesz zachwycony. Doskonały wybór!

Zespół Bucătarul.eu oferuje 5 oryginalnych przepisów z wątróbki drobiowej lub wołowiny, które są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jeśli lubisz dania z wątróbki, z pewnością docenisz te niezwykłe przepisy, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Aby uzyskać miękką i delikatną wątrobę, należy ją wcześniej namoczyć w mleku, a następnie przygotować według przepisu. Poniższe przepisy pomogą Ci poszerzyć horyzont gastronomiczny!

Dania z wątroby

1. Soczyste pieczenie z wątróbki

Są lepsze niż tradycyjne mięsne! Po prostu pozwól im odpocząć pod pokrywką. Dzięki temu pieczeń stanie się soczysta i szczególnie delikatna.

SKŁADNIKI

-700 g wątróbki wołowej lub drobiowej

-4 łyżki płatków owsianych (bardzo drobne)

-1 łyżka ziół

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Obierz dynię, zetrzyj i wyciśnij sok. Dodaj jajka, kaszę mannę, sól, pieprz i zioła, dobrze wymieszaj. Dodaj płatki owsiane, wymieszaj i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na noc.

2. Masę wątrobową włożyć łyżką na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Pieczeń smażymy z obu stron przez 2 minuty. Pieczeń włożyć do głębokiej miski, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut. Podawaj z lekką sałatką warzywną.

2. Domowe foie gras z wątróbki drobiowej

Francuski przysmak składników dostępny na Twoim stole.Specjaliści twierdzą, że ta przekąska jest bardzo podobna w smaku do oryginału. Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia, musisz wlać pasztet z tłuszczu z kurczaka i szczelnie go zamknąć. Taki produkt można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

SKŁADNIKI

-3 łyżki stopionego tłuszczu z kurczaka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Umyj wątrobę, namocz ją w mleku na kilka godzin (w lodówce). Następnie odcedź mleko. Rozpuść 50 g masła na patelni i smaż wątróbkę przez 5 minut. Zostaw do schlodzenia.

2. Rozpuść tłuszcz z kurczaka na innej patelni i usmaż posiekaną cebulę. Wlej wino, dodaj tymianek i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn częściowo wyparuje.

3. Połącz wątróbkę z masą cebulową, dodaj pozostałe masło, sól i pieprz do smaku, wymieszaj mikserem na gładką masę.

4. Powstałą masę ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny do stwardnienia.

3. Ptyś z wątróbki z marchewką

To oryginalna przekąska z wątroby na świąteczny stół i doskonała alternatywa dla kanapek. Dietetyczny pokarm, który przypadnie do gustu dzieciom!

SKŁADNIKI

-0,5 łyżeczki ziół

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Oczyść wątrobę ze skórek i kanałów, umyj ją i przełóż przez maszynkę do mięsa. Przełóż marchewkę przez dużą tarkę, pokrój cebulę. Dodaj warzywa do posiekanej wątroby.

2. W drugiej misce ubij jajka ze śmietaną i dodaj sól i zioła. Dodaj mieszaninę do masy wątroby.

3. Nasmaruj formę do pieczenia masłem i wlej powstałą masę. Włóż wątróbkę do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 40-50 minut. Zrób test wykałaczką.

4. Pozostaw suflet do ostygnięcia w formie, a następnie podawaj go na stole.

4. Wątroba jak w Aleksandrii

To jeden z najskuteczniejszych sposobów przygotowania wątróbki drobiowej. W multicookerze z łatwością przygotujesz pyszny obiad. Bardziej oryginalne danie otrzymasz, jeśli uzupełnisz przepis o słodko-kwaśne jabłko, pokrojone w plasterki. Wątróbkę podawać z lekkim przybraniem lub cienkimi patyczkami.

SKŁADNIKI

-1 szczypta mielonej czerwonej papryki

-1 gniazdo mielonej kolendry

-2 łyżeczki octu jabłkowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Jeśli wątroby są duże, pokrój je na pół, a jeśli są małe, zostaw je w całości. Paprykę i cebulę pokroić w półplasterki, czosnek posiekać nożem.

2. Smaż wątróbki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż je przez 3-5 minut, ciągle mieszając.

3. Dodaj warzywa, czosnek i sól. Gotuj przez 2-3 minuty. Wlać ocet, dodać przyprawy i smażyć około 5 minut, mieszając, aż będzie gotowe.

