Tradycyjne przepisy

Niezawodny przepis na spaghetti Bolognese

Niezawodny przepis na spaghetti Bolognese

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wołowina
  • Makaron wołowy

Spaghetti Bolognese, absolutny klasyk. To jeden z tych przepisów, które są przekazywane rodzinom i spersonalizowane przez każdą osobę, która gotuje. Chociaż może nie krzyczeć tradycyjnie, obiecuję, że jest cholernie smaczne! Mam nadzieję, że wypróbujecie to i tymczasowo rozstaniecie się ze swoim osobistym (i pysznym, jestem pewien) przepisem na spaghetti Bolognese. Masz moje słowo, nie pożałujesz :D Ciesz się!

Zrobiło to 37 osób

SkładnikiPorcje: 4

  • 4 plastry bekonu, drobno pokrojone w kostkę
  • 1 duża biała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 500g mielonej wołowiny
  • 200ml czerwonego wina
  • 400g passaty pomidorowej
  • 1 (400g) puszki posiekanych pomidorów
  • 1 garść świeżej podartej bazylii plus dodatkowe całe liście do dekoracji
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 kropla sosu Worcestershire
  • 5 suszonych na słońcu pomidorów, drobno posiekanych
  • sól i pieprz do smaku
  • 500g suszonego spaghetti
  • tarty parmezan, do góry

MetodaPrzygotowanie:25min ›Gotowanie:45min ›Gotowe za: 1h10min

  1. Rozgrzej trochę oleju w dużym rondlu i usmaż bekon, aż się zrumieni. Dodaj cebulę i smaż jeszcze kilka minut, aż zmięknie, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dodaj mielone mięso i rozbij drewnianą łyżką podczas gotowania, mieszaj, aż się zrumienią, 6 do 8 minut.
  2. Czas dodać czerwone wino, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aby mielone mięso wchłonęło trochę tego dobra. Następnie dodaj passatę pomidorową i posiekane pomidory. Dodaj bazylię, rozmaryn, sos Worcestershire, suszone pomidory oraz sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Trzymaj na małym, średnim ogniu i gotuj przez dobre 30 minut lub do zgęstnienia sosu, mieszając od czasu do czasu.
  3. W czasie gdy jest w drodze, wrzuć spaghetti do wrzącej osolonej wody i gotuj do al dente lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Drenaż.
  4. Podawaj spaghetti, polane bolończykiem, posypane parmezanem i wykończone piękną kokardką bazyliową. Zdjęcie do inspiracji/wskazówek.

Wskazówka

Ten przepis jest nadal idealny dla dzieci, nie martw się, że alkohol się wypali. Również dla zdrowszej wersji tego dania - trzymaj się z dala od sera, używaj spaghetti razowego, bez wina i używaj chudego mięsa mielonego! Łatwe do przystosowania również do wegetariańskiego posiłku (Quorn® mince).

Zobacz na moim blogu

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(2)

Recenzje w języku angielskim (2)

Przez lata zrobiłem kilka bolońskich przepisów i muszę powiedzieć, że ten jest tam, niezwykle pyszny, od teraz będzie się trzymał tego. dzięki za udostępnienie.-08 listopada 2016

Zrobiłem to dla rodziny zeszłej nocy i cała czwórka go zburzyła ..... świetne danie - 09 listopada 2017 r


Slow Cooker Spaghetti Bolognese Sos to Keeper

Vanya’s Slow Cooker Bolognese Sauce jest niesamowity i nie możemy się doczekać, aż go spróbujesz! Jest gotowy w powolnej kuchence, gdy ty też jesteś gotowy do jedzenia. Wystarczy wykonać poniższe czynności.

Czy wiesz, że możesz zrobić lepszy niż kupiony w sklepie sos Slowe Cooker Spaghetti Bolognese w swoim Crock Pot? WHOot, Contributor, Vanya ma niezawodną receptę i pokochasz ją.

Ten sos boloński jest łatwy i pyszny, a słoiki można przygotować wcześniej, aby był łatwo dostępny. To idealna rezerwa.

Przez VJ Cooks

Vanya zapewnia nas, że jej przepis na spaghetti bolońskie z wolnym gotowaniem nie zawiedzie. Podobnie jak jej Slow Cooker Lamb Shanks, będzie to kolejny ulubieniec rodziny. Zobaczmy więc, czego będziesz potrzebować.


