Tradycyjne przepisy

Kurczak Curry Pot Ciasto

Kurczak Curry Pot Ciasto

Wypróbuj obfite i satysfakcjonujące ciasto pot - smaczny sposób na wykorzystanie resztek kurczaka lub indyka.WIĘCEJ+MNIEJ-

Zaktualizowano 18 września 2017 r.

1 2/3

kubki mrożone mieszane warzywa, rozmrożone

1

kubek ugotowanego i pokrojonego w kostkę kurczaka

1

puszka (10 uncji) kremu z zupy grzybowej

1 1/2

łyżeczka curry w proszku

1

kubek Betty Crocker™ Bisquick™ Mieszanka do naleśników i pieczenia

Ukryj obrazy

  • 2

    W średniej misce wymieszaj warzywa, kurczaka, zupę i curry. Wlać na spód nienatłuszczonej 9-calowej płytki do ciasta.

  • 3

    W osobnej średniej misce połącz Bisquick™, mleko i jajko i ubij, aż dobrze się połączą. Zalej równomiernie mieszanką kurczaka w talerzu do ciasta.

  • 4

    Piecz bez przykrycia przez około 30 minut lub do uzyskania złotej skórki.

Brak informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Ciasto z kurczaka to podstawowy posiłek w naszym domu. Kiedy pogoda na zewnątrz jest okropna lub gdy po prostu mamy ochotę posiedzieć na pyszny posiłek, prawie zawsze przychodzi nam na myśl zapiekanka z kurczakiem. Ale prawdę mówiąc, czasami nawet najbardziej pocieszający posiłek może być trochę zblazowany. Od czasu do czasu lubię trochę urozmaicić i zrobić Ciasto z Kurczaka Curry. Ten przepis nie różni się zbytnio od klasycznej wersji, którą znajdziesz w Książce kucharskiej Betty Crocker™ – jest równie łatwy do przygotowania. przygotuj i nadal jest zrobiony ze składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką. Jedyną różnicą jest dodanie curry w proszku, co faktycznie robi dużą (i pyszną) różnicę. Coś w połączeniu przyprawy curry z kremową zupą grzybową i ciepłym kurczakiem pieczonym pod puszystą, złocistą skórką jest nie do odparcia. Jedną z rzeczy, które szczególnie uwielbiam w przyrządzaniu ciasta z kurczaka, jest wszechstronność przepisu. Jeśli czuję się ambitny, dodam do mieszanki dodatkowe składniki, takie jak posiekane gotowane czerwone ziemniaki lub brązowy ryż. A jeśli coś mi się skończy i nie mam ochoty iść do sklepu, łatwo można dokonać zamiany. Nie ma Bisquick™ w domu? Użyj gotowej skórki do ciasta, aby zwieńczyć swoje dzieło. Curry za mało dla Ciebie? Do mieszanki dodaj kurkumę, kminek, kolendrę lub posiekany czosnek. Czasami lubię też wymieszać porcję posiekanej świeżej pietruszki z moim ciastem przed polewaniem jej na talerz do ciasta. Możliwości są nieograniczone. Jedno jest pewne – bez względu na to, czy jest zwykły, czy pikantny, ten przepis zapewni Ci przytulność o każdej porze roku!

Przygotowanie

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 425°. Rozgrzej masło w dużym, płytkim garnku do duszenia lub dużej patelni (około 12 cali średnicy) na średnim poziomie. Cebulę i jabłko gotujemy, często mieszając, aż będą bardzo miękkie, 8–10 minut. Dodaj dynię, marchew, ziemniaki, daikon i czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą częściowo miękkie, 12–15 minut. Dodaj imbir i posyp curry i 2 łyżki. gotować mąkę, mieszając, aż curry zgęstnieje, około 1 minuty. Ubij bulion, sos sojowy i skrobię kukurydzianą w małej misce, aż będą gładkie. Dodaj bulion do garnka i zagotuj, często mieszając. Gotuj ciągle często mieszając, aż masa będzie bardzo gęsta. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadzić. W tym momencie mieszanina będzie wyglądać tak gęsto, że będzie się wydawać niewłaściwa. Zaufaj nam, warzywa i kurczak uwalniają płyn podczas gotowania pod ciastem, tworząc bogaty i wystarczająco gęsty sos.

Krok 2

Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie wystarczająco duże, aby przykryć garnek nawisem około 1 cala ze wszystkich stron. Ułóż ciasto na garnku i mocno dociśnij wokół krawędzi, aby się przykleiło. Lekko posmaruj jajkiem i wytnij 2-3 małe nacięcia w środku, aby para mogła się wydostać.

Krok 3

Piec pot pie, aż skórka będzie złotobrązowa, około 18–22 minut, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 350° i kontynuuj pieczenie, aż nadzienie zacznie bulgotać na brzegach, a skórka będzie dobrze zarumieniona, 40–45 minut dłużej. Odstawić na 10 minut przed podaniem.


Powiązane wideo

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis

Możesz ocenić ten przepis, przyznając mu ocenę jeden, dwa, trzy lub cztery widelce, które zostaną uśrednione z ocenami innych kucharzy. Jeśli chcesz, możesz również podzielić się swoimi konkretnymi komentarzami, pozytywnymi lub negatywnymi - a także wskazówkami lub zamiennikami - w przestrzeni pisemnej recenzji.

