Tradycyjne przepisy

Savoy Slaw z Miętą i Kolendrą

Savoy Slaw z Miętą i Kolendrą

Składniki

  • 6 filiżanek cienko pokrojonej kapusty włoskiej
  • 1 szklanka grubo startej obranej marchewki
  • 1 szklanka grubo startej obranej rzodkwi daikon
  • 1 duża czerwona papryka, pokrojona w paski 2x1/3 cala (około 2 filiżanki)
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej mięty
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 7 łyżek przyprawionego octu ryżowego
  • 2 łyżki azjatyckiego oleju sezamowego
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 papryczki serrano, posiekane, posiekane

Przygotowanie przepisu

  • Połącz pierwsze 7 składników w dużej misce. Ubij ocet, olej sezamowy, olej roślinny i papryczki chili w średniej misce. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. ZROBIĆ Z WYPRZEDZENIEM Warzywa i sos można przygotować z 6 godzinnym wyprzedzeniem. Przykryj osobno i schłódź.

  • Skrop sałatkę sosem i wymieszaj, aby równomiernie obtoczyć. Dopraw sałatkę do smaku solą i pieprzem i podawaj.

Przepis Jeanne Thiel Kelley,

Wartości odżywcze

Jedna porcja zawiera: Kalorie (kcal) 126,4% Kalorie z tłuszczu 66,7 Tłuszcz (g) 9,7 Tłuszcze nasycone (g) 1,0 Cholesterol (mg) 0 Węglowodany (g) 10,1 Błonnik (g) 4,0 Cukry całkowite (g) 3,1 ttt Węglowodany netto (g) 6,1 Białko (g) 1,8 Przeglądy

Składniki

Warzywa

  • 3 filiżanki kapusta włoska lub pekińska, drobno posiekana
  • 3 filiżanki fioletowa kapusta drobno posiekana
  • 1/4 szklanki czerwonej cebuli cienko pokrojonej

Owoc

Ubieranie się

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki prażonego oleju sezamowego
  • 1 łyżeczki sos sojowy, gf
  • 1/2 limonki , sok
  • 1/4 łyżeczki pasta czosnkowa chili lub płatki czerwonej papryki

Ozdoby

Instrukcje

Czy zrobiłeś ten przepis? Oznacz mnie na instagramie na @katiesswiadomkuchnia więc mogę to zobaczyć! Lub zostaw ocenę lub komentarz poniżej! Uwielbiam słyszeć od Ciebie! ♡

Katie Gates

Cześć, jestem Katie! Uwielbiam jedzenie, ale jestem leniwym kucharzem. Dzielę się zdrowymi, pysznymi, roślinnymi posiłkami, które wymagają niewielkiego wysiłku bez uszczerbku dla smaku. Niezależnie od tego, czy chodzi o moje pyszne, zdrowe przepisy, plany posiłków, czy inspirację na drodze do spokojnego jedzenia i miłości własnej, cieszę się, że tu jesteś!

Jeden komentarz

Zostaw komentarz Anulować

Przeszukaj wszystkie przepisy

Cześć, ja’m Katie!

Uwielbiam jedzenie, ale jestem leniwym kucharzem. Dzielę posiłki, które wymagają niewielkiego wysiłku bez uszczerbku dla smaku.

Większość przepisów na mojej stronie jest oparta na roślinach i nie zawiera cukru ani mąki.

Moim celem jest pomóc ci pokochać jedzenie, poczuć się fantastycznie, a także sprawić, że będziesz mieć obsesję na punkcie misek Buddy.

Jestem również współgospodarzem i współzałożycielem społeczności świadomego jedzenia, która buduje silne, pokojowe relacje z jedzeniem i naszym ciałem.