Sos boloński to takie popularne danie. W Internecie można znaleźć wiele przepisów i różnych sposobów przygotowania dania.
Niektórzy gotują mięso z mlekiem. Niektórzy dodają wątróbkę drobiową. Niektórzy dodają kiełbaski. Niektórzy przysięgają, że oryginalna receptura używa czerwonego wina, a niektórzy przysięgają, że oryginalna receptura używa białego wina.
Powód tak dużej ilości przepisów jest oczywisty. Rozmawialiśmy o przepisie z tradycją, który był gotowany od setek lat i z czasem doczekał się kilku wariacji.

Mój przepis na makaron bolognese opiera się na moich osobistych upodobaniach. Próbowałem wielu przepisów i ulepszałem je, aż doszedłem do przepisu, który uwielbia moja rodzina.

Zaproponuję Ci jakąś alternatywę, którą możesz wybrać, aby je wdrożyć lub nie, i w ten sposób możesz stworzyć własną wersję przepisu.


Makaron w sosie bolońskim, tak jak włoska marka

Makaron w sosie bolońskim jak we Włoszech Obejrzyj film: Na naszym kanale Youtube możesz obejrzeć film, w którym gotuję przepis na sos boloński. Muszę przeprosić, ale film nie jest po angielsku, ale ma napis po angielsku. tutaj [&pomoc]

Wesprzyj mojego bloga, klikając reklamy

O mnie

Witam na moim blogu - gotuj jak szef kuchni w domu.

Nazywam się Hanan Evyasaf i chciałbym podzielić się swoją miłością do gotowania oraz ogromną wiedzą kulinarną, którą zbierałam przez lata.

Tutaj znajdziesz przepisy, które zebrałem, opracowałem i ulepszyłem. Wskazówki i techniki, które pomogą Ci gotować jak szef kuchni we własnym domu.

Na blogu znajdziesz różne przepisy dostosowane do różnych umiejętności kulinarnych, od zupełnie początkujących po zaawansowanych kucharzy. Ale nie bój się, jestem tu z tobą na każdym kroku. A przepisy są wyjaśnione i metodycznie w taki sposób, aby każdy mógł je zrobić w domu.


Niezawodny cacio e pepe

Wkrótce, bardzo niedługo, opowiem wam więcej o naszych 12 dniach w Andaluzji, ale zanim to nastąpi, zanim lato naprawdę się skończy, zanim zacznę myśleć o gotowaniu bardziej złożonych posiłków, zanim w ogóle rozważę włączenie piekarnika, Chciałem Ci powiedzieć, że tego lata w końcu wymyśliłem, jak zrobić cacio e pepe, jeden z moich ulubionych makaronów, tak dobry, jakbyś miał w Rzymie, i nie możemy pozwolić, by lato się skończyło, dopóki ty też tego nie zrobisz.


Co? Deb, pisałaś o tym lata temu, w 2011 roku. Ale przepis zawsze mnie niepokoił, a powód jest w nim wypisany: autentyczne cacio e pepe zawiera tylko trzy składniki sosu: pecorino romano (to jest cacio, ser), czarny pieprz (to jest pepe, zmielony do pożądanej konsystencji, często przypiekany jako pierwszy, jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak) i makaron, plus plamy gorącej, skrobiowej wody do gotowania makaronu, aby utworzyć sos. Nie zawiera oleju, masła, śmietany, mąki, skrobi kukurydzianej ani żadnych innych spoiw. Kłopoty zaczynają się, gdy próbujesz połączyć/zlać/magicznie razem wodę i ser w zemulgowany, kremowy sos. Próbowałeś kiedyś mieszać olej i wodę? W mojej kuchni jest tak dobrze, jak możesz sobie wyobrazić.



