Tradycyjne przepisy

Czekoladowy budyń chlebowy z przepisem na sos bourbon z orzechami pekan

Czekoladowy budyń chlebowy z przepisem na sos bourbon z orzechami pekan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Deser
  • Budynie
  • Budyń czekoladowy

Koleżanka podzieliła się z nami tym przepisem wiele lat temu i od tego czasu cieszymy się nim wiele razy. Jest bogaty i dekadencki; zawsze uczta.

44 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcje: 12

  • na sos
  • 250g (9 uncji) cukru pudru
  • 100 ml (4 uncje) wody
  • 4 łyżki złotego syropu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 300 ml (1/2 litra) śmietanki kremówki
  • 100 g (4 uncje) prażonych orzechów pekan, posiekanych
  • 2 łyżki burbona
  • Na pudding
  • 475 ml (16 uncji) pełnotłustego mleka
  • 475 ml (16 uncji) śmietanki kremowej
  • 200g (7 uncji) cukru pudru
  • 225g (8 uncji) gorzkiej czekolady
  • 8 jajek
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 500g (1 1/4 funta) chleba jajecznego, pokrojonego w kostkę

MetodaPrzygotowanie: 20 min › Gotowanie: 1 godz. › Gotowe za 1 godz. 20 min

  1. Aby zrobić sos: Połącz cukier i wodę w ciężkim dużym rondlu na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj w złocistym syropie i soku z cytryny. Zwiększ ogień i gotuj bez mieszania, aż syrop zmieni kolor na ciemnobursztynowy. Kontynuuj szczotkowanie boków patelni mokrym pędzlem do ciasta i od czasu do czasu obracaj patelnię. Usuń z ognia; wlej śmietanę (mieszanina zacznie bąbelkować) i mieszaj na małym ogniu, aż karmel się rozpuści i będzie gładki. Zwiększ ogień i gotuj, aż sos zmniejszy się o 1/4, często mieszając, około 4 minut. Usuń z ognia; wymieszaj z orzechami pekan i bourbonem.
  2. Aby zrobić budyń: Rozgrzej piekarnik do 180 C / Znak gazowy 4.
  3. Połącz mleko, śmietanę i cukier w ciężkim dużym rondlu na średnim ogniu, mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina się zagotuje. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Ubij jajka i wanilię w dużej misce, aby zmiksować. Stopniowo ubijaj mieszankę czekolady; Dodaj kostki chleba i odstaw, aż chleb wchłonie część budyniu, mieszając od czasu do czasu, około 30 minut. Przełóż mieszaninę do szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 23x33cm. Przykryj folią aluminiową.
  5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do środka, około 45 minut. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z ciepłym sosem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(45)

Recenzje w języku angielskim (38)

przez GRADYSMOM

Mój mąż poprosił o budyń chlebowy, więc spróbowałam tego przepisu i bardzo mu się podobało.-21 lipca 2008

przez CREATIVEWAYSTOSAVE

Ludzie prosili o zabranie ze sobą części tego domu. Burbon dodałem wcześniej w instrukcji, aby zmniejszyć siłę smaku.-21.07.2008

przez BJC1Indy

To naprawdę dekadencki pud. Warte każdej minuty twojego czasu i wysiłku! Otrzymałem entuzjastyczne recenzje, a wielu chciało drugiej porcji. Dzięki Jack!-21 Lip 2008


Chlebowy Pudding Czekoladowy

Lekko posmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali, wypełnij kostkami chleba.

W dużej misce wymieszaj mleko, śmietanę i likier. W innej misce wymieszaj cukier i jasnobrązowy cukier z proszkiem kakaowym i dobrze wymieszaj. Dodaj mieszankę kakaową do mieszanki mlecznej i ubij, aby się połączyć.

W średniej misce dodaj ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy i cynamon do ubitych jajek. Połącz masę jajeczną z mieszanką mleczną i dobrze wymieszaj. Wymieszać z kawałkami czekolady. Wylej mieszankę równomiernie na odstawione kostki chleba, mieszając od czasu do czasu, przez co najmniej 20 minut lub do momentu, gdy chleb wchłonie większość mieszanki mleka. Piecz budyń przez 1 godzinę, lub do momentu ustawienia tester ciasta włożony do środka budyniu powinien wyjść czysty.

Pudding podawaj na ciepło lub na zimno z Pecan Rum Flambe, sosem deserowym.

