Tradycyjne przepisy

Ciasto z lawy pustynnej

Ciasto z lawy pustynnej

Próbowałam tego przepisu kilka razy, w restauracji i przez długi czas chciałam go przygotować.Dzisiaj zainspirował mnie Alex Teacher (i dziękuję mu za pomysł).
Wyszło na mój gust, ponieważ użyłam czekolady z ponad 65% kakao. Najlepiej użyć większych form do muffinek, a kompozycja będzie bardziej kremowa. To było dobre na początek. Zamierzam zrobić ten przepis jeszcze raz (bo dziewczyny były bardzo podekscytowane) i podawać ciasteczka z lodami.

  • 115 g czekolady o zawartości kakao powyżej 65%
  • 115 g masła
  • 2 żółtka
  • 2 całe jajka w temperaturze pokojowej
  • 70 g cukru mielonego
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 2 łyżki mąki (ok. 30g)

Porcje: 7

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

JAK PRZYGOTOWAĆ PRZEPIS NA PUSTYNNE ciasto lawowe:

Drobno posiekaj czekoladę i rozpuść ją z masłem w kąpieli wodnej. Po ostygnięciu dodaj cukier i esencję waniliową i wymieszaj kompozycję.

Ubij żółtka i jajka razem, dodaj czekoladę i wymieszaj.

Następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż dobrze się połączy.

Tę kompozycję przelać do posmarowanych masłem form, ułożonych na tacy. Dostałem 7, ponieważ moje kształty były małe.

Umieść blachę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C na 7 minut.

Czas może się różnić w zależności od wydajności i rodzaju piekarnika, ale także od wielkości kształtów. Jeśli są większe, może być konieczne pozostawienie ich w piekarniku na 10 minut.

Ostrożnie obierz deser z brzegów foremek i odwróć każdy na talerz i podawaj z kubkiem lodów waniliowych, cukrem pudrem lub świeżymi owocami.


Wideo: Pyszne ciasto ucierane ze śliwkami dla robiących pierwszy razMangiare u Ewki (Styczeń 2022).