5. Sprawdź przystawkę z wątróbką

Ciasto jest bardzo delikatne i sycące: wszystko, czego potrzebujesz na rodzinny obiad. Podawaj z dowolnym sosem, sałatką lub po prostu z pokrojonymi świeżymi warzywami.

SKŁADNIKI

-1 gniazdo sody oczyszczonej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Zagotuj wątrobę w lekko osolonej wodzie, odcedź i ostudź. Pokrój w kostkę i włóż do miski. Dodaj posiekane warzywa, pokrojone w kostkę jajka na twardo i skrobię. Dodaj drobno posiekaną cebulę.

2. W osobnej misce wymieszaj jajko ze śmietaną i sodą oczyszczoną. Dodać mąkę, nadzienie wątrobowe, sól i pieprz do smaku, wymieszać.

3. Posmaruj formę masłem i posyp mąką lub bułką tartą. Wlej powstałą masę do formy i piecz ciasto w 200 stopniach przez 25-30 minut. Zrób test wykałaczką.


Odkurzacz spożywczy FFS016X-01, próżnia sucha / mokra

Zestaw do smoothie i lodów, SICS-B6000 dla serii B6000 i B3500

Odkurzacz VS1192X

Nie przegap żadnych przepisów i dowiedz się, co jeszcze
założyliśmy na

Aby być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami i promocjami wpisz swój adres e-mail i kliknij przycisk wyślij

Zapewniamy, że Twoje informacje będą bezpieczne i w każdej chwili możesz zmienić zdanie, klikając link rezygnacji z subskrypcji w stopce każdego otrzymanego od nas e-maila.


Sposób przygotowania

Małe ziemniaki w sosie serowym

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut – mrożone należy tylko opłukać w gorącej wodzie. to

Jesienna tarta warzywna

Przygotowujemy tacę o rozmiarze 30/40 cm. lub dwa mniejsze niż 15/20 cm. Przygotowujemy się na początek


KRÓLIK KRÓLIK Z WARZYWAMI NA GRILLU I Przepis + Wideo

Witam drogie żądze. Dziś przedstawiam Wam niezwykły przepis na KRÓLIKA KRÓLIK Z WARZYWAMI NA GRILLU. Myślę, że to najprostszy przepis jaki przygotujesz. Potrzebujesz bardzo prostych składników, a na końcu mięso wyjdzie miękkie i soczyste. Mam nadzieję, że ten przepis Ci się spodoba i przygotujesz go z przyjemnością. Życzę smacznego dnia i dobrego apetytu!

Składnik:

  • 1,5 kg - 2 kg & # 8211 królik pokrojony na kawałki
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka & #8211 suszony koperek
  • 200 ml. - wytrawne białe wino
  • 250 ml - woda
  • 3-4 - ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i czarny pieprz

Uszczelka:

  • 300 gr. & # 8211 grzyby
  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 2 słodkie papryki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

  1. Kawałki mięsa najpierw doprawiamy z obu stron solą, czarnym pieprzem, suszonym tymiankiem, suszonym koperkiem, na mięsie przyklejamy plastry czosnku i smarujemy oliwą.
  2. Mięso układamy w garnku, zalewamy wodą, przykrywamy pokrywką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika w 250 st. C na godzinę i 20 minut lub w 200 st. C na dwie godziny.
  3. Wyjmij garnek z piekarnika, zdejmij pokrywkę, dodaj wino i włóż garnek do piekarnika, aby piec przez kolejne 15-20 minut, aż ładnie się zarumieni.
  4. W międzyczasie pokrój w plastry bakłażana, cukinię, paprykę i pieczarki. Dopraw je solą z czarnego pieprzu i zalej 2-3 łyżki oliwek. Piecz warzywa na dobrze rozgrzanej patelni grillowej i zrumień je, aż pojawią się charakterystyczne paski grillowe.
  5. Mięso podawać z warzywami i świeżym pieczywem. Dobry apetyt!