Sfrustrowana w 2011 roku dodałam trochę śmietanki i masła*, żeby zadziałało. Ale nigdy nie dokończyłem przepisu w moim umyśle. Od tego czasu wypróbowałem — to ledwie mało powiedziane — każdą technikę 3-składnikową w Internecie i książkach kucharskich, które mogłem wyśledzić, oglądałem filmy całkowicie po włosku, aby spróbować uchwycić, jak to robią, weszli do kuchni, powtórzyli dokładnie ich kroki i za każdym razem zawiedli. Próbuję około 6 razy w roku. Minęło już 7 lat. Nigdy, przenigdy nie udało mi się zaczarować wody z makaronu i sera w gładki sos. Ser topi się, zanim przyklei się do makaronu, przyklejając się zamiast tego do garnka, miski, szczypiec, rzeczy do zmywania naczyń. Wyobrażam sobie, że brzmi to znajomo dla innych.


Kiedy ktoś wysłał mi e-mail (cześć, Annie!) na początku tego lata i powiedział mi o metodzie Flavio de Maio’s (restauracji Flavio Velavevodetto w Rzymie) udostępnionej na jej stronie przez przewodnika wycieczek i eksperta od gotowania, Elizabeth Minchilli, byłam świeża z mojego ostatniego flopa cacio i podziękowałem jej, ale wyraziłem wątpliwości, że to będzie This One. To była 14:12. O 18:12 wysłałem jej zdjęcie naszego obiadu i powiedziałem, że zmieniła moje życie i mam nadzieję, że twoje, być może w ciągu następnych 20 minut.


* było wystarczająco dobre dla Batali, więc dla mnie było wystarczająco dobre, w 2011 zracjonalizowałam, jakie to były inne czasy

Napisałem coś: Napisałem artykuł dla „New York Timesa” na temat ulubionego tematu – gotowanie i dlaczego to jest okropne i nigdy nie powinno się tego robić. Oto link. Mam nadzieję, że przeczytałeś do końca.

Poprzednio

Niezawodny Cacio e Pepe

  • Porcje: 2 do 3 lub do preferencji
  • Czas: 15 minut
  • Źródło:Flavio de Maio przez Elizabeth Minchilli

Zajrzyj na stronę Elizabeth Minchilli’s, aby zobaczyć film, w którym Flavio robi to sam za pomocą miksera zanurzeniowego.

Tradycyjny makaron używany do cacio e pepe to tonnarelli, czasami sprzedawany jako spaghetti alla chittara, kwadratowe, nieco grubsze spaghetti, ale używa się tego, co można dostać. Używam tutaj spaghetti o standardowej grubości. Tradycyjnym serem używanym do produkcji cacio e pepe jest pecorino romano, ostry, słony ser dojrzewający z mleka owczego. Jeśli możesz dostać tylko parmezan, to też działa, ale prawdopodobnie będziesz musiał dodać sól do sosu. Chociaż poniższy przepis działa tak, jak napisano, prawdopodobnie będziesz chciał dostosować smak, intensywność, wiek i słoność twojego sera.

Ile kosztuje “ dużo” świeżo zmielonego czarnego pieprzu? Niemożliwe jest zmierzenie zbyt małej ilości gramów, aby zarejestrować się równomiernie na skali, zbyt zróżnicowane w grubości, aby zmierzyć spójnymi łyżkami miarowymi, plus ziarna pieprzu różnią się intensywnością, a twoja preferencja może nie być kimś innym. Skosztuj mieszanki serowo-paprykowej. Papryka powinna być wydatna i błyszczeć. Jeśli chcesz więcej, dodaj więcej. Pamiętaj, że ta baza sosu rozciągnie się na wiele makaronów, więc jeśli smakuje zbyt intensywnie, prawdopodobnie jest to prawidłowe. Na ile to jest warte, naliczyłem 46 mielenia pieprzu na jedną partię, ale trzymam mój dość ciasno/z drobnym mieleniem.

  • 8 uncji suszonego spaghetti lub tonnarelli
  • 4 uncje dojrzałego pecorino romano, drobno startego
  • Dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Podczas gotowania połącz w misce całe pecorino (z wyjątkiem łyżki do przybrania) i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj 1 łyżkę zimnej wody i użyj blendera zanurzeniowego, aby uzyskać pastę, dodając dodatkowo zimną wodę po 1 łyżce stołowej, tylko w razie potrzeby. Chcesz uformować miksturę w pastę o grubości serka śmietankowego lub lukru. Do tej ilości używam w sumie około 4 do 5 łyżek stołowych. Mieszaj więcej, niż myślisz, że jest to potrzebne, chcesz, aby ta pasta była tak gładka, jak to tylko możliwe. Możesz wykonać ten sam proces w robocie kuchennym, nawet zmielić w nim ser zamiast najpierw go trzeć, ale będzie to wymagało dłuższego przetwarzania, aby uzyskać gładkość sera.