Uwaga rzeźnika:

Przygotowanie kapusty pekińskiej: Podobnie jak inne kapusty, pokrój główkę na ćwiartki przez podstawę. Zanurz ćwiartki w zimnej wodzie, aby je wypłukać, w razie potrzeby w kilku rundach, aż woda będzie czysta. Strząsnąć nadmiar wody i osuszyć. Uwolnij liście z rdzenia, przecinając je pod kątem. W ten sposób usuniesz tylko podstawę i ocalisz wszystkie liście. Ułóż kilka liści na raz i pokrój je tak cienko, jak to możliwe, w poprzek co najmniej 1/8 cala. Możesz przeciąć wszystkie szerokie, zewnętrzne liście na pół wzdłuż, zanim pokroisz kapustę w poprzek. Robot kuchenny jest niezwykle pomocny w rozbijaniu dużej główki kapusty. Przymocuj najcieńsze ostrze do krojenia i pokrój kapustę na wąskie kawałki, aby zmieściła się w górnej rurce podającej


8 sposobów z pikantnymi letnimi sałatkami coleslaw

Świetny grill wymaga niezapomnianych dodatków, począwszy od warzyw, sałatek coleslaw i sałatek. Zacznij od jednego z ośmiu nowych przepisów z sałatki coleslaw wymienionych poniżej.

Zacznij od 6 filiżanek posiekanej czerwonej, zielonej, pekińskiej lub włoskiej kapusty lub sałatki Coleslaw.

1. Słodki i kwaśny (Wegetariańskie, Bezglutenowe)
Trzepaczka 3/4 szklanki lekki majonez z 1/3 szklanki ocet jabłkowy, 3 łyżki Keczup, 1 łyżka Dijon i 1 łyżeczka ostry sos. Dodaj rozdrobnione kapusta, 3 tarte marchew i 1 cienko pokrojony mały czerwona cebula. Odstawić na 1 godzinę przed podaniem. Obsługuje 4.

2. Miodowo-Limonkowy (Wegetariańskie, Bezglutenowe)
Trzepaczka 1/3 szklanki olej rzepakowy z 1/4 szklanki sok limonkowy, 1 łyżka miód i 1/4 łyżeczki Sól. Wymieszaj rozdrobnione kapusta (najlepiej coleslaw mix) i 2 łyżki drobno posiekanej Mennica. Dopraw z świeża papryka. Obsługuje 4.

3. Kremowa kolendra jabłkowa (Wegetariańskie, Bezglutenowe)
Trzepaczka 1/2 szklanki majonez z 2 łyżeczkami ocet jabłkowy i 1/8 łyżeczki Sól. Wymieszaj rozdrobnione kapusta, 2 jabłka, pokrojone w zapałki i 1 szklankę kolendra. Obsługuje 8.

4. Orzechowy Ramen (Wegetariański)
Ubij 1/4 szklanki ocet ryżowy z 1 łyżką każda olej rzepakowy oraz miód, 1 1/2 łyżeczki sos sojowy i 1/4 łyżeczki płatki ostro-czerwone-chili. Dodaj rozdrobnione kapusta, 1 szklanka pokrojona w plasterki groszek cukrowy, 1/4 szklanki pokrojone migdały i 1/2 opakowania 85 g makaron ramen, zmiażdżony. Obsługuje 4.

5. Tajskie imbirowo-orzechowe (Wegetariański)
Ubij 1/4 szklanki naturalne masło orzechowe z 2 łyżkami każda sok limonkowy oraz gorąca woda, 1 łyżka każda tarty imbir oraz sos sojowy, 1 mielone ząbek czosnku, 2 łyżeczki skórka z limonki i 1/2 łyżeczki cukier. Dodaj rozdrobnione kapusta (najlepiej mieszanka surówki brokułowej), 1/4 szklanki posiekanej, przypieczonej orzeszki ziemne i 2 cienko pokrojone zielone cebule. Obsługuje 4.

6. Kimczi (Wegetariański. Bezglutenowy)
Trzepaczka 1/2 szklanki sezonowany ocet ryżowy z 2 łyżkami tarty imbir, 1 łyżka każda cukier oraz pasta miso, 1 łyżeczka Śriracha i 1 mielone ząbek czosnku. Dodaj rozdrobnione kapusta (najlepiej napa), 2 starte marchew i 1 plasterek Zielona cebula. Obsługuje 8.

7. Klasyczny kremowy (Wegetariańskie, Bezglutenowe)
Ubij 1 filiżankę majonez z 2 łyżkami każda ocet jabłkowy oraz cukier, 1 łyżeczka nasiona selera i 1/4 łyżeczki Sól. Dopraw z świeża papryka. Dodaj rozdrobnione kapusta (najlepiej zielony) i 2 starte marchew. Obsługuje 8.

