Ekler

Zagotuj wodę z masłem.

Gdy się zagotuje, wyłącz ogień i dodaj mąkę.

Mieszaj szybko i mocno, aż do połączenia.

Pozostaw do ostygnięcia i dodaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając, aby dodać każde jajko.

Za pomocą woreczków ułożyć patyczki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiaj patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na złoty kolor, następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni na 15 minut.

Wyjmij tacę i pozostaw muszle do ostygnięcia.


Krem

Weź miskę z podwójnym dnem.

Cukier wymieszać ze skrobią, cukrem waniliowym i jajkami.

Wlej mleko na miksturę.

Postaw garnek na ogniu i gotuj do uzyskania gęstszego budyniu.

Zdejmij z ognia i dodaj masło.

Mocno mieszaj, aż masło się połączy.

Weź każdą muszelkę, odetnij pokrywkę i napełnij muszle łyżeczką.

Glazura:

Czekoladę + masło + mleko rozpuść w czajniku.

Polej eklery czekoladą lub pudrem.




Eklery z kremem waniliowym i kremem naturalnym

Eklery z kremem waniliowym i bita śmietana, deser, któremu nie można się oprzeć, odpowiedni na każdy rodzinny świąteczny posiłek. Według tego samego przepisu można przygotować ptysie wypełnione wanilią i śmietaną.

Istnieje wiele przepisów na eklery i ptynie z polewą i nadzieniami, które są coraz smaczniejsze. Jednak eklery waniliowe, choć być może najprostsze, są również najbardziej znane i lubiane.

Nikt nie może odmówić delikatnego eklera wypełnionego delikatnym kremem przypominającym jedwab waniliowy!

Przepis na eklerę z kremem waniliowym i bitą śmietaną łączy w sobie trzy najczęściej odwiedzane przepisy na blogu. Na końcu posta znajdziecie kompletny przepis, ale poniżej zostawiam 3 składniki przepisu, traktowane osobno, na wypadek, gdybyście potrzebowali więcej wyjaśnień do jednego z nich.

Najpierw potrzebujemy muszli lub ptysi. Mamy ten przepis zarówno w formie pisemnej - można go znaleźć tutaj, jak i w formie wideo.

Kliknij na zdjęcie poniżej, aby obejrzeć film zamieszczony na kanale YouTube.

Kolejnym składnikiem przepisu jest krem ​​waniliowy. Do eklerów użyj podstawowego kremu waniliowego, nie mieszając go z masłem, mascarpone czy bitą śmietaną.

Podstawowy przepis znajdziesz tutaj w formie pisemnej, a poniżej możesz go obejrzeć w formie wideo na kanale YouTube.

Nadal go potrzebujemy i jest to naturalny krem, odpowiednio ubity, który zachowa swój piękny kształt, gdy nałożymy go szykownie.

Klikając na zdjęcie poniżej, znajdziesz pełny artykuł na temat prawidłowego ubijania bitej śmietany. Tam też wyjaśniłam, jakiego kremu używamy, jak go dosładzamy, jak długo go ubijamy itp.

Inne przepisy na eclaire i choux można znaleźć na blogu:


Eklery z kremem waniliowym i kremem naturalnym

Istnieje wiele przepisów na eklery i ptynie z polewą i nadzieniami, które są coraz smaczniejsze. Jednak eklery waniliowe, choć być może najprostsze, są również najbardziej znane i lubiane.

Nikt nie może odmówić delikatnego eklera wypełnionego delikatnym kremem przypominającym jedwab waniliowy!

Przepis na eklerę z kremem waniliowym i bitą śmietaną łączy w sobie trzy najczęściej odwiedzane przepisy na blogu. Na końcu posta znajdziecie kompletny przepis, ale poniżej zostawiam 3 składniki przepisu, traktowane osobno, na wypadek, gdybyście potrzebowali więcej wyjaśnień do jednego z nich.

Najpierw potrzebujemy muszli lub ptysi. Mamy ten przepis zarówno w formie pisemnej i # 8211 można go znaleźć tutaj, jak i w formacie wideo.

Kliknij na zdjęcie poniżej, aby obejrzeć film zamieszczony na kanale YouTube.