Epickie linki

Conde Nast

Nota prawna

© 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Korzystanie z i/lub rejestracja w dowolnej części tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika (zaktualizowanej 01.01.201) oraz Polityki prywatności i Oświadczenia o plikach cookie (zaktualizowanego 01.01.2021).

Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast.


Podsumowanie przepisu

  • 1/2 szklanki posiekanej trawy cytrynowej (z 2 łodyg)
  • 1/2 szklanki świeżej kolendry
  • 1/4 szklanki posiekanego czosnku (około 8 ząbków)
  • 1/4 szklanki posiekanej szalotki (około 2)
  • 3 papryczki serrano, pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 łyżki posiekanego obranego świeżego imbiru
  • 1 łyżka drobno startej skórki z limonki plus 2 łyżki świeżego soku z limonki (z 2 limonek)
  • 1 łyżka nasion kolendry, prażonych i mielonych
  • 2 łyżeczki nasion kminku, prażonych i zmielonych
  • 1 łyżeczka całych ziaren czarnego pieprzu, prażonych i mielonych
  • Sól gruboziarnista
  • 1 szklanka szpinaku, dobrze wypłukanego i wysuszonego
  • 1 szklanka niesłodzonego mleka kokosowego, najlepiej Thai Kitchen (thaikitchen.com)
  • 1 łyżeczka mąki uniwersalnej
  • 1 cukinia, pokrojona wzdłuż na ćwiartki i pokrojona na 1-calowe kawałki
  • 1 1/2 funta piersi i ud z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w 1-calową kostkę
  • Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
  • 6 arkuszy (9 na 14 cali) mrożonego ciasta filo, rozmrożonego (z jednego 1-funtowego opakowania)
  • Roztopione niesolone masło do posmarowania
  • Sól gruboziarnista
  • Udekoruj: liście bazylii

Zrób pastę curry: puree z trawy cytrynowej, kolendry, czosnku, szalotki, papryczek chili, imbiru, skórki i soku z limonki, kolendry, kminku, ziaren pieprzu i 1 łyżeczki soli w robocie kuchennym, aż będzie gładka.

Zrób sos curry: Puree szpinak, mleko kokosowe i 1/4 szklanki plus 1 łyżka pasty curry w blenderze, aż będzie gładka.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Przygotuj nadzienie: Zagotuj sos curry na średniej, prostej patelni. Wymieszaj z mąką i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj cukinię i gotuj do miękkości, około 5 minut. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż cukinia zmięknie, a kurczak się ugotuje, około 5 minut.

Przygotuj polewę: Przenieś nadzienie do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 na 12 cali (8 filiżanek). Posmaruj 1 arkusz filo z masłem. Warstwa arkusza filo na nadzienie, lekko zgnieciona. Powtórz z pozostałym filo i masłem, pozostawiając przestrzeń między każdym arkuszem na wentylację. Posyp wierzch solą. Piec, aż filo będzie złociste, a nadzienie zacznie bulgotać, około 25 minut. Udekoruj bazylią.


Kurczak Kokosowy Curry Pot Ciasto

Dwie z moich ulubionych potraw pocieszających połączono w jedno danie, któremu nie można się oprzeć — tradycyjna zapiekanka i curry z kurczakiem i kokosem.

Rzadko kiedy wyciągnąłem go z piekarnika, rzadko byłem tak podekscytowany jakimkolwiek daniem, jak tym kokosowym ciastem z kurczakiem curry. Kratowa skórka była złotobrązowa, nadzienie bulgotało przez pęknięcia, a zapach… och, zapach!

To było niesamowite. Komfortowe jedzenie do milionowego stopnia w mroźny zimowy dzień.


Przez całą zimę tęskniłem za kurczakiem i pewnego dnia po prostu kliknąłem, że powinienem trochę podkręcić. A ponieważ nie mogę oprzeć się dodaniu mleka kokosowego do wszystkich moich dań z curry, to też jest tutaj.

Kiedy przygotowywałem ciasto na ciasto, doznałem ostatniego przypływu geniuszu i zrobiłem go z mlekiem kokosowym, aby wszystko połączyć. Efektem końcowym jest prawdopodobnie najlepsza skórka do ciasta, jaką kiedykolwiek upiekłam – bogata i maślana oraz doskonały komplement do pikantnego nadzienia.

Jestem fanem ciasta, nie ma co do tego wątpliwości, i nie znoszę wybierać ulubionych. Więc powiem tylko, że ten zniknął w rekordowym czasie.


Wskazówka do pieczenia:Jak zrobić ciasto ciasto w robocie kuchennym

1) Pulsuj suche składniki do połączenia.

2) Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozbij 3-4 razy na mniejsze kawałki.

3) Dodaj płyn do robota kuchennego.

4) Kontynuuj pracę robota kuchennego, aż ciasto zacznie się zbierać. Robot kuchenny zacznie wydawać inny dźwięk, gdy ciasto zgęstnieje. Powinno to zająć łącznie 5 – 10 sekund, nie przesadzaj.

5) Mieszanka powinna być nadal krucha. Wyrzuć na czystą powierzchnię i ułóż w kulkę rękoma.