8. Cytrynowy Miodowy Napa (Wegetariańskie, Bezglutenowe)
Ubij 1/4 szklanki każda olej rzepakowy oraz sok cytrynowy z 2 łyżkami miód i 1/4 łyżeczki Sól. Dopraw z świeża papryka. Dodaj rozdrobnione kapusta (najlepiej napa). Serwuje 6.


Przepis: Slaw Azjatycki z Pieczonym Orzechami Z Azjatycką Polędwicą Wieprzową

Składniki

  • 3 ząbki czosnku
  • 1 czerwone chili fresno z grubo posiekanymi nasionami
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • ¼ szklanki prażonego oleju sezamowego
  • ¼ szklanki octu z wina ryżowego
  • Sól koszerna
  • 8 filiżanek czerwonej i włoskiej kapusty włoskiej, drobno posiekanej
  • 1 szklanka świeżych liści mięty, grubo posiekanych
  • 1 szklanka świeżej kolendry, grubo posiekanej
  • 1 czerwone chili fresno, pokrojone w cienkie plasterki
  • ½ szklanki prażonych solonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych

Instrukcje

  1. W dzbanku blendera wymieszać czosnek, chili, miód, masło orzechowe, olej sezamowy i ocet z wina ryżowego. Puree na haju, aż będzie ładne i gładkie. Dopraw do smaku solą koszerną i odstaw.
  2. W dużej misce wymieszaj kapustę, miętę, kolendrę, cienko pokrojone chili i prażone solone orzeszki ziemne. Dodaj dressing i delikatnie wymieszaj, aby okryć.
  3. Przełóż na półmisek do serwowania i podawaj samodzielnie lub z polędwicą wieprzową z klonu sojowo-sezamowego

Czas przygotowania: 20 minut(y)

Ilość porcji (wydajność): 4

Zarejestruj się, aby otrzymywać ode mnie przepisy na swoją skrzynkę e-mail

Woot Woot. Jest piątek! Moi rodzice byli poza miastem od tygodni i opiekowaliśmy się ich psem (mama Wilbursa) Missy. Mówią dziękuję/bycie wspaniałymi rodzicami, zabierając nasze dziewczyny w sobotę, więc Pete i ja możemy mieć bardzo potrzebny oddech. W ciągu ostatnich kilku dni nasz gość w domu od miesiąca, nasz gość z psem przez trzy tygodnie i niektóre SZALONE terminy pracy zostały usunięte z mojego domu i płyty - więc wszystko, co mam do powiedzenia, to TGIF.

Ok, więc przejdźmy do dobrych rzeczy - jedzenia. Jeśli jesteś kimś takim jak my, to w ostatnich tygodniach lata starasz się wycisnąć każdą możliwą okazję do grillowania, gotowania i kolacji z przyjaciółmi i rodziną. Mamy jeszcze kilka ciekawych okazji, w tym weekend pierwszomajowy.

Jeśli planujesz przynieść gdzieś danie lub chcesz mieć niesamowitą stronę, sugeruję, abyś nie szukał dalej niż ta sałatka azjatycka z pieczonymi orzeszkami ziemnymi. To nie jest sałatka z kapusty twojej matki, nie na dłuższą metę. Jest jednocześnie pikantny, słodki, pikantny, bogaty, świeży i chrupiący! Plus, ponieważ bazą jest kapusta, tak dobrze trzyma się sosu i elementów - bo och, nie chcesz zostawiać kremowej sałatki na bazie jajek, żeby siedzieć na słońcu. Innym powodem, dla którego to uwielbiam, jest to, że podwaja się jako najsmaczniejsza baza do mojej polędwiczki wieprzowej z klonu sojowego i sezamowego. Możesz posiekać wieprzowinę i dodać ją do surówki, aby zrobić więcej sałatki, lub podać ją jako dodatek do samodzielnie pokrojonych plastrów lub gorącego ryżu na parze.


Uwaga kucharza:

Skosztuj dressingu przed dodaniem ilości składników sosu poprawiającego warzywa, jeśli chcesz, w zależności od tego, co podajesz z sałatką. Na przykład do azjatyckich tacos wonton dodaję więcej słodkiego sosu chili i octu ryżowego. Do rybnych tacos zwykle dodaję więcej skórki z limonki i soku. Czasami uzupełniam majonez kwaśną śmietaną. Możesz użyć posiekanego zielonego chili zamiast słodkiego sosu chili. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, podwój ilość cukru. Skórka limonki nie jest niezbędna. Możesz go pominąć, jeśli masz pod ręką tylko butelkowany sok z limonki.


