Tradycyjne przepisy

Przepis na nadziewane francuskie tosty

Przepis na nadziewane francuskie tosty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zaskocz siebie i swoich znajomych, serwując to proste, dekadenckie, ale zdrowe śniadanie. Jednak ten przepis składa się ze świeżych owoców, masła migdałowego, chleba pełnoziarnistego i prażonych orzechów włoskich, aby uzyskać ciepłą, lepką poranną ucztę.

Jagody pakują solidny cios przeciwutleniaczy. Mała, ale potężna jagoda może dobrze chronić Cię przed chorobami serca, rakiem, chorobą Alzheimera, Parkinsona, zwyrodnieniem plamki żółtej i nie tylko.

Niesamowicie łatwe do zrobienia, piękne na talerzu i zdrowe, a jednocześnie pyszne w jedzeniu, Twoi goście z pewnością będą pytać o ten przepis w drodze do Twoich drzwi.

Składniki

  • 4 kawałki chleba pełnoziarnistego lub pełnoziarnistego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 banany, pokrojone w cienkie plastry i długie
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 duże truskawki, pokrojone w cienkie plasterki
  • 1/2 szklanki świeżych jagód
  • 1 szklanka mleka beztłuszczowego lub sojowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 2 jajka
  • 4 łyżki masła migdałowego
  • skórka z 1 dużej pomarańczy
  • skórka z 1 dużej cytryny
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, opiekanych
  • Posyp cukrem pudrem (opcjonalnie)
  • Olej rzepakowy w sprayu

Pikantne nadziewane francuskie tosty

Przyznaję. Przez całe życie miałam romans z francuskimi tostami.

Kiedy byłem dzieckiem, była w tym prosta magia: sposób, w jaki namoczony chleb pęczniał się na patelni, tosty chrupiące na bogaty, złocistobrązowy w gorącym tłuszczu. Świeżo wyjęte z patelni, danie zostało posypane cukrem pudrem, jak świeży śnieg. To był deser na śniadanie - prawie źle się czuł. Z każdym kęsem chrupiąca, prawie krucha skórka ustępowała miejsca delikatnemu, miękkiemu jak poduszka wnętrzu, subtelnemu z nutami cynamonu i gałki muszkatołowej oraz pachnącymi nutami wanilii.

Gdy zacząłem gotować dla siebie, stało się to przepisem, którego używam ze względu na czystą łatwość i prostotę.

Francuskie tosty pozostają ulubionym wyborem na śniadanie. Zrobione dobrze, w tym klasycznym, komfortowym jedzeniu jest bezpretensjonalne piękno. Ale francuskie tosty mają w sobie sztukę.

Czasami nie ma nic bardziej kuszącego niż talerz chrupiących, grubych plastrów ułożonych wysoko na talerzu posypanym cukrem. Ale to jedno danie, które nie ogranicza się do klasycznej prezentacji. Spróbuj namoczyć tost przez noc, a następnego ranka upiecz go jako zapiekankę, a następnego ranka tost pęcznieje jak suflet w piekarniku, gdy zapach przyprawionego budyniu wypełnia dom. Lub spróbuj nadziewać chleb przed smażeniem, chowając w środku kieszonkę miękkiego sera, może czekolady lub nawet pikantnego nadzienia. To jedno danie, które nie ogranicza się do patelni, czy nawet talerza śniadaniowego.

Świetny francuski tost zaczyna się od chleba, ale chociaż prawie każdy chleb może być użyty we francuskim przepisie na tosty, ulubione są chleby wzbogacone o luźnej strukturze, takie jak brioche lub chała. Mimo to pieczywo pełnoziarniste może nadać tostom niemal rustykalny wygląd.

Pokrój chleb na grube - około cala - tak, aby po zewnętrznej stronie chrupek chlebowych nadal było dużo miękkiego wnętrza. Niech kromki trochę wyschną – suchy chleb, podobnie jak sucha gąbka, łatwiej wchłonie ciasto budyniowe.

