Tradycyjne przepisy

Dżem brzoskwiniowy

Dżem brzoskwiniowy

Brzoskwinie są myte i obierane. Wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny i podpalić. Po dobrym zmiękczeniu zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie przepuszcza się je przez sito lub sitko i wrzuca z powrotem do ognia.

Dżem jest gotowy, gdy nałożymy jego kroplę na talerz i nie rozleje się, gdy przechylimy talerz.

Wstaw 3-4 słoiki do piekarnika na 5-10 minut. (Odkładam je do góry nogami, rozkładam i kładę obok nich pokrywki.)

Włóż gorący dżem do słoików. Śruby są przykręcone.

Wstaw słoiki z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, a następnie wyłącz ogień.

Słoiki pozostawić do ostygnięcia w piekarniku do następnego dnia, po czym można je przechowywać w spiżarni.


Prosta bułka z dżemem

Mieszaj elastyczną szpatułką do uzyskania gładkości.

Wlać i wyrównać kompozycję w blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 13-15 minut w 180 stopniach.

Powierzchnię blatu posypać cukrem pudrem, a następnie rozwałkować.

Zawiń bułkę w folię i odstaw na 30 minut.

Odwiń folię i zwiń blat. Ostrożnie rozwiń papier do pieczenia. Rozłóż dżem na całej powierzchni blatu.

Znowu rozwałkować, ale bez papieru do pieczenia.

Owinąć rolkę w folię aluminiową i dokręcić końce.

Pozostaw na noc w lodówce. Udekoruj bułkę polewą truskawkową lub dowolnym innym owocem.

Przepis wideo Prosta bułka z dżemem niżej


Przygotuj jeden Dżem brzoskwiniowy z wanilią

Składnik:


1 kg brzoskwiń
500 g cukru
1 saszetka proszku utwardzającego do bitej śmietany
Esencja waniliowa

Brzoskwinie należy dobrze umyć. Usuń nasiona i pokrój owoce w jak najmniejszą kostkę. Następnie wymieszaj je z kilkoma łyżkami cukru i pozwól im zrobić trochę soku. Następnie postaw garnek na ogniu i ciągle mieszaj, aż się zagotują. Upewnij się, że ogień jest umiarkowany. Gdy zaczną się gotować, dodaj resztę cukru i ponownie pozostaw dżem na ogniu, aż zacznie się gotować, ciągle mieszając. Następnie dodaj esencję waniliową i trzymaj dżem na ogniu przez kolejne 4-5 minut, aby dobrze złapać smak. Gotowy garnek zdejmij z ognia i wlej dżem do słoików. Pozostaw do ostygnięcia przed przykryciem słoików. Załóż pokrywki i odłóż je, aby nie dostało się powietrze.

Jest to jedna z najprostszych metod przygotowania Dżem brzoskwiniowy, ale zdecydowanie nowością jest dodanie esencji waniliowej. Będziesz cieszyć się Dżem brzoskwiniowy niezwykle pyszne, a Twoje ciasta będą miały teraz zupełnie nowy smak, ale dwa razy lepszy.


Przygotuj inny dżem brzoskwiniowy niż tradycyjny. Wypróbuj przepis na dżem waniliowo-brzoskwiniowy

Dżemy to zazwyczaj potrawy, które przyrządziłeś w domu z babcią. Receptury były zawsze takie same, a proporcje między składnikami były bardzo dobrze dobrane w zależności od użytych owoców. Proponuję szanować tradycję, ale bardzo ją ulepszać.


Składniki dżemu brzoskwiniowego bez cukru:

Brzoskwinie na dżem wybierane są z najbardziej dojrzałych, są też najsłodsze. Dobrze umyj i odcedź, a następnie ostrożnie usuń pestki. Będąc bardzo dojrzałym, usunięcie nasion będzie dość problematyczne, ale cierpliwie można zrobić wszystko. Po usunięciu pestek umieść brzoskwinie w emaliowanej misce i wymieszaj ze słodzikiem. Zostaną w tym naczyniu na noc.

Następnego dnia mieszankę owocową najpierw stawia się na małym ogniu, a następnie mocniej. Wyciśnij skórkę z cytryny i wylej sok na dżem. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką. Dżem musi być bardzo ciasny, bez soku. Gdy owoce są związane, a sok nie jest gotowy. Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej zwarty, możesz zmiażdżyć owoce blenderem.

Słoiki są dobrze myte i sterylizowane w dobrze nagrzanym piekarniku przez kilka minut. Dżem wkładamy do słoików, gdy jest jeszcze gorący. Słoiki przykryte są wieczkiem lub celofanem przewiązanym sznurkiem. Przechowywać w spiżarni lub chłodnym miejscu. Podawać z pieczywem i masłem, w naleśnikach lub innym deserze. Dobry apetyt!