Sałatka z Siekanym Kurczakiem z Tajskimi Smakami

Autor: Eden Hensley
Rodzaj przepisu: Przystawka, Przystawka
Kuchnia: tajska
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 min
Całkowity czas: 30 minut
Porcje: 4

Składniki

  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki pokrojonej w kostkę papryki Serrano, bez pestek
  • 1 mały ząbek Czosnek, posiekany
  • 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1/8 szklanki zielonej cebuli, posiekanej
  • 1/4 szklanki pomidorków wiśniowych lub winogronowych, pokrojonych w kostkę
  • 1/8 szklanki świeżych liści mięty, zmielonych
  • 1/8 szklanki świeżej kolendry, mielonej
  • 5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1/4 szklanki sosu rybnego, podzielonego
  • 2 małe marchewki, starte do przybrania
  • Zielone, Savvoy lub czerwone liście kapusty do podania

Instrukcje

  1. Podgrzej dużą patelnię lub codzienną patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie ciepła, dodaj 1 łyżkę oleju.
  2. Gdy olej się rozgrzeje (zacznie się migotać) dodaj czosnek i papryczkę chili.
  3. Kiedy poczujesz zapach czosnku i pieprzu, dodaj kurczaka i cebulę, około 5-8 minut.
  4. Gdy cebula jest gotowa w około 80%, prawie całkowicie przezroczysta, dodaj zieloną cebulę, pomidory, 2 łyżki soku z limonki i 1/8 szklanki sosu rybnego i dokładnie wymieszaj.
  5. Okresowo sprawdzaj kurczaka i natychmiast zdejmij z ognia, aby uniknąć wysuszenia mięsa.
  6. Poczekaj, aż będziesz gotowy do podania, zanim dodasz liście mięty, kolendrę i pozostały sok z limonki i sos rybny. Wymieszaj, aż dobrze się wymiesza. Jeśli podajesz Siekanego Kurczaka z kapustą z kapustą, nie dodawaj pozostałego soku z limonki i sosu rybnego.
  7. Talerz i podawaj natychmiast. Lub zrelaksuj się na pikniku.
  8. Jeśli przygotowujesz to danie dzień wcześniej na piknik, zarezerwuj pozostały sok z limonki i sos rybny. Przechowuj również zmielone liście mięty i kolendrę w oddzielnych, szczelnych pojemnikach, aż będą gotowe do podania.

1. Pokrój trochę kapusty

Możesz zrobić sałatkę z prawie każdego drobno pokrojonego lub poszatkowanego surowego warzywa, ale dzisiaj rozmawiamy o tym, jak zrobić Kolesławi to zawsze z kapustą. Kapusta czasami dostaje złą reputację, ale nie jest nudna! Masz do wyboru co najmniej cztery popularne typy: Zielony, czerwony, Napa, oraz Sabaudia. Zielona kapusta jest najczęstszym smakiem, który myślisz jako „kapusta”, z grubymi, chrupiącymi liśćmi. Czerwony jest nieco bardziej pieprzny, ale podobny. Napa jest łagodniejsza i nieco słodsza, z cieńszymi, delikatniejszymi liśćmi, a Savoy jest również łagodniejszy i słodszy, ale z grubszymi liśćmi. Savoy to właściwie mój osobisty faworyt do robienia surówki, ponieważ uwielbiam to, jak wszystkie zakamarki w liściach trzymają się sosu, a jednocześnie są wystarczająco grube, aby pozostać miłym i chrupiącym nawet po całodziennym siedzeniu.

Bez względu na rodzaj kapusty, której chcesz użyć, musisz ją pokroić, zanim zmienisz ją w surówkę z białej kapusty. Przetnij głowę na pół, połóż tę połowę na przeciętej stronie, a następnie zacznij cienko nacinać ją ostrym nożem, zaczynając od końca znajdującego się najdalej od rdzenia. Kroj dalej, aż zbliżysz się do rdzenia, a następnie po prostu tnij wokół niego.