W przypadku kremu chodzi o stosunek nabiału do jajek. Przepisy będą się różnić – kilka jajek można ubić z zaledwie kilkoma łyżkami stołowymi lub filiżanką nabiału. Im więcej nabiału, tym jaśniejszy krem ​​mniej nabiału oznacza cięższy, bogatszy krem ​​z bardziej widocznym jajkiem. I chociaż mleko dobrze sprawdza się w bazie kremu, nic nie przebije bogactwa i jedwabistej konsystencji śmietanki.

Lekką ręką dodaj do kremu inne smaki, aby nie przeszkadzać zbytnio w dodatkach. Ekstrakt waniliowy lub migdałowy doda trochę bogactwa, skórka cytrusowa rozjaśni smak, a odrobina likieru doda dodatkowej osobowości. Odrobina przyprawy – cynamon, gałka muszkatołowa – to klasyka, a szczypta anyżu, kardamonu lub ziela angielskiego może dodać egzotycznej nuty. Lub spróbuj odrobiny chili w proszku, papryki lub czosnku, aby uzyskać pikantne przyjęcie.

Pozostaw chleb w kremie wystarczająco długo, aby przemoczył się, ale nie jest całkowicie nasycony, może kilka minut z każdej strony, w zależności od chleba. Następnie delikatnie usmaż chleb na rozgrzanej patelni lekko pokrytej tłuszczem. Masło jest tradycyjne (i nic nie przebije smaku odrobiny przyrumienionego masła), chociaż może się palić, jeśli nie jest uważnie obserwowane. Dobrze sprawdza się również masło klarowane lub olej neutralny. Aby uzyskać mocniejszy smak, wybierz twardszy tłuszcz, taki jak tłuszcz z bekonu.

I chociaż najczęściej używa się patelni lub patelni, to w żadnym wypadku nie jest to jedyny sposób na ugotowanie francuskich tostów. Spróbuj ugotować go w gofrownicy lub nawet prasie do panini (świetne do nadziewanych francuskich tostów). Jeśli używasz patelni, upewnij się, że jest wystarczająco ciężka, aby równomiernie się podgrzać i przykryj tosty podczas smażenia, aby smażyły ​​się równomiernie.

Można również upiec francuskie tosty. Kromki chleba układa się w naczyniu do pieczenia z wylanym kremem do namoczenia. Zapiekane jak zapiekanka, suflety tostowe w piekarniku, wciąż chrupiące, ale o wiele bardziej przypominające budyń chlebowy.

Być może najlepszą rzeczą w pieczonych francuskich tostach jest to, że praktycznie cała praca jest wykonywana z wyprzedzeniem. Złóż naczynie na noc przed namoczeniem i wstaw do lodówki. Następnego ranka wyjmij naczynie do pieczenia z lodówki, ponieważ piekarnik się nagrzeje, aby mógł się lekko nagrzać (aby uzyskać równomierne pieczenie). Posyp chleb, czym chcesz, a następnie włóż go do piekarnika. Za niecałą godzinę śniadanie jest gotowe. To idealne danie, gdy masz gości.

Musi być jakiś powód, dla którego nadziewane francuskie tosty pojawiają się ostatnio w większej liczbie menu. Może dlatego, że nigdy nie możesz mieć za dużo dobrego. Kromki panierowanego chleba są umieszczane w różnych nadzieniach – dżemach, twarogu, mascarpone – przed smażeniem, a następnie pokrywane różnymi sosami, glazurami i dodatkami.

Metody są różne, ale proces jest dość prosty: użyj cieńszych kromek chleba i posmaruj je tak, jak w przypadku klasycznych tostów francuskich (ciasno z jednej strony, jeśli masz szczególnie wilgotne nadzienie). Następnie napełnij kanapkę. Użyj gęstego dżemu lub kompotu owocowego, spróbuj miękkiego sera smakowego lub ziołowego, a nawet pasty do smarowania (Nutella, ktokolwiek?). Nałóż nadzienie na jedną stronę kanapki, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca wokół krawędzi, aby nadzienie nie rozlało się podczas gotowania francuskich tostów. Następnie delikatnie smaż na umiarkowanym ogniu, przykrywając patelnię, aby kanapka smażyła się równomiernie. Voila.