Kolejnym składnikiem przepisu jest krem ​​waniliowy. Do eklerów użyj podstawowego kremu waniliowego, nie mieszając go z masłem, mascarpone czy bitą śmietaną.

Podstawowy przepis znajdziesz tutaj w formie pisemnej, a poniżej możesz go obejrzeć w formie wideo na kanale YouTube.

Nadal go potrzebujemy i jest to naturalny krem, odpowiednio ubity, który zachowa swój piękny kształt, gdy nałożymy go szykownie.

Klikając na zdjęcie poniżej, znajdziesz pełny artykuł na temat prawidłowego ubijania bitej śmietany. Tam też wyjaśniłam, jakiego kremu używamy, jak go dosładzamy, jak długo go ubijamy itp.

Inne przepisy na eclaire i choux można znaleźć na blogu:


Pierwszym krokiem jest rozmrożenie truskawek. Następnie pudding w proszku miesza się z sześcioma łyżkami mleka i cukru. Mleko wymieszać z ugotowanym puree truskawkowym. W ciągu kilku minut dodawany jest pudding w proszku. Po zagotowaniu wyjmij go z pieca i przykryj budyniem folią spożywczą, ponieważ w ten sposób unikamy tworzenia się skórki.

Następnym krokiem jest ugotowanie ciasta na ekler. Aby to zrobić, zagotuj 125 ml zimnej wody, szczyptę soli i masła. Następnie wrzuć mąkę do tej miski i mieszaj, aż ciasto spłynie z dna miski. A teraz zdejmij garnek z ognia i włóż 3 jajka do ciasta.

Potrzebny będzie również szykowny z dużą gwiaździstą końcówką. Włóż do niego ciasto i rozłóż je na 12 pasków o długości około 10 cm. Po ułożeniu ciasta na ekler na blasze do pieczenia przykryj papierem do pieczenia. A tackę należy umieścić w piekarniku w temperaturze około 200 ° C na 25 lub 30 minut.

Kiedy eklery się ugotują, nie zapomnij przeciąć ich na pół i ostudzić.

Zamierzamy ugotować śmietankę, a do tego potrzebna będzie czekolada, którą można zewnętrznie przy pomocy gorącej wody. Dlatego ubij śmietanę, a następnie budyń. Te dwa składniki należy wymieszać, aż będą gładkie.

Ostatni krok jest najprzyjemniejszy w tym przepisie. Na połowę eklera rozsmarowujemy krem, a pozostałą połowę nakładamy na krem. Nie zapomnij udekorować eklerów posiekanym imbirem. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia, a deser jest gotowy do spożycia.


Żadna reguła nie mówi, że formowanie eklerów za pomocą tej końcówki jest obowiązkowe, aby uzyskać klasyczny kształt zygzaka. Ale bardzo pomaga eklerom, aby miały ten kształt, a nie okrągły, ponieważ są mniej podatne na pękanie w miarę wzrostu. Karbowany kształt pomaga uwolnić parę z eklerów i utrzymać je w nienaruszonym stanie.

Nawet jeśli eklery z cukierni są krojone “ na brzuch”, nie musisz robić tego samego, chyba że robisz je z bitą śmietaną. Jeśli robisz zwykłe eklerki czekoladowe lub eklerki ness, wystarczy wywiercić eklery z tyłu i wypełnić je kremem za pomocą pos. Dzięki temu będą wyglądały na znacznie czystsze i możesz je łatwo ozdobić, przepuszczając je przez ulubioną glazurę.


Żadna reguła nie mówi, że formowanie eklerów za pomocą tej końcówki jest obowiązkowe, aby uzyskać klasyczny kształt zygzaka. Ale bardzo pomaga eklerom mieć ten kształt, a nie okrągły, ponieważ są mniej podatne na pękanie w miarę wzrostu. Karbowany kształt pomaga uwolnić parę z eklerów i utrzymać je w nienaruszonym stanie.

Nawet jeśli eklery z cukierni są krojone „ na brzuch”, nie musisz robić tego samego, chyba że robisz je z bitą śmietaną. Jeśli robisz zwykłe eklerki czekoladowe lub eklerki ness, wystarczy wywiercić eklery z tyłu i wypełnić je kremem za pomocą pos. Dzięki temu będą wyglądały na znacznie czystsze i możesz je łatwo ozdobić, przepuszczając je przez ulubioną glazurę.