Przed upieczeniem makaronu nabierz filiżankę gorącej wody i odstaw ją na bok. Makaron bardzo szybko odcedź na durszlaku (nie trzeba strząsać każdej kropli wody) i natychmiast wrzuć go gorącym kubkiem do dużej miski. Dodaj 3/4 pasty serowo-paprykowej w klopsach i wymieszaj, aby połączyć. Będzie zbyt gęsty, aby powstał sos, ale kiedy zacznie pokrywać makaron, wlej jedną małą chochelkę wody z makaronem i podrzucaj, podrzucaj, podrzucaj (dużo ruchu pomaga tutaj), aby rozpuścić pastę na lekko kremowa konsystencja, która równomiernie pokrywa kosmyki spaghetti. Skosztuj i dodaj więcej pasty serowo-paprykowej do smaku lub użyj wszystkiego. W razie potrzeby dodaj więcej wody do makaronu, aby się poluzować.

Zakończyć zarezerwowanym pecorino i kilkoma kawałkami czarnego pieprzu. Jeść natychmiast.


Sos boloński od mamy obiecuje, że za każdym razem nie będzie grudek

Mama Ami udostępniła nagranie wideo ze swojego spaghetti Bolognese przy użyciu kuchennej trzepaczki, aby upewnić się, że w jej gęstym i bogatym sosie mięsnym nie pozostały grudki.

Sprytna mama zabrała się na Facebooka, aby podzielić się swoim sposobem na gotowanie mięsa mielonego.

Na świecie są dwa rodzaje ludzi - ci, którzy mają czas na gotowanie sosu bolońskiego przez sześć godzin i ci, którzy ubijają go w 20 minut i słuchają, jak dzieci jęczą, że w sosie jest „za dużo grudek” dla pozostała część czasu obiadowego.

Teraz pewna mama odkryła sposób, w jaki może szybko ugotować spalonka dla swojej rodziny I nie mieć tych nieznośnych kawałków mięsa w sosie. Wszystko, czego potrzebujesz, to przybory kuchenne, które najprawdopodobniej masz w swoich szufladach.

Chcesz dołączyć do rodziny? Zapisz się do naszego biuletynu Kidsspot, aby uzyskać więcej takich historii.

Każdy ma sztuczkę na idealny sos do spaghetti bolognese. Zdjęcie: iStock

Mamusia hack na najdelikatniejsze spaghetti sos boloński

Mama Ami z Nowej Południowej Walii udostępniła na Facebooku film o tym, jak udaje jej się ugotować mięso podczas robienia sosu mięsnego, jednocześnie zapewniając, że mięso oddziela się i gotuje równomiernie.

Jej sekretna metoda? Użyj trzepaczki do mieszania mięsa zamiast zwykłej drewnianej łyżki.

„Jeśli ktokolwiek gotuje mielone mięso tak samo jak ja, nie ma za co [za tę sztuczkę]” – podzieliła się wraz z filmem, w którym rozdrabnia mięso.

Film pokazuje, jak trzepaczka z łatwością rozbija większe kawałki mięsa, zapewniając za każdym razem gładszy i pozbawiony grudek sos.

Sztuczka Ami polega na użyciu trzepaczki, aby upewnić się, że w sosie nie pozostały grudki. Zdjęcia: Facebook

Nagranie wideo z hakowaniem spag bol stało się wirusowe

Domowi kucharze na całym świecie byli pod takim wrażeniem łatwego sposobu gotowania Ami, że od tego czasu stał się on wirusowy, a inni rodzice twierdzą, że jest geniuszem, który o tym myśli.

"O MÓJ BOŻE. Nigdy o tym nie myślałem. Jesteś niesamowita” – skomentowała jedna z kobiet.

Inni powiedzieli, że wykorzystali ten pomysł również w domu, z dużym powodzeniem.

„To moja ulubiona sztuczka, tak łatwa i za każdym razem działa perfekcyjnie” – twierdziła jedna z mam.

A inna dodała, że ​​robi coś podobnego, używając innego narzędzia kuchennego.