A metoda świetnie sprawdza się z pikantnymi nadzieniami. Weź to, co masz w lodówce i improwizuj – może trochę karmelizowanej cebuli, sera, bekonu i resztek mniszka. Podawany z tartą sałatką i kieliszkiem wina stanowi doskonały posiłek na zakończenie dnia.


PRZYPINUJ TEN POST TERAZ I ZAPISZ NA PÓŹNIEJ

  • Chleb – najlepiej używać czerstwego starego chleba. Używam bezglutenowej.
  • Truskawki i banan – wybierz swoje ulubione owoce lub jagody, ale jest to najlepsza kombinacja, która jest najbardziej przystępna cenowo i łatwa do wykonania. Nie wyrzucaj truskawek, przeczytaj więcej o tym, co możesz z nimi zrobić poniżej w tym poście.
  • Ser topiony – możesz użyć zarówno sera Philadelphia, jak i mascarpone (ja użyłam ostatniego w tym przepisie, który moim zdaniem jest najlepszy do Słodkie francuskie tosty z serkiem śmietankowym.)
  • Cynamon – nadaje pyszny smak i ciemniejszy kolor zwykłym kromkom chleba. Jeśli lubisz używać cynamonu, gorąco zachęcam do podwojenia cynamonu w tym przepisie!
  • mleko – Dlaczego wlewasz mleko do francuskich tostów? Aby uzyskać pyszną i aromatyczną skórkę z tępego chleba, potrzebujesz zarówno jajek, jak i mleka. Są to dwa podstawowe składniki, które tworzą doskonały przepis na francuskie tosty. Możesz także zrobić francuskie tosty bez nabiału, przeczytaj sekcję FAQ poniżej.
  • Jajka – niezbędny składnik przepisu na francuskie tosty. Jajka działają jak „spoiwo”, które pomaga zestalić i ujędrnić płyny w chlebie. Daje chrupiącą złotą skórkę i pomaga „kanapce” zachować swój kształt. Nie lubisz jajek? Przeczytaj mój dział FAQ, aby dowiedzieć się, jak zrobić francuskie tosty bez jajek.

Recenzje ( 18 )

Czy ktoś podmienił prawdziwe jajka na substytut jajka?

Przepis zrobiłam dokładnie według specyfikacji, używając chleba Sunmaid Raisin Cinnamon Swirl, z wyjątkiem tego, że posypałam go cukrem turbinado. Niestety było naprawdę okropnie. Konsystencja była strasznie papkowata, jak sądzę, po części z powodu nadzienia. Miał też zły posmak, prawdopodobnie z powodu substytutu jajka? Zewnętrzne krawędzie wydawały się mniej niesmaczne, ponieważ były nieco twardsze. Lepiej byłoby użyć twardszego/starszego chleba i ewentualnie wyeliminować nadzienie. Zdecydowanie potrzebuje również czegoś słodkiego jako topper - cukier turbinado dodał bardzo potrzebnej słodyczy i chrupania. Nie zrobiłbym tego ponownie.


10 przepisów na nadziewane francuskie tosty na najlepsze śniadanie w historii

Nadziewane francuskie tosty mogą być najlepszym jedzeniem śniadaniowym, jakie kiedykolwiek stworzono. Bo najpierw francuskie tosty. I po drugie francuskie tosty w formie kanapek wypełnione wszelkiego rodzaju szaloną dobrocią. Nie możesz tego pokonać.

Najlepsze jest to, że robienie nadziewanych francuskich tostów jest mniej więcej tak proste, jak robienie zwykłych francuskich tostów. I kiedy ty Móc po prostu uderz dwa kawałki chleba razem z czymś wciśniętym w środek, stosując następującą technikę prawie gwarantuje, że zostaniesz mistrzem nadziewanych francuskich tostów.

Krok 1: Pokrój chleb na grube plastry.

Krok 2: Zacznij odcinać środek każdego plasterka, ale przejdź tylko do połowy.