Sos Flambe z Rum Pecan:

Na dużej patelni roztopić masło w sztyfcie i dodać brązowy cukier, wymieszać. Dodaj orzechy pekan i gotuj, aż cukier się skarmelizuje na średnim ogniu. Wyłącz piec i wlej rum. Odsuń się i ostrożnie podpal długą zapalniczką. Uważaj, płomień wystrzeli nad patelnią. Gdy alkohol się zagotuje, płomień zgaśnie. Podawaj na budyniu czekoladowym.


Podsumowanie przepisu

  • 10 uncji słodko-gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 1 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 1 szklanka gęstej śmietany
  • 3 duże jajka
  • 3 duże żółtka
  • 1/2 szklanki plus 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Jedna 1-funtowa chałka, usunięta skórka, chleb pokrojony w 1-calową kostkę (12 filiżanek)
  • Sos Burbonowo-Karmelowy
  • Bita śmietana niesłodzona, do podania

Posmaruj masłem szklane lub ceramiczne naczynie do pieczenia o wymiarach 8 na 11 cali. W średniej szklanej misce podgrzej czekoladę w mikrofalówce z dużą mocą w 30-sekundowych odstępach, aż się rozpuści, mieszając między przerwami.

W średnim rondlu zagotuj mleko i śmietankę na umiarkowanie dużym ogniu. W dużej misce wymieszaj całe jajka i żółtka z 1/2 szklanki cukru, wanilią i solą. Powoli ubij gorącą mieszankę mleka do masy jajecznej, a następnie ubij rozpuszczoną czekoladę.

W przygotowanym naczyniu do pieczenia rozłożyć kostki chałki i polać kremem czekoladowym. Wciśnij chałkę do kremu, aż będzie równomiernie nasączona, a następnie odstaw na 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 325°C. Pozostałe 2 łyżki cukru posyp na budyń chlebowy. Umieść naczynie do pieczenia w brytfannie i napełnij patelnię do połowy gorącą wodą. Piecz budyń chlebowy przez 50 minut, aż nóż włożony do środka wyjdzie czysty. Wyjmij naczynie z łaźni wodnej i odstaw na 20 minut. Podawaj budyń na ciepło lub w temperaturze pokojowej z sosem karmelowym Bourbon i bitą śmietaną.


Ile Panettone użyć do tego budyniu chlebowego?

Ten przepis na pudding chlebowy z kawałkami czekolady Panettone zużywa tylko 1 funt, czyli nieco ponad połowę zapakowanego w pudełko bochenka o masie 26 uncji. Sam chleb doprawiany jest świątecznymi przyprawami. Więc jeśli dostaniesz jeden jako prezent na Boże Narodzenie, jest to świetny sposób na skorzystanie z tego włoskiego przysmaku. Wszystko czego potrzebujesz to kwadratowa patelnia 9 × 9 cali. Przynajmniej tego używałem.

I to nie tylko deser. To całkiem dobre śniadanie, jeśli mnie pytasz. Rano wrzuć kawałek puddingu chlebowego Panettone z kawałkami czekolady do tostera, a następnie dodaj trochę masła, a nawet serka śmietankowego na wierzch.

Możesz zrobić ten pudding chlebowy Panettone z kawałkami czekolady na Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie lub Nowy Rok i#8211 to idealna uczta na każde wakacje.

Zawsze przed podaniem lubię posypać pudding chlebowy Panettone cukrem cukierniczym. A także zrób zdjęcie procesu pylenia. Mimo że ten wydaje się dość rozmazany. Ale z ciepłym sosem maślanym bourbon dookoła i odrobiną cukru cukierniczego na wierzchu wygląda całkiem elegancko i jest super smaczny.

A co powiesz na najbardziej niesamowity deser bez pieczenia z Oreos! Bez pieczenia deseru Oreo z twarogiem, chłodnym batem i budyniem czekoladowym?

Śledź mnie na PINTEREST i INSTAGRAM, aby uzyskać więcej pomysłów na przepisy!


17 superkomfortowych puddingów chlebowych

Nic tak nie mówi o wygodnym jedzeniu, jak ciepły chleb skąpany w kremowych sosach.

Gwarantowana przyjemność z tłumu.

To najbardziej pocieszający deser, jaki mógłby być kiedykolwiek.

To najlepsza wersja kanapki, jaką możesz sobie wyobrazić.

Jeśli nigdy nie jadłeś budyniu chlebowego z sosem bourbon w stylu NOLA, to poważnie tracisz.