Domowy przepis na likier brzoskwiniowy

Jeśli masz świeże i dojrzałe brzoskwinie, możesz użyć ich do przygotowania likierów brzoskwiniowych w koktajlach przez kilka miesięcy. Lato przynosi dużo brzoskwiń, a kiedy już je zmęczysz przez zamrożenie, konserwowanie i zrobienie z nich dżemu i chutney, czas pomyśleć o zrobieniu likierów.

Będziesz musiał zaplanować co najmniej 4 tygodnie wcześniej, aby zrobić ten likier brzoskwiniowy, zanim będziesz gotowy do picia, więc nie śnij o Fuzzy Navels lub margaricie z likierem brzoskwiniowym przez kolejny miesiąc.

Po zrobieniu tego likieru oznacz butelkę zawartością i datą jej przygotowania. Likier ma najlepszy aromat i kolor od roku. Potem nadal będzie pijany, ale z czasem może zacząć tracić smak. Trzy lata odnosi się do standardowego okresu ważności. Winna jest oksydacja ze szklanej kropli powietrza, a nawet może się zdarzyć, że składniki się oddzielą. Gdy to nastąpi, najlepiej go wyrzucić i zrobić kolejną partię.


Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy. Niezwykłe przepisy

Gospodynie domowe wolą robić różne artykuły zimowe w domu, niż kupować je w sklepie. Teraz jest pora roku, kiedy robi się marynaty, dojrzałe warzywa, magiun i dżemy. Propozycje dżemu brzoskwiniowo-pomarańczowego. Niezwykłe przepisy.


Brzoskwinie myje się i obiera, a następnie kroi w kostkę. Ilość 800 g brzoskwiń po oczyszczeniu i bez pestek.

Jeśli masz szczęście złapać słodkiego i pachnącego melona, ​​jest idealny. Pokroić w plastry, obrać, a następnie pokroić w kostkę, łącznie 1 kg.

W garnku ze stali nierdzewnej z podwójnym dnem umieść na przemian owoce i cukier. Odstawić na około 2 godziny, aby zostawić sok. Mieszaj od czasu do czasu.

Podgrzewaj na dużym ogniu, aż zacznie wrzeć i rozpuść cały cukier, mieszając w garnku. Gdy zacznie się gotować, w razie potrzeby zmniejsz ogień i spieniaj. Od czasu do czasu mieszaj w garnku.

Ponieważ zostawił dużo soku, wolałem włożyć owoce do blendera po tym, jak dżem trochę ostygnie, a potem ponownie go włożyć do ognia, żeby jeszcze trochę zagotować. Test wykonuje się kroplą na talerzu i jeśli się nie rozprzestrzeni, jest gotowy.

W międzyczasie słoiki są myte i sterylizowane, następnie dżem wlewamy do słoików, dobrze przykrywamy i układamy na łóżkach do ostygnięcia. Jest przechowywany w spiżarni w chłodnym miejscu i chroniony przed promieniami słonecznymi.


Dżem brzoskwiniowy

Kompozycja: brzoskwinie (60%) i cukier (40%)
Warunki przechowywania: przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od promieni słonecznych i mrozu, w temperaturze nieprzekraczającej 20 C
Po otwarciu będzie utrzymywany w chłodzie, w maksymalnej temperaturze 10 i zostanie skonsumowany w ciągu maksymalnie 30 dni.

Kwota netto : 370 gr.
Producent : Fundacja Razem dla Solidarności Społecznej

Brzoskwinie są uważane za “owoce długowieczności” ze względu na wysoką zawartość witaminy A.

Silnie witalizuje narządy, polecany szczególnie osobom starszym, ale także dzieciom. Brzoskwinie mają wysoki poziom wartości odżywczych. Przypominamy, że 100 g brzoskwiń zawiera również 0,7 g białka, 0,09 g tłuszczu, 11,10 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 mg wapnia, 0,11 mg żelaza, 7 mg magnezu, 12 mg fosforu ( pomaga w utrzymaniu zdrowia komórek nerwowych), 197 mg potasu, 0,14 mg cynku, 0,068 mg miedzi, 0,047 mg potasu, 6,6 mg witaminy C.

Brzoskwinie wskazane są również w dietach ze względu na niską kaloryczność: tylko 43 kalorie/100 gramów.

Korzyści z tych owoców:

Chroni oczy, chroni układ nerwowy, zapobiega powstawaniu otyłości, są dobre na trawienie, korzystne w ciąży, zwalczają nowotwory, pielęgnują skórę.

Jednak brzoskwinie są przeciwwskazane dla osób uczulonych na pyłki lub dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, ze względu na wysoki poziom kwasowości i dobrze znany efekt przeczyszczający. Z powodzeniem można je zastąpić nektarynami, które mają niższy potencjał alergizujący niż brzoskwinie.