„Używamy tłuczka do ziemniaków, ale daje on podobne wyniki”.

Nasze sekretne sposoby na perfekcyjny sos boloński

Podobnie jak w przypadku robienia najbardziej chrupiących pieczonych ziemniaków w historii (jeśli nie wiesz jak, możesz sprawdzić ten niezawodny sposób!), każda rodzina ma swoje małe sposoby na zrobienie idealnego sosu spag bol.

W mojej rodzinie to ja gotuję w 20 minut z dużą ilością grudek znalezionych w sosie (pozywajcie mnie dzieci. Przynajmniej macie jedzenie!).

Mama dwójki dzieci Katrina mówi, że nie przejmuje się zbytnio grudkami, bardziej chodzi o zioła i przyprawy, które umieszcza w swoim przepisie, dzięki czemu za każdym razem jest idealny.

„Próbuję rozdrabniać mięso tak bardzo, jak to możliwe, ale nie przeszkadza mi to tak bardzo. Kluczem do tego, aby była świetna, jest dużo oliwy z oliwek, a następnie dodaję do niej trochę cynamonu i gałki muszkatołowej” – mówi Kidspot.

Tata Jerry mówi, że używa widelca do zacierania mięsa, zanim gotuje je przez wiele godzin na niskim poziomie i dodaje trochę sosu pomidorowego lub sosu Worcestershire, aby uzyskać bogactwo smaku.

Mama trójki dzieci Claire mówi, że również gotuje swój sos przez wiele godzin, aby był gęsty i pełen smaku.

„Raz zrobiłam torfowisko w pośpiechu i nie było to warte jedzenia, było okropne, więc upewniam się, że wszystko, co dotyczy sosu, zostanie zrobione w mojej pracy z dni domowych, abym mogła zacząć to robić przed obiadem” – mówi .


Jak zamrozić klopsiki?

Klopsiki i sos bajecznie zamarzną! Poczekaj, aż naczynie całkowicie ostygnie, a następnie włóż chochlę do pojemników z zamrażalnikiem, pozostawiając około cala miejsca na ekspansję. Lubię podwoić ten przepis i zamrozić połowę na szybką kolację w pracowity wieczór.

Klopsiki i sos będą dobrze przechowywać w zamrażarce do około czterech miesięcy. Gdy będziesz gotowy, rozmrażaj w lodówce przez noc i podgrzewaj na średnim ogniu na kuchence.

Podczas gdy klopsiki się nagrzewają, zagotuj świeże spaghetti, aby uzyskać łatwy posiłek gotowy do wyjścia!


Gęsty i masywny sos pomidorowy od podstaw

Pod koniec sierpnia bez wątpienia dostaję szaloną chęć organizowania, porządkowania i przekazywania darowizn. Przez resztę roku zwykle zadowalam się przeoczeniem własnego chaosu i dezorganizacji, ale gdy nadejdzie sezon powrotu do szkoły, zamieniam się w tę domową boginię, którą zawsze chciałem być. Mogę zrobić wszystko! Nawet jeśli nie potrwa to zbyt długo, dobrze jest rozpocząć nowy sezon z czystym kontem.

Eric zawsze był uporządkowanym organizatorem w naszym związku, więc za każdym razem, gdy widzi, jak rozrywam rzeczy na strzępy, podąża za mną, tworząc równie duży bałagan na podłodze obok mnie. Urodzony organizator nigdy nie może przegapić szansy na zorganizowanie, wiesz? Tak więc w miniony weekend spędziliśmy cały dzień, przeprowadzając remont w naszym biurze, co doprowadziło do reorganizacji mebli, co doprowadziło do wyprawy do Ikei w celu zakupu szafki. Dlaczego organizacja zawsze wydaje się prowadzić do podróży do Ikei? A co ważniejsze, dlaczego nalegamy na najbardziej pracowity weekend w roku? Jesteśmy frajerami.

Czując się na szczycie świata po sprzątaniu naszego biura, przeszliśmy przez szafę w sypialni i podarowaliśmy torbę z ubraniami, a następnie częściowo rozwiązaliśmy moje problemy z przechowywaniem w kuchni. Totalny haj organizatora. Rozumiem, dlaczego niektórzy ludzie uzależniają się od organizowania. Gdybym tylko trochę dłużej się na mnie ścierał.