Najsmaczniejsze przepisy na budyń czekoladowy - 6 przepisów

Kostki chleba zapiekane są w budyniu jajecznym obłożonym białą czekoladą, a następnie podawane z bogatą półsłodką czekoladą sa.

  • BUDYN CHLEBOWY Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
  • 3 szklanki śmietany do ubijania
  • 10 uncji białej czekolady
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 8 żółtek jajek
  • 1 bochenek francuskiego chleba lub 1 bochenek włoskiego chleba, pokrojony w 1/4” plasterki i wysuszony w piekarniku
  • 1 łyżeczka wanilii
  • SOS:
  • 8 uncji białej czekolady, roztopionej
  • 3 uncje ciężkiej śmietany
  • 2 łyżki wiórków czekoladowych (do przybrania)

Nordstrom's Pudding Chlebowy z Białej Czekolady

Płyta o gęstej, budyniowej konstrukcji, stojąca pionowo w kałuży sosu z białej czekolady, z akcentami.

  • SOS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
  • 1 kwarta śmietany do ubijania
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 funta białej czekolady, połamanej na kawałki
  • 3 całe jajka
  • 9 żółtek
  • 1 3/4 funta brioche, czerstwego
  • 1 kwarta ciężkiej śmietany
  • 1 1/2 funta białej czekolady (połamane kawałki)
  • 3/4 szklanki syropu kukurydzianego
  • SOS MALINOWY:
  • 2 1/2 funta mrożonych malin
  • 1 kwarta wody
  • 2 szklanki cukru

Pudding Chlebowy z Białej Czekolady Ruggles

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F

  • 2 szklanki do ubijania (ciężkiej) śmietany
  • 2 filiżanki pół na pół
  • 8 uncji białych batonów do pieczenia, pokrojonych na kawałki o średnicy 1/4 do 1/2 cala
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 8 żółtek jajek
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 bagietka (około 25 cali), cienko pokrojone migdały, w razie potrzeby grubo udekorowany cukier
  • 1 opakowanie (12 uncji) mrożonych malin, rozmrożonych

Pudding Chlebowy Czekoladowy z Sosem Masło Burbon

Włóż kostki chleba do dużej miski i mieszaj z mlekiem, aż chleb będzie zwilżony

  • 1 kwarta pełnego mleka
  • 12 filiżanek czerstwego francuskiego chleba, pokrojonego w 1-calową kostkę
  • 3 jajka, ubite
  • 1 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka wanilii
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 6 uncji ciemnej lub słodko-gorzkiej czekolady, posiekanej na duże kawałki
  • 3 łyżki masła niesolonego, roztopionego
  • do sosu
  • 8 uncji masła
  • 2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki Woodford Reserve Bourbon
  • 2 jajka

Pudding Chlebowy z Białej Czekolady z Sosem Whisky

Do sosu: W małym, ciężkim rondelku wymieszać śmietanę, whisky i cukier


Powiązane wideo

(prawie) Wersja WEGAŃSKA: Zamieniłam gęstą śmietankę z mleka kokosowego na gęstą śmietankę i alternatywę dla wegańskiego masła Healthy Balance i dosłownie nie mogłam odróżnić wersji oryginalnej, którą robiłam przez lata. Jednak zachowałem prawdziwe jajka. Używam chleba na zakwasie i zostawiam skórkę. Nie robi się tak papkowaty i ma naprawdę ładną konsystencję. Uważam, że mieszanka jajeczna ma odpowiednią ilość i zgadzam się, że przepis na sos powinien zostać podwojony, a nawet potrojony. Jest niesamowity podawany na gorąco z lodami waniliowymi a la mode.

Jedyna zmiana, jaką bym wprowadziła, to dodać więcej sosu bourbon i dodać do niego trochę ciężkiej śmietany. O tak, podwój zawartość rodzynek. świetny przepis

Sos bourbon jest szalenie uzależniający. Nie jestem wielką słodką osobą, a sos każe mi przemyśleć swoje stanowisko w sprawie cukru. Takie proste, pocieszające danie, ale ze złożonymi smakami, które sprawiają, że jest to taki opiekun. Zrobiłam go na świąteczny deser i wszyscy się nim zachwycali. Miłość.

Wspaniały - użyj rogalików zamiast chleba, a tym deserem zaprzyjaźnisz się wielu, wielu. Dla odmiany dodaję do budyniu twaróg lub marskapon i zamiast cukru używam dobrej jakości syropu klonowego. Posyp miękką bitą śmietaną, drobno posiekaną pralinką z orzechów pekan lub orzechów i skrop syropem. To sprawiło, że kobieta w ciąży płakała - w dobry sposób!