Lub, aby uzyskać bardziej tartą konsystencję, pokrój kapustę na ćwiartki i wepchnij ją do rurki zasilającej robota kuchennego wyposażonego w ostrze szatkujące. Nie polecałbym próbować trzeć kapustę tarką do skrzynek – szybko stanie się niebezpieczna i bałagan.

Ten slaw będzie składał się głównie z fioletowej kapusty, z domieszką kolendry i jalapeño.

Zdjęcie: Chelsea Kyle, Food Styling: Anna Stockwell


Giant Eagle Market District Colesław Przepisy

Jeśli szukasz nowej odmiany sałatki coleslaw, sprawdź te przepisy z Giant Eagle Market District!

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 25 min.

Składniki:

  • 1 ½ funta kapusty pekińskiej, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ funta kapusty zielonej lub włoskiej, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ szklanki marchewki, pokrojona na zapałkę
  • ½ każdej zielonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ każdej czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ¼ szklanki zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ szklanki grzybów shitake, pokrojonych w cienkie plasterki
  • ½ szklanki Edamame
  • 2 łyżki bazylii, świeżej, mielonej
  • 2 łyżki mięty, świeżej, mielonej
  • 2 łyżki kolendry, świeżej, mielonej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ¼ szklanki słodkiego tajskiego sosu chili
  • 1 łyżka sosu chili Sriracha
  • ¼ szklanki soku z limonki, świeżego
  • ½ szklanki octu ryżowego
  • ½ łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 łyżka sezamu

1. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem kapusty w misce.

2. Polej dressingiem mieszankę warzywną i delikatnie wrzuć.

3. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw na noc w lodówce.

Tradycyjny Colesław

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 15 min.

Składniki:

  • 1 ½ szklanki majonezu
  • 1 ½ łyżeczki musztardy Dijon
  • ½ łyżeczki musztardy w proszku
  • 1 ½ łyżeczki soli koszernej
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ szklanki cukru granulowanego
  • ¾ filiżanka białego octu

4. W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz kapusty.

5. Zalej kapustę dressingiem i delikatnie wrzuć.

6. Aby uzyskać najlepsze wyniki, pozostaw w lodówce przez co najmniej godzinę.

Słodko-kwaśny Slaw

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 15 min.

Składniki:

  • 1 ½ łyżeczki soli koszernej
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki nasion selera
  • ½ łyżeczki czosnku w proszku
  • ¼ szklanki cukru granulowanego
  • ¼ szklanki oleju roślinnego
  • ¾ filiżanka białego octu
  • 2 łyżki wody

7. W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz kapusty.

8. Zalej kapustę dressingiem i delikatnie wrzuć.

9. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odstaw na godzinę.

Najlepsze jako: polewa do kanapek (dobrze łączyć z: frytkami, chlebem włoskim itp.), sałatką

Południowo-Zachodnie Chipotle Red Slaw

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 15 min.

Składniki:

  • 2 funty czerwonej kapusty, posiekanej
  • ¼ każdej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej wzdłuż
  • ¾ szklanka mrożonej kukurydzy, rozmrożonej
  • 2 łyżki świeżej kolendry
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • ¼ szklanki soku z limonki, świeżego
  • 2 łyżki papryki Chipotle w Adobo, puree
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki miodu

1. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w misce.

2. Polej sosem kapustę, kukurydzę, kolendrę i cebulę, a następnie delikatnie wymieszaj.

3. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odstaw na godzinę w lodówce.

Najlepsze do: polewa rybnego taco, sałatek

Sława Brokułowa

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 10 min.

Składniki:

  • 2 opakowania Slaw Brokuł, (Znalezione w dziale Produktów)
  • 2 opakowania Makaron Ramen, pokruszony
  • ¼ szklanki pokruszonych orzechów nerkowca
  • ¼ szklanki nasion słonecznika
  • 2 łyżki szalotki, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ szklanki oleju roślinnego
  • 1 szklanka białego octu lub octu jabłkowego
  • ¼ szklanki jasnobrązowego cukru
  • 1 ½ łyżeczki soli koszernej
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

1. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w misce.

2. Polej dressingiem kapustę, ramen, pestki słonecznika, szalotki i orzechy nerkowca, a następnie delikatnie wymieszaj.

3. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw na noc w lodówce.

Najlepsze na: sałatkę boczną, pikniki

Kraj Sław

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 25 min.