Eklery z kremem waniliowym i kremem naturalnym

Istnieje wiele przepisów na eklery i ptynie z polewą i nadzieniami, które są coraz smaczniejsze. Jednak eklery waniliowe, choć być może najprostsze, są również najbardziej znane i lubiane.

Nikt nie może odmówić delikatnego eklera wypełnionego delikatnym kremem przypominającym jedwab waniliowy!

Przepis na eklerę z kremem waniliowym i bitą śmietaną łączy w sobie trzy najczęściej odwiedzane przepisy na blogu. Na końcu wpisu znajdziecie kompletny przepis, ale poniżej zostawiam 3 składniki przepisu, traktowane osobno, na wypadek, gdybyście potrzebowali więcej wyjaśnień do jednego z nich.

Najpierw potrzebujemy muszli lub ptysi. Mamy ten przepis zarówno w formie pisemnej i # 8211 można go znaleźć tutaj, jak i w formacie wideo.

Kliknij na zdjęcie poniżej, aby obejrzeć film zamieszczony na kanale YouTube.

Kolejnym składnikiem przepisu jest krem ​​waniliowy. Do eklerów użyj podstawowego kremu waniliowego, nie mieszając go z masłem, mascarpone czy bitą śmietaną.

Podstawowy przepis znajdziesz tutaj w formie pisemnej, a poniżej możesz go obejrzeć w formie wideo na kanale YouTube.

Nadal go potrzebujemy i jest to naturalny krem, odpowiednio ubity, który zachowa swój piękny kształt, gdy nałożymy go szykownie.

Klikając na zdjęcie poniżej, znajdziesz pełny artykuł na temat prawidłowego ubijania bitej śmietany. Tam też wyjaśniłam, jakiego kremu używamy, jak go dosładzamy, jak długo go ubijamy itp.

Inne przepisy na eclaire i choux można znaleźć na blogu:


Eklery z kremem waniliowym

Oto pierwszy przepis roku, przepis na ekler, od którego nie odstąpię, gdy będę chciał przygotować ten deser.
Pyszny! Idealna skórka, bez śladów surowego ciasta w środku, puszysty i zwiewny krem ​​waniliowy, który „ukradłam” mojej kochanej Claudii, oraz doskonała czekolada, doskonale dopełniły się w deserze, który jak się skosztuje to nie będzie można też zapanować mieć granice.: D

Do muszli eklerowych (składniki odmierza się tym samym kubkiem, kubek o pojemności 230 ml)

  • filiżanka oleju
  • 2 psy wodne
  • 2 psy mąka
  • trochę soli
  • 6-8 dużych jajek - jeśli kompozycja jest zbyt twarda i trudna do ułożenia dodaj 1-2 jajka więcej, zależy to od chłonności mąki
  • edit: może dlatego, że kiedy publikowałem przepis (i za każdym razem to robiłem) używałem komercyjnych jajek i są równe i duże, 6 sztuk było idealnych, ale ostatnie 3 razy, kiedy robiłem eklery, wkładałem domowe jajka i ciasto "zapytałem " 8 jajek za każdym razem, nie 6! zobacz, jak wygląda ciasto porośnięte na blasze na moim zdjęciu i poinformuj Cię, ile jajek musisz złożyć.

Wysoki wariant żałuj coji gasti TUTAJ

Do kremu waniliowego

  • 500 ml mleka
  • 65 gr mąki
  • 110 gr cukru
  • 200 ml słodzonej płynnej śmietany
  • łyżeczka koncentratu waniliowego
  • 3 jajka

Do polewy czekoladowej

  • czekoladowy Mikołaj :)) (to właśnie miałem, włożyłeś 150 gr mlecznej czekolady)
  • 40 g masła