Jeśli przygotowujesz ten przepis, nie zapomnij zrobić mu zdjęcia i użyć hashtagu #valeriesfood


Królik z warzywami w sosie winnym

Pod koniec listopada, kiedy króliki są ubijane, kupiłem 3 króliki z targu i przez dno zamrażarki dowiedziałem się (słowa mojej teściowej “ ugotować trochę jedzenia, jak pamiętałem moje przygotowanie matki. Nie mogę, nie pamiętam lat, kiedy moja mama postanowiła hodować króliki domowe, w jakichś sporych klatkach z betonu, zrobionych na zamówienie przez sąsiada, który miał je ze spawaniem (swoją drogą bezpośrednio zainteresowany, klatki pozostały mu, gdy matka zrezygnowała z hodowli królików). Mojej matce podobały się ubrania z futra królika wykonane przez sąsiadkę z futra i pomyślała, że ​​nadszedł czas, aby założyć jej dziewczynki i synową.

Wychowywanie królików & # 8211 prawdziwa & # 8220 przygoda & # 8221! Króliki hodowane przez matkę (czarne i rzadko wędzone) były rasy belgijskiej iw momencie pocięcia ważyły ​​ponad 2 kg. Ponieważ króliki przekroczyły w sierpniu-wrześniu często 70-80 osobników, trawa przynoszona codziennie na “rontait” była trudna do zebrania, nie mieliśmy w domu ogródka/łąki na której położyć trawę, tylko powierzchnia około 30 metrów kwadratowych, na której babcia położyła lucernę. Króliki jadły także liście kapusty, marchewki, jabłka, suchy chleb. Jedzenie było problemem, jeśli karmiłeś je mokrym pokarmem (zwłaszcza zieleniną), króliki puchły i umierały. Suche legowisko królików musiało być codziennie zmieniane, a stojąc twarzą do królików, legowisko musiało być zmieniane 2-3 razy, aby utrzymać je w cieple w “kotach”.

Rodzice i dziadkowie większość dnia spędzali na nadrzecznej łące z sierpem ręcznym, aby przynieść świeżą trawę. My, dzieci, każdy do jego dyspozycji, nie mieszkaliśmy z nimi w domu. Umówili się z kilkoma znajomymi, aby przywieźli im świeżo skoszoną trawę, ale trawa była świeża tylko przez 2-3 dni, a króliki szybko rosły. Zbliżał się listopad (kiedy sierść na sierści królików była mocno przytwierdzona) i większość królików była ścinana. Futro było solone grubą solą i pokryte futrem, a mięso przechowywano w zamrażarkach każdego z nas, dzieci i rodziców w domu. Mięso dobrze złapało, to był okres smutnych wspomnień, kiedy mięso było tylko na karcie.

Gdy po około 3 latach gotowania matka uznała, że ​​futer wystarczy na 3-4 ubrania, przestała hodować króliki. Mój teść, który miał dom gdzieś na wsi, przejął ciężarne króliki i hodował króliki domowe. Ograniczono do 15-20 królików, tylko na apetyt. Dzieci uczone z mięsem króliczym domagały się różnych potraw.

Co gotowano z mięsa króliczego? Mięso królika nadaje się do każdego przygotowania & # 8211 zup, potraw, pieczonych steków, bułek, budyniów, mięsa mielonego itp. Gdybym mógł znaleźć królika na targu przez cały rok, mógłbym zrobić więcej przepisów. W zeszłym roku po raz pierwszy znalazłem do kupienia, po około 20 latach, odkąd mój teść nie hodował już królików.

Niech odpoczywają cicho, w pokoju, gdzie teraz będą! Moi dziadkowie, rodzice i teściowie są z nami już od jakiegoś czasu. Patrząc na zdjęcia, wspominamy je z nostalgią. Pamiętamy, przy różnych okazjach (pisanie na tym blogu czasami stwarza mi okazję) i jak starali się pomóc nam dzieciom, jak tylko mogły, w tamtych niespokojnych czasach.

Składniki potrzebne w przepisie: co najmniej pół królika większego, szynka wędzona, mięso wędzone, smalec, marchew, por, seler i pietruszka (korzeń), cebula, czosnek, grzyby, białe wino (wytrawne), sól gruboziarnista, pieprz, tymianek suszony, liście laurowe, kurkuma, papryka ostra papryka, papryka słodka papryka, świeży imbir, natka pietruszki.

Królika wstawiam do zamrażarki, nieumytego, żeby na mięsie nie powstawały lody. Po rozmrożeniu (w lodówce od wieczora do dnia następnego) królika oczyszcza się z puchu i śladów zakrzepów krwi, myje zimną wodą i wyciera chłonnym papierem lub ręcznikiem kuchennym. Jest porcjowany na kawałki o odpowiedniej wielkości.