Krok 3: Wyciągnij nóż do siebie z chleba, a kiedy czubek noża wejdzie w kromkę, przechyl go w dół, aby utworzyć kieszeń na dno bez przecinania.

Teraz, gdy już wiesz, jak idealnie nadziewać francuskie tosty, te 10 przepisów pomoże Ci zacząć od naprawdę pysznych pomysłów na smak.

1. Francuskie tosty z kremowym serem jagodowym

Francuskie tosty z jagodami i twarogiem? Wzdycham.

2. Francuskie tosty nadziewane serem śmietankowym i bananami

Po prostu pokrój banany i użyj kremu z serka śmietankowego, aby stworzyć najsłodszy, najbardziej lepki i serowy francuski tost, jaki kiedykolwiek jadłeś.

3. Francuskie tosty z chlebem bananowym

Po co napychać zwykły chleb, skoro można nadziewać chleb bananowy?

4. Francuskie tosty z masłem orzechowym

Gdyby PB&J były śniadaniem, ale nieskończenie smaczniej.

5. Roll-upy z masłem ciasteczkowym z francuskimi tostami

Ten przepis sprawia, że ​​jedzenie nadziewanych francuskich tostów jest nie tylko łatwe, ale i pyszne. Witam, masło ciasteczkowe.

6. Francuskie tosty z Cannoli

Po prostu powiedz TAK dla cannoli na śniadanie.

7. Francuskie tosty z kremowym serem Bourbon Pecan

Jakby francuskie tosty nadziewane orzechami pekan i twarogiem nie były wystarczająco dobre, dodajesz BOURBON.

8. Francuskie tosty z nadzieniem orzechowym

Jeśli lubisz trochę orzechowe śniadanie, to jest dla Ciebie.

9. Francuskie tosty z nutellą

Oczywiście powinieneś nadziać francuskie tosty Nutellą!

10. Francuskie tosty z dżemem

Domowy dżem zamienia ten francuski tost w coś, czemu nie można się oprzeć. Jak, nieodparty kryptonit.

Jane Maynard jest blogerką kulinarną w W tym tygodniu na kolację i Babble, pisarz i projektant oraz miłośnik wszystkiego, co czekoladowe.


Podsumowanie przepisu

  • 8 0,75 cala kromek francuskiego chleba
  • 1 przepis nadzienie z serka śmietankowego
  • 4 jajka, lekko ubite
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • Syrop klonowy i/lub owoce (opcjonalnie)

Umieść połowę kromek chleba w 3-litrowym naczyniu do pieczenia. Posmarować Nadzieniem Serowym. Na wierzch z pozostałymi kromkami chleba.

W średniej misce wymieszać jajka, mleko i sok pomarańczowy. Wylej masę jajeczną równomiernie na stosy chleba, przykrywając wszystkie wierzchołki. Przykryj folią i schłódź przez 2 do 24 godzin.

Rozgrzej piekarnik do 375°C. Blachę do pieczenia o wymiarach 15x10x1 cala wyłóż papierem do pieczenia lub folią nieprzywierającą. Ułóż stosy chleba w przygotowanej formie do pieczenia. Piecz bez przykrycia przez 30 do 35 minut lub do uzyskania złotego koloru, obracając jeden raz. W razie potrzeby podawaj z syropem i/lub owocami.

Wartości Odżywcze (Pieczone Nadziewane Francuskie Tosty)


Tosty Francuskie Nadziewane Truskawkowo-Śmietanowym Serem

W małej misce wymieszaj jajka, mleko i 1/2 łyżeczki cukru pudru. Rozłóż serek śmietankowy na połowie kromek chleba i przykryj 1 szklanką truskawek. Na wierzch z pozostałymi 6 kromkami chleba i dociśnij wokół krawędzi, aby uszczelnić.

Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Zanurz kanapki w masie jajecznej na kilka sekund z każdej strony. Smaż kanapki na złoty kolor, 2 do 3 minut z każdej strony. Podawać z syropem klonowym, syropem truskawkowym lub cukrem cukierniczym’.