Zimą można je konserwować w postaci dżemu, dżemu, kompotu lub suszu. Aby przypomnieć Wam smak lata, proponujemy Babciny Dżem Brzoskwiniowy. Dżem jest delikatny, ma zrównoważony słodko-kwaśny smak i nadaje się do łączenia z tartami, pasztetami lub jako nadzienie do pączków itp.

Nasz produkt: 100% naturalny dżem brzoskwiniowy

Ekologiczne, bez konserwantów i dodatków do żywności

Kompozycja: brzoskwinie (60%) i cukier (40%)
Warunki przechowywania: przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od promieni słonecznych i mrozu, w temperaturze nieprzekraczającej 20 C
Po otwarciu będzie utrzymywany w chłodzie, w maksymalnej temperaturze 10 i zostanie skonsumowany w ciągu maksymalnie 30 dni.

Kwota netto : 370 gr.
Producent : Fundacja Razem dla Solidarności Społecznej


Dżem brzoskwiniowy

Owoce są myte, skórka i nasiona są usuwane, a następnie mielone. Zmielony miąższ przełożyć do sitka i odstawić, aż wypłynie z nich cały sok. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, wymieszaj drewnianą łyżką w miąższu.

Po odsączeniu soku zważy się miąższ, musimy mieć 1,3 kg. Przepraszam, że nie zważyłam owoców przed oddzieleniem ich od nasion, miały chyba około 5 kg. Podane ilości są jednak zmienne. Jeśli masz odsączony miąższ, zmniejsz dostarczony cukier i resztę składników, a jeśli miąższu jest więcej, dodaj cukier, goździki, cynamon i rodzynki z rumem do smaku.

Po odcedzeniu miąższu włożyć do słoika po dżemie, na wierzchu dodać cukier i wymieszać, a następnie nałożyć na ucho kuchenki na małym ogniu.

Rodzynki włożyć do rumu i pozostawić na pół godziny, aby pożyczyć ich smaki, a następnie dodać miąższ owoców. Dodaj cynamon i goździki i pozostaw na małym ogniu, cały czas mieszając, aż dobrze zgęstnieje.

Proces gotowania nie może trwać dłużej niż 45 minut do godziny.

Jeśli nie chcesz usuwać soku owocowego, proces gotowania będzie długi, może potrwać kilka godzin, aż cały sok wyparuje, a dżem pozostanie gęsty, bez śladu płynu.

Gdy zobaczymy, że zgęstniał, zamykamy ogień i zostawiamy go do następnego dnia. Rano próbujemy konsystencji dżemu, jeśli jakoś zobaczymy ślady płynu dodajemy jeszcze kilka zagotowań a jeśli w dżemie nie ma już płynu podgrzewamy i wkładamy do dobrze umytych i wysuszonych słoików.

Umieść między łóżkami i pozostaw tam na dwa dni, aż słoiki całkowicie ostygną.


Dżem brzoskwiniowy

Owoce są myte, skórka i nasiona są usuwane, a następnie mielone. Zmielony miąższ przełożyć do sitka i odstawić, aż wypłynie z nich cały sok. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, wymieszaj drewnianą łyżką w miąższu.

Po odsączeniu soku zważy się miąższ, musimy mieć 1,3 kg. Przepraszam, że nie zważyłam owoców przed oddzieleniem ich od nasion, miały chyba około 5 kg. Podane ilości są jednak zmienne. Jeśli masz odsączony miąższ, zmniejsz dostarczony cukier i resztę składników, a jeśli miąższu jest więcej, dodaj cukier, goździki, cynamon i rodzynki z rumem do smaku.

Po odcedzeniu miąższu włożyć do słoika po dżemie, na wierzchu dodać cukier i wymieszać, a następnie nałożyć na ucho kuchenki na małym ogniu.

Rodzynki włożyć do rumu i pozostawić na pół godziny, aby pożyczyć ich smaki, a następnie dodać miąższ owoców. Dodaj cynamon i goździki i pozostaw na małym ogniu, cały czas mieszając, aż dobrze zgęstnieje.

Proces gotowania nie może trwać dłużej niż 45 minut do godziny.

Jeśli nie chcesz usuwać soku owocowego, proces gotowania będzie długi, może potrwać kilka godzin, aż cały sok wyparuje, a dżem pozostanie gęsty, bez śladu płynu.

Gdy zobaczymy, że zgęstniał, zamykamy ogień i zostawiamy go do następnego dnia. Rano próbujemy konsystencji dżemu, jeśli jakoś zobaczymy ślady płynu dodajemy jeszcze kilka zagotowań a jeśli w dżemie nie ma już płynu podgrzewamy i wkładamy do dobrze umytych i wysuszonych słoików.

Umieść między łóżkami i pozostaw tam na dwa dni, aż słoiki całkowicie ostygną.


Wideo: Przepis na Domowy Dżem Brzoskwiniowy bez żelfixu (Styczeń 2022).