Składniki

  • królik pytaj lub pół,
  • wędzony bekon,
  • mięso wędzone, żeberka wędzone / boczek wędzony,
  • warzywa,
  • smalec,
  • grzyby,
  • wytrawne białe wino,
  • kwaśna śmietana,
  • ser wędzony,
  • świeże masło, słodkie mleko.

Niezbędne składniki do nadzienia do steków: czerwone ziemniaki, śmietana, ser wędzony, świeże masło, słodkie mleko, ząbki czosnku, gruba sól, pieprz.

Dlaczego kawałki mięsa podawane są w mące? Kawałki królika zawija się w mąkę pszenną, do której dodaje się trochę grubej soli. Strząsnąć nadmiar mąki. Rolą mąki jest zagęszczenie sosu powstałego w wyniku przygotowania przepisu, ale także zapobieganie przywieraniu mięsa do dna patelni.

Na patelni ze stali nierdzewnej lub żeliwnej (planuję kupić takie narzędzie kuchenne, choć jest dość ciężkie i przez to niezbyt łatwe w obsłudze), usmaż kawałki wędzonej szynki, na małym smalcu.

Do uzyskania płynnego smalcu dodać kawałki wędzonego mięsa, które podsmażamy razem z wędzoną szynką na lekko zarumienione.

Gdy wędzone mięso będzie już prawie zarumienione, dodaj zamrożone grzyby i mieszaj drewnianą łyżką, aż grzyby się rozmrożą.

Przepis krok po kroku

  1. Smażenie boczku wędzonego.
  2. Smażenie wędzonych mięs i grzybów w uformowanym tłuszczu.
  3. Usuń smażenie z patelni.
  4. Smażenie kawałków mięsa króliczego podanego przez mąkę w tłuszczu wieprzowym z patelni.
  5. Wlej wino na patelnię nad zarumienionym mięsem. Dodaj większe posiekane warzywa, ale przyprawy.
  6. Na patelnię wrzucamy wędliny (wędzone, wędzone kiełbaski).
  7. Gotuj składniki z pokrywką na patelni, w piekarniku / na kuchence, na odpowiednim ogniu.
  8. Ziemniaki i brokuły ugotować w wodzie z grubą solą.
  9. Przygotowanie tłuczonych ziemniaków i brokułów, śmietany, masła i słodkiego mleka.
  10. Podawać przygotowane na rozgrzanych talerzach.

Uwaga! Zamrożone grzyby, utwardzone na dużym ogniu, mogą wyrzucać gorące płyny, które docierają do rąk/twarzy i powodują oparzenia cieplne i dyskomfort. Jeśli krople spływają na parkiet/płytki w kuchni, pracujesz sam.

Jakie grzyby można wykorzystać? Od jesieni można używać grzybów świeżych lub mrożonych, od parzonych, utwardzonych w oleju słonecznikowym i pakowanych w worki do zamrażarki.

Wędzoną szynkę, wędzone mięso i rozmrożone grzyby wyjmuje się z patelni w misce.

Podsmażyć kawałki królika, podane przez mąkę, na dużym ogniu w rondlu.

Warzywa i imbir kroimy w grubsze plastry. Jeśli cebula jest mniejsza (najlepiej), zostaw ją w całości. Ząbki czosnku pozostawia się w całości.

Przygotuj przyprawy, które chcemy umieścić w tym naczyniu.

Kawałki królika zarumienia się na smalcu z obu stron, aż uzyskają skórkę, która zatrzyma sok mięsny wewnątrz kawałka mięsa.

Na zrumienione mięso dodać białe, wytrawne wino, zalane zimną wodą.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut.

W rondelku dodaj pokrojone warzywa i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, w tym czasie płyn zmieni kolor na czerwono-pomarańczowy od kurkumy i papryki.

Dodaj na patelnię, wędzoną szynkę, wędzone mięso i pieczarki. Wymieszać drewnianą łyżką i zagotować.

Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw ją na kuchence, na odpowiednim ogniu, na 5 minut, w tym czasie smaki się wymieszają.

Patelnię przykrytą pokrywką wkłada się do rozgrzanego piekarnika pieca na ok. 1 godz. 40 minut, przy odpowiednim ogniu, aby zakończyć pieczenie wszystkich użytych składników.