W tym roku zmieniam się na lepsze i jestem zorganizowana. Mówię to co roku we wrześniu. No cóż.

W wiadomościach związanych z jedzeniem nie wiem, dlaczego tak długo zajęło mi zrobienie od podstaw własnego sosu pomidorowego. Wstydź się! Nie chcę tego zepsuć, ale czuję, że moja kuchnia wróciła teraz, bo znowu tworzę przepisy na bloga. To wspaniałe uczucie nie dać się ponieść kreatywności. Po prostu mam całą tę odnowioną energię do tworzenia, tworzenia, tworzenia.

Sekret tego sosu? Suszone pomidory. O rany, tak ich kocham. Zamieniają cały ser ze świeżych pomidorów w bogaty i kremowy skoncentrowany sos o tak dużej głębi smaku. Naprawdę nie mogłam uwierzyć w różnicę w smaku przed i po ich dodaniu. Zamiast po prostu wmieszać posiekane suszone pomidory do sosu, zdecydowałam się na puree i emulgowanie ich smaku przez cały czas. Och moja łato. Kiedy wmieszałam wysuszoną na słońcu mieszankę z powrotem do sosu, przekształciła się ona w coś, z czego zrobione są tylko marzenia. Naprawdę musisz tego spróbować!


Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać!

Do mojego spaghetti z pomidorami i bazylią potrzebne będą następujące składniki:

454 gramy (1 pudełko) Spaghettini lub Spaghetti
28 uncji puszki całych obranych pomidorów
8 ząbków czosnku mielonego
1 duża wiązka świeżych liści bazylii
2 litry słodkiej wiśni lub pomidorów winogronowych
6 łyżek oliwy z oliwek Extra Virgin
¼ łyżeczka płatków ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli wolisz nie ostre)
½ szklanki zarezerwowanej wody z makaronem
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczka pieprzu


Pieczywo' i jajka

Dorastałem na dobrym, staroświeckim sosie do spaghetti. Pewnego weekendu, kiedy byłem na studiach, pojechałem do domu, a mój tata podał wołowinę bolognese. To było niesamowite! Odkryłem, że tęskniłem za tym i poprosiłem o to, kiedy wróciłem do domu w odwiedziny.

Mój tata przesłał mi e-mailem przepis kilka lat temu i teraz jest to jedno z moich ulubionych dań “comfort food” włoskich potraw. Chociaż nadal uwielbiam podstawowy sos do spaghetti i trzymam go przez cały czas w zamrażarce, cieszę się, że mam go w repertuarze i robię go kilka razy w roku.

Wołowina po bolońsku
(przepis źródło mój tata)

1-3 łyżki oliwy z oliwek
1 duża żółta cebula, pokrojona w kostkę
1-2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 marchewka, posiekana
3-4 ząbki czosnku, mielone
1/4 funta pancetty, posiekanej
1 1/2 funta chudej mielonej wołowiny
1 szklanka czerwonego wina
1 szklanka pełnego mleka
1 pasta pomidorowa o pojemności 6 uncji
1 puszka 14½ uncji pokrojonych w kostkę pomidorów, bez odsączenia
1/4 łyżeczki czerwonej papryki
2 łyżki posiekanego świeżego oregano lub 1 łyżka suszonego
Około 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
Sól koszerna do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Świeżo starty parmezan do dekoracji

W holenderskim piekarniku na średnim ogniu gotuj mieloną wołowinę, aż się zrumieni. Odcedź i odstaw na bok.

Wytrzeć holenderski piekarnik i rozgrzać olej. Dodaj cebulę, seler i marchew i gotuj przez około 5-8 minut, aż warzywa zaczną mięknąć, a cebula stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dodaj pancettę i gotuj przez 5 minut, a następnie dodaj wołowinę z powrotem do garnka. Dodaj wino i pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu przez 45 minut. (Uwaga, im dłużej gotuje, tym lepiej. Resztki są jeszcze lepsze).

Podawać z ugotowanym tagliatelle lub cienkim makaronem spaghetti. Posyp parmezanem.


Obejrzyj wideo: Italian Special Spaghetti Bolognese. Easy Bolognese Recipe. Grandpa Kitchen (Styczeń 2022).