W średnim rondlu wymieszaj 3 szklanki truskawek, 1 szklankę cukru, sok z cytryny i skórkę, i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż truskawki zmiękną, a syrop zgęstnieje i zmniejszy się o 1/3 do 1/2 objętości, 15-18 minut.

Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej przed podaniem.

Cook’s Uwaga: Jeśli potrzebny jest cieńszy syrop, przecedź gorący syrop przez sitko o drobnych oczkach do czystego pojemnika i ostudź.


Nadziewane tosty francuskie

Podgrzej patelnię lub patelnię elektryczną do 325 do 350 stopni.

Pokrój chleb francuski na plastry o szerokości 2-3 cali. Następnie za pomocą noża do obierania cofnij się i pokrój w połowie każdy plasterek, w środku, tworząc ‘kieszenie’, w które można wepchnąć mieszankę owoców.

W misce umieść serek śmietankowy o temperaturze pokojowej i trzy łyżki wybranego pasty owocowej. (Użyłem wszystkich organicznych jagód do smarowania na zdjęciu.) Dobrze wymieszaj.

W osobnej misce rozbij 2 jajka, dodaj cynamon i mleko i dobrze wymieszaj.

Teraz weź mieszankę owocową i włóż ją do ‘kieszeni’ kromek francuskiego chleba. Umieść na blasze do pieczenia.

Po zakończeniu nadziewania każdego kawałka chleba, całkowicie obtocz każdy kawałek w mieszance jajecznej. Upewnij się, że wszystkie boki są zakryte. Zrób wszystkie kawałki przed rozpoczęciem smażenia.

Włóż 2 łyżki masła (możesz użyć mniej!) na rozgrzaną patelnię i całkowicie rozpuść. Włóż cały chleb na patelnię i smaż około 3-6 minut z każdej strony, aż uzyska ładny złoty kolor. Chcesz się upewnić, że mieszanina sera śmietankowego się nagrzeje.


Jaki rodzaj chleba jest najlepszy na francuskie tosty

Możesz zrobić francuskie tosty z praktycznie każdym chlebem pod ręką. Obejmuje to bagietkę, chałkę, brioszkę, a nawet chleb na zakwasie lub bezglutenowy! Użyj chleba, który zostawiłeś lub który celowo pozostawiłeś do wyschnięcia na noc. W ten sposób plastry nie wchłoną zbyt dużo jajka i nie będą rozmokły, a zamiast tego wyjdą idealnie. Inne pomysły obejmują grube kromki — z naszego białego chleba wiejskiego, chleba wielkanocnego lub dla zdrowszej opcji, naszego chleba pszennego z miodem.


Krok 6: Zanurz, pokryj, a następnie smaż na patelni

Po wypełnieniu wszystkich plasterków nadszedł czas na panierowanie, panierowanie, a następnie smażenie.
Użyj dużej patelni i włącz element kuchenki na średni-niski (w skali 1-10, mówimy o 3-4). Dodaj trochę masła lub oleju, gdy patelnia osiągnie temperaturę.

Ustawiłem linię produkcyjną, ponieważ jak się pobrudzi, łatwiej jest iść dalej:
kupa nadziewanego chleba > rzadkie ciasto > płaszcz zbożowy > patelnia
Powtarzaj, aż patelnia będzie pełna.

Niskie ciepło ugotuje ciasto i podgrzeje nadzienie. Odwróć tosty po kilku minutach lub gdy się zarumienią. W zależności od nadzienia, możesz włożyć gotowe tosty do piekarnika, aby je dokończyć i podgrzać nadzienie przed podaniem.
Trzymaj w piekarniku w temperaturze 135-150°C (275-300°F) przez 5 minut.

Salmonella jest do bani, upewnij się, że twoje plastry są ugotowane.



Uwagi:

  1. Fawzi

    Niezrównany motyw jest dla mnie przyjemny :)

  2. Doum

    Być może zgodzę się z twoją opinią

  3. Dahy

    Dokładniej się nie dzieje

  4. Fenrigor

    Artykuł jest interesujący, ale wydaje mi się, że wszystkie te są bajkami, nic więcej.



Napisać wiadomość