Jaka jest rola tej płytki w piekarniku? Dachówka równomiernie rozprowadza ciepło w piecu piecowym i utrzymuje je na stałym poziomie przez cały okres pieczenia, nawet jeśli płonie. Dodatkowo zapobiega przypalaniu się i przywieraniu potraw do dna patelni z powodu zbyt wysokiego ognia.

Czas przygotować przybranie do steku z królika. Wybrałam puree ziemniaczane i brokuły.

Obrane i pokrojone w plastry ziemniaki gotuje się w zimnej wodzie z grubą solą. Dla szczególnego smaku puree, gotując ziemniaki dodaj do wody 1-2 ząbki czosnku.

Gdy ziemniaki będą ugotowane w trzech czwartych, dodaj pęczki brokułów. Kontynuuj gotowanie, aż będą miękkie i brokuły.

Ugotowane warzywa odsączamy na sicie.

Na puree dodaj do ugotowanych warzyw kaganiec / łyżeczkę świeżego masła, 2 łyżki śmietany, garść sera wędzonego (podawaną na dużej tarce), 2-3 łyżki słodkiego mleka, szczyptę grubej soli i kilka pasm świeżo zmielonych ziaren pieprzu.

Wymieszaj składniki lub posiekaj i wymieszaj z wywarem warzywnym.

Patelnię z preparatem wyjąć z piekarnika pieca i pozostawić pod przykryciem na 2-3 minuty na kuchence, w tym czasie w piekarniku umieszcza się talerze, na których preparat będzie podawany przy stole (płomień jest zgaszony).

Powiększmy obraz (nawet jeśli ma w sobie nutkę niejasności), aby wyraźniej odróżnić zarumienienie mięsa króliczego i kawałków wędzonej szynki i wędzonego mięsa, kolor warzyw i klarowność sosu w tym cudownym daniu.

Pachnie jak co innego powiedzieć, ale szkoda, że ​​nasze nozdrza nie mogą łaskotać tylko na piśmie.

Jak podawany jest preparat? To wyjątkowe danie podawane jest na gorąco/nawet na gorąco, na rozgrzanych talerzach (smalec wieprzowy szybko się miele i zmienia smak potrawy) z warzywami i grzybami plus dodatkami z puree oraz z kapiącym sosem na puree i warzywach.

Kulinarne alternatywy dla tego przepisu! Lub powiedz im, jak chcesz?! Królika przyrządzanego w winie według myśliwskiej receptury (tak jak jest) można również podawać z makaronem.

Kruchość mięsa króliczego hodowanego w gospodarstwie domowym jest mniej doceniana, niż na to zasługuje, choć danie wykonane według tej myśliwskiej receptury znakomicie bije na głowę danie uzyskane z dzikiego królika.

Mile widziane są wszelkie inne dodatki stosowane obok królika przygotowane w winie. Bardzo dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami lub innymi gotowanymi warzywami.

Jako warzywa gotowane możesz użyć tych przygotowanych z królikiem dla wyjątkowego smaku sosu (profesjonalni smakosze wiedzą dlaczego) lub możesz ugotować warzywa (ziemniaki, brokuły, kalafior, marchew itp.) oddzielnie, w grubej słonej wodzie .

W przepisie możesz użyć wieprzowiny z przybrania.

Do tego przepisu przygotowanego na wiosnę możesz podać sezonową sałatkę.

Kieliszek czerwonego wina sprawi, że uczta będzie idealna.

Dobry apetyt, bracia smakoszy i bracia smakoszy wszędzie, gdziekolwiek jesteście na świecie! Jeśli jesteś myśliwym i nawet udaje Ci się (!?) zastrzelić królika, wypróbuj ten przepis. Nie widzę powodu, by tego żałować. Smakosze z zawodu chyba nie oprą się pokusie spróbowania tego fantastycznego przepisu, pełnego tajemniczych zapachów.



Uwagi:

  1. Safin

    Kreatywnie!

  2. Tobyn

    Całkiem dobrze! To jest dobry pomysł. Jestem gotowy, aby cię wspierać.

  3. Edur

    Ta raczej cenna wiadomość

  4. Shajora

    Absolutnie z tobą zgadzam się. In it something is also to me your idea is pleasant. I suggest to take out for the general discussion.

  5. Dean

    Jakie słowa...

  6. Mikel

    Gratulacje, to po prostu świetna myśl.



Napisać wiadomość