Jak przygotować muszle ekubojowe

  1. Wlej wodę z olejem i solą do miski na ogniu.
  2. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez kilka sekund.
  3. Wyłączyć ogień i szybko wsypać całą mąkę od razu, następnie energicznie wymieszać z gruszką do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Odstawiamy do ostygnięcia, a gdy tylko trochę się rozgrzeje do kompozycji zaczyna się dodawać jajka, jedno po drugim, mieszając za każdym razem aż do połączenia.
  5. Następnie wyjmij z kompozycji i włóż do dużego worka marynarskiego i rozłóż na blasze, w której wkładasz papier do pieczenia, pałeczki o wymiarach około 8/1,5 cm, pozostawiając odstęp między nimi.
  6. Blachę wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika (2-3 minuty przed włożeniem blachy) i gotujemy (220-250 stopni) przez 15 minut (pałeczki powinny być podniesione i lekko przyrumienione, następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i pozwól im się upiec. Po podniesieniu i przyrumienieniu otworzyłem drzwiczki piekarnika i nakłułem je patyczkiem do szaszłyków, aby dobrze wyschły w środku.
  7. Wyjmij je z piekarnika, gdy będą „tłuste” i ładnie zarumienione. Wymyśliłem 24 sztuki, duże, o przybliżonych wymiarach z tymi cukierniczymi, jeśli zrobisz mini eklerki wyjdą ok. 50 sztuk.

Przygotowanie Krem waniliowy.

  1. Włóż jajka do miski z podwójnym dnem razem z cukrem i mąką. Wymieszaj trzepaczką i wymieszaj.
  2. Mleko dodawać cienką kreską, cały czas mieszając, aby kompozycja nie zbrylała się.
  3. Postaw garnek na ogniu i zagotuj, mieszając, aby nie przykleił się do dna garnka.
  4. Zatrzymaj ogień dopiero wtedy, gdy kompozycja zgęstnieje, stanie się budyniem i spłynie ze ścian naczynia.
  5. Dodaj wanilię, nałóż folię spożywczą na garnek i pozostaw do ostygnięcia. Folia zapobiega tworzeniu się pojghitu na powierzchni budyniu.
  6. Gdy budyń ostygnie, zacznij dodawać stopniowo płynną śmietanę, cały czas mieszając. Otrzymasz puszysty krem, doskonały w smaku.
  7. Pokrój muszle przegrzebków na pół, wzdłuż fagotu. Posyp kremem waniliowym pozostałe kawałki na patelni, a następnie przykryj je pozostałymi pokrywkami.

Przygotowanie Lukier czekoladowy

  1. Do metalowej miski włożyć pokrojone kawałki czekolady razem z masłem.
  2. Umieść miskę na garnku z wrzącą wodą.
  3. Delikatnie mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Weź łyżeczkę lekko ciepłego lukru i połóż ją na każdym eklerze, a następnie włóż eklery do lodówki.
  5. Dobry apetyt!

Możesz mnie też znaleźć na facebooku - przepisy Papa Bun


Eklery z kremem waniliowym i kremem naturalnym

Istnieje wiele przepisów na eklery i ptynie z polewą i nadzieniami, które są coraz smaczniejsze. Jednak eklery waniliowe, choć być może najprostsze, są również najbardziej znane i lubiane.

Nikt nie może odmówić delikatnego eklera wypełnionego delikatnym kremem przypominającym jedwab waniliowy!

Przepis na eklerę z kremem waniliowym i bitą śmietaną łączy w sobie trzy najczęściej odwiedzane przepisy na blogu. Na końcu wpisu znajdziecie kompletny przepis, ale poniżej zostawiam 3 składniki przepisu, traktowane osobno, na wypadek, gdybyście potrzebowali więcej wyjaśnień do jednego z nich.

Najpierw potrzebujemy muszli lub ptysi. Mamy ten przepis zarówno w formie pisemnej i # 8211 można go znaleźć tutaj, jak i w formacie wideo.

Kliknij na zdjęcie poniżej, aby obejrzeć film zamieszczony na kanale YouTube.

Kolejnym składnikiem przepisu jest krem ​​waniliowy. Do eklerów użyj podstawowego kremu waniliowego, nie mieszając go z masłem, mascarpone czy bitą śmietaną.

Podstawowy przepis znajdziesz tutaj w formie pisemnej, a poniżej możesz go obejrzeć w formie wideo na kanale YouTube.