Po raz pierwszy zrobiłem to w 1997 roku i od tamtej pory robię to konsekwentnie. Jeden z gości, któremu go podałem, powiedział: „Gdyby ten deser został zrobiony w Ameryce Południowej, zostałby porwany i zatrzymany dla okupu!”. Tak bardzo lubię sos bourbon, że lubię go podwoić.

Świetny. 11 uncji. Włoskie pieczywo ze skórką i 1/2 szklanki śmietanki. To najlepszy domowy pudding z chleba, jaki kiedykolwiek jadłem.

Odważyłem 12 uncji chleba (półtorej bagietki). To było DUŻO za dużo chleba na płyn. Postępowałem dokładnie zgodnie z instrukcjami, a wierzch był wysuszony/chrupiący. Musieliśmy rzucić całą górę, ponieważ po prostu nie działało. Nie sądziłem też, że przepis wystarczy na sos. Z łatwością podwoję lub potroję sos. Nie podobał mi się też pomysł użycia bochenka, ponieważ wycięcie schludnych plasterków jest prawie niemożliwe. lepiej użyć krótszej patelni, nieprzywierającej lub posmarować patelnię masłem dla łatwiejszego usunięcia lub, jeszcze lepiej, piec w poszczególnych naczyniach do serwowania, aby całkowicie uniknąć tego bałaganu. Z tymi zmianami zrobię ponownie.

Próbowałem tego przepisu dwa razy i za każdym razem się nie udało. Zbyt dużo chleba i za mało mleka/jajek. Poddaję się i nie zrobię tego ponownie.


Budyń Czekoladowy Z Sosem Burbonowym

  • Autor: Cindy Gibbs @ My Country Table
  • Czas przygotowania: 75 minut (w tym moczenie chleba)
  • Czas gotowania: 50 minut
  • Całkowity czas: 135 minut
  • Wydajność: 12 porcji 1 x

Opis

Ten Budyń Czekoladowy z Sosem Burbonowym zaczyna się od kawałków słodko-gorzkiej czekolady zmieszanej z wanilią, a na wierzchu polany jest ciepły maślany sos bourbon. Jest bardzo łatwy do zrobienia i świetny dekadencki deser do zrobienia, gdy masz gości.

Składniki

Chlebowy Pudding Czekoladowy:

  • 1 bochenek czerstwego chleba Challah, pokrojony w 1 calową kostkę, około 8 filiżanek. (Jeśli chleb jest świeży, rozłóż go na blasze i piecz w piekarniku o temperaturze 350 stopni, aż będzie chrupiący).
  • 3 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 3 duże jajka
  • 1 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 uncje słodko-gorzkiej czekolady posiekanej na duże kawałki, użyj dobrej jakości, takiej jak Ghirardelli
  • 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego

Sos Burbonowy:

  • 2 duże jajka
  • 6 uncji masła niesolonego
  • 2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki dobrego burbona, takiego jak Woodford Reserve

Instrukcje

Chlebowy Pudding Czekoladowy:

  1. Włóż kostki chleba do dużej miski. Wlej mleko na bułkę tartą i wymieszaj, aż cały chleb będzie zwilżony. Chleb i mleko odstawić na godzinę.
  2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Nasmarować naczynie do pieczenia 9 x 13 i odstawić.
  3. W średniej misce wymieszaj jajka, cukier, wanilię i cynamon i zalej mieszanką chleba z mlekiem. Delikatnie złożyć razem dużą łyżką, aż dobrze się połączą. Posyp równomiernie kawałki czekolady na wierzchu i skrop masłem na całym wierzchu. Przykryj folią.
  4. Piecz przez 30 minut pod przykryciem, a następnie przez 15 minut bez przykrycia lub do momentu, gdy budyń będzie zwarty (nie mokry i papkowaty) i złotobrązowy na wierzchu. Podawaj na ciepło z sosem Bourbon.