Składniki:

  • 1 ½ funta kapusty włoskiej, grubo posiekanej
  • 1 ½ szklanki czerwonej kapusty, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ szklanki marchewki, pokrojona na zapałkę
  • ½ każdej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plastry
  • ½ każdej czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ każdej zielonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ½ szklanki oleju roślinnego
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 1 szklanka białego octu
  • ¼ szklanki cukru granulowanego
  • 2 łyżki suszonej pietruszki
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 ½ łyżeczki soli koszernej
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

1. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w misce.

2. Zalej kapustę, cebulę, marchew i paprykę dressingiem, a następnie delikatnie wymieszaj.

3. Aby uzyskać najlepsze wyniki, pozostaw w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Najlepsze do: sałatka do boków, idealne do kanapki

Tajska Sława Ogórkowa

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 25 min.

Składniki:

  • ¾kubek octu ryżowego
  • ½ każdego Jalepeno, świeże, puree
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżka prażonych nasion sezamu
  • ¼ szklanki soku z limonki, świeżego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 ½ łyżeczki soli koszernej
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

1. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w misce.

2. Polej dressingiem ogórek, marchewkę i kolendrę, a następnie delikatnie wymieszaj.

3. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zjedz natychmiast lub pozostaw na noc w lodówce.

Najlepsze dla: kanapki Bahn Mi, owoce morza

Słodko-kwaśna gruszka i pomarańczowa sałatka

Komplementy szefa kuchni Benjamina D’Amico

Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 25 min.

Składniki:

  • 1 funt zielonej kapusty, pokrojonej w cienkie plasterki
  • ¼ funta czerwonej kapusty, pokrojonej w cienkie plasterki
  • 1 szklanka marchewki, zapałek
  • 2 szklanki mandarynek
  • 1 każda gruszka, cięcie zapałek
  • 2 łyżki mięty, świeżej, posiekanej
  • 2 łyżki białego octu
  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • ¼ szklanki soku z cytryny, świeżego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 ½ łyżeczki soli koszernej
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

1. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w misce.

2. Zalej sosem kapustę, marchew, pomarańcze i gruszki, a następnie delikatnie wymieszaj.


Trzej kuzyni kapuściani z orzechami pekan, daktylami i wegańskim dressingiem tahini

Kapusta Napa, Kina Savoy i Bok Choy należą do rodziny kapusty i są jak kuzyni kapusty. Ten przepis można przygotować z innymi warzywami z rodziny kapusty, takimi jak Kale lub Tatsoi. Uprawy z rodziny kapuścianej znane są z właściwości prozdrowotnych. Jeśli jesteś nowy w swojej diecie w uprawie rodziny kapusty, możesz być mile zaskoczony ich lekką słodyczą i atrakcyjnością.

Kluczem do tego przepisu jest mieszanka świeżych warzyw i dobrze zbilansowanego vinaigrette.

Składniki:

1 szklanka kapusty pekińskiej, pokrojonej w cienkie plastry

1 szklanka Kina Savoy, Cienkie Plasterki

1 szklanka Bok Choy, Cienkie Plasterki

5-6 gałązek liści kolendry, bez łodyg

2 Każda Marchewka, Obrana, Rozdrobniona

W razie potrzeby Wegański Sos Tahini (poniżej)

  1. W misce sałatkowej wrzuć warzywa, cukier i sól.
  2. Przełóż do durszlaka i odstaw na 45 minut.
  3. Lekko spłucz i osusz ręcznikiem.
  4. Przełożyć do miski miksującej, wymieszać z sosem sałatkowym, aby lekko obtoczyć.
  5. W razie potrzeby dopraw przyprawy.

Wegański Sos Tahini

Składniki:

Metoda: W robocie kuchennym lub mikserze łącz składniki w kolejności powoli włączając każdy z nich, aby stworzyć zemulgowany dressing. Rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji. Po zakończeniu dopraw przyprawy do smaku.

Serdeczne podziękowania dla instruktorów kuchni Rona Westroma i Jasona Osborne'a oraz studentów programu sztuki kulinarnej Charlotte Technical College za stworzenie i przygotowanie tego przepisu!


Obejrzyj wideo: Syrop z mięty do herbaty i wody mineralnej #mięta #syrop #dosłoików (Styczeń 2022).