Nadal go potrzebujemy i jest to naturalny krem, odpowiednio ubity, który zachowa swój piękny kształt, gdy nałożymy go szykownie.

Klikając na zdjęcie poniżej, znajdziesz pełny artykuł na temat prawidłowego ubijania bitej śmietany. Tam też wyjaśniłam, jakiego kremu używamy, jak go dosładzamy, jak długo go ubijamy itp.

Inne przepisy na eclaire i choux znajdziesz na blogu:


Eklery z kremem waniliowym i kremem naturalnym

Istnieje wiele przepisów na eklery i ptynie z polewą i nadzieniami, które są coraz smaczniejsze. Jednak eklery waniliowe, choć być może najprostsze, są również najbardziej znane i lubiane.

Nikt nie może odmówić delikatnego eklera wypełnionego delikatnym kremem przypominającym jedwab waniliowy!

Przepis na eklerę z kremem waniliowym i bitą śmietaną łączy w sobie trzy najczęściej odwiedzane przepisy na blogu. Na końcu wpisu znajdziecie kompletny przepis, ale poniżej zostawiam 3 składniki przepisu, traktowane osobno, na wypadek, gdybyście potrzebowali więcej wyjaśnień do jednego z nich.

Najpierw potrzebujemy muszli lub ptysi. Mamy ten przepis zarówno w formie pisemnej i # 8211 można go znaleźć tutaj, jak i w formacie wideo.

Kliknij na zdjęcie poniżej, aby obejrzeć film zamieszczony na kanale YouTube.

Kolejnym składnikiem przepisu jest krem ​​waniliowy. Do eklerów użyj podstawowego kremu waniliowego, nie mieszając go z masłem, mascarpone czy bitą śmietaną.

Podstawowy przepis znajdziesz tutaj w formie pisemnej, a poniżej możesz go obejrzeć w formie wideo na kanale YouTube.

Nadal go potrzebujemy i jest to naturalny krem, odpowiednio ubity, który zachowa swój piękny kształt, gdy nałożymy go z wytwornością.

Klikając na zdjęcie poniżej, znajdziesz pełny artykuł na temat prawidłowego ubijania bitej śmietany. Tam też wyjaśniłam, jakiego kremu używamy, jak go dosładzamy, jak długo go ubijamy itp.

Inne przepisy na eclaire i choux można znaleźć na blogu:


Pierwszym krokiem jest rozmrożenie truskawek. Następnie pudding w proszku miesza się z sześcioma łyżkami mleka i cukru. Mleko wymieszać z ugotowanym puree truskawkowym. W ciągu kilku minut dodawany jest pudding w proszku. Po zagotowaniu wyjmij go z pieca i przykryj budyniem folią spożywczą, ponieważ w ten sposób unikamy tworzenia się skórki.

Następnym krokiem jest ugotowanie ciasta na ekler. Aby to zrobić, zagotuj 125 ml zimnej wody, szczyptę soli i masła. Następnie wrzuć mąkę do tej miski i mieszaj, aż ciasto spłynie z dna miski. A teraz zdejmij garnek z ognia i włóż 3 jajka do ciasta.

Potrzebny będzie również szykowny z dużą gwiaździstą końcówką. Włóż do niego ciasto i rozłóż je na 12 pasków o długości około 10 cm. Po ułożeniu ciasta na ekler na blasze do pieczenia przykryj papierem do pieczenia. A blachę należy umieścić w piekarniku w temperaturze około 200 ° C na 25 lub 30 minut.

Kiedy eklery się ugotują, nie zapomnij przeciąć ich na pół i ostudzić.

Zamierzamy ugotować śmietankę, a do tego potrzebna będzie czekolada, którą można zewnętrznie przy pomocy gorącej wody. Dlatego ubij śmietanę, a następnie budyń. Te dwa składniki należy wymieszać, aż będą gładkie.

Ostatni krok jest najprzyjemniejszy w tym przepisie. Na połowę eklera rozsmarowujemy krem, a pozostałą połowę nakładamy na krem. Nie zapomnij udekorować eklerów posiekanym imbirem. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia, a deser jest gotowy do spożycia.