Sos Burbonowy:

  1. Ubij jajka w średniej misce lub dużej miarce i odstaw na bok.
  2. Rozpuść masło w rondlu o średniej grubości dna na średnim ogniu. Dodaj cukier i bourbon i ubij do połączenia. Zagotuj na średnim ogniu, często ubijając. Wlej około połowy gorącej mieszanki do żółtek, energicznie ubijając (jest to nazywane temperowaniem jajek, aby gorąca mieszanka nie ugotowała jajek). Wlej mieszankę jajeczno-bourbonową z powrotem na patelnię i ciągle ubijaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje. Kontynuuj ubijanie i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Może to zająć około 6-7 minut. Trzymaj w cieple i podawaj na ciepłym budyniu chlebowym.

Uwagi

Jeśli nie możesz znaleźć chleba Challah, możesz użyć francuskiego lub zwykłego chleba, ale upewnij się, że jest czerstwy lub chrupiący w piekarniku.

Niektóre przepisy z chlebem nie są już tak dobre następnego dnia, ale ten budyń chlebowy jest równie dobry następnego dnia.

Przepis zaadaptowany na podstawie przepisu Woodford Reserve’s na budyń czekoladowy z sosem maślanym Bourbon.


  • 1 funt chleba francuskiego (im twardszy, tym lepszy)
  • 3 1/4 szklanki mleka
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 do 1/2 szklanki orzechów pekan
  • Opcjonalnie: 1/4 do 1/2 szklanki rodzynek
  • Do Sosu Burbonowego:
  • 1 szklanka cukru
  • 6 łyżek masła
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 1 łyżka burbona (lub więcej)
  • 1 łyżka białego syropu kukurydzianego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Posmaruj masłem 2,5-litrowe naczynie do pieczenia.

Rozerwij chleb na średnie kawałki. Włóż chleb do dużej miski i dodaj cukier puder i cynamon.

Wymieszaj mleko, lekko ubite jajka i wanilię. Dodaj do mieszanki chlebowej. Łyżką połowę mieszanki przełożyć do naczynia do pieczenia.

Posyp orzechami pekan i rodzynkami, jeśli są używane. Na wierzch z resztą mieszanki.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do lekkiego zarumienienia. Podawaj na ciepło z sosem bourbon (poniżej).


Zrób budyń chlebowy: W małym rondlu na średnim ogniu połącz rodzynki z burbonem i podgrzej delikatnie, aż płyn odparuje, a rodzynki będą pulchne, około 7 minut.

W średniej misce wymieszaj jajka z cukrem, wanilią, przyprawami i solą. Wmieszaj śmietankę, aż dobrze się połączy. Wrzuć podarty chleb i rodzynki z pulchnymi śliwkami i zamieszaj. Odstaw mieszaninę na 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby chleb wchłonął płyn.

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Masło osiem 6-oz. kubki z kremem lub kokilki. Porcjuj mieszankę chleba do filiżanek i polej pozostały krem ​​​​na wierzch każdego z nich. Umieść filiżanki w blasze do pieczenia lub płytkiej brytfannie i dodaj tyle wody, aby wypłynęła do połowy boków filiżanek. Piecz, aż budyń zrumieni się na wierzchu, a nóż włożony do środka wyjdzie ledwo czysty, około 50 minut. Niech puddingi ostygną na ruszcie i podawaj na ciepło, w temperaturze pokojowej lub schłodzone.

Zrób sos:

  • W małym rondelku wymieszać śmietanę i cukier. Rozpuść cukier na średnim ogniu i pozwól miksturze powoli się zagotować. Gotuj, delikatnie gotując, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć grzbiet łyżki, 5 do 7 minut (235 ° F na termometrze cukierkowym). Zdejmij z ognia i wymieszaj z burbonem i cynamonem. Podawać ciepły sos z boku.

Zrób z wyprzedzeniem wskazówki

Chleb i rodzynki można łączyć z kremem jajecznym i przechowywać w lodówce do 4 godzin, aż będziesz gotowy do pieczenia.


Obejrzyj wideo: Szarlotka przekładana z orzechami-najlepsza, łatwa, pyszna (Może 2022).


Uwagi:

  1. Mahdi

    Proponuję wejść na stronę, która zawiera dużo informacji na ten temat.

  2. Yoshicage

    Przepraszam, ten wariant nie wchodzi w grę. Kto jeszcze może co powiedzieć?

  3. Lamont

    Przepraszam, że się wtrącam... Ta sytuacja jest mi znajoma. Podyskutujmy.

  4. Lukman

    A jeśli spojrzymy na to pytanie z innego punktu widzenia?

  5. Lawson

    Zakładam, że ingeruję ... w podobną sytuację. Zapraszam do dyskusji. Napisz tutaj lub w PM.



Napisać wiadomość