Tradycyjne przepisy

Quiche z cukinią i gorgonzolą

Quiche z cukinią i gorgonzolą

Ta słona tarta wyrwie Cię z każdego bałaganu. Jeśli nie wiesz, jak gotować na obiad, albo nie masz pojęcia, co zabrać jutro do pracy, radzę spróbować ;)

  • 250 g mąki
  • 100 g zimnego masła
  • 3-4 łyżki zimnej wody
  • 200 g gorgonzoli
  • 1 lub
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • 2 mniejsze cukinie
  • 2-3 rzodkiewki księżycowe
  • sól, pieprz do smaku

Porcje: 8

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Quiche z cukinią i gorgonzolą:

Najpierw robi się tartę. Pokrój masło na małe kawałki i ułóż na mące. Mieszaj opuszkami palców (aby masło się nie stopiło), aż wszystkie kawałki masła pokryją się mąką. Dodaj 3 łyżki zimnej wody i lekko mieszaj, aż powstanie skórka. Jeśli się nie uformuje, dodaj kolejną łyżkę wody. Włóż skorupkę do plastikowej folii i pozostaw ją w lodówce na kilka godzin do ostygnięcia (może na noc)

Ciasto układa się w pożądany kształt (najlepiej prostokątny) i piecze przez 10 minut w 180 C.

W tym czasie przygotowywane jest nadzienie. Do blendera wrzuć gorgonzolę, jajko, śmietanę i trochę pieprzu. Dobrze wymieszać.

Obieraczką pokroić cienkie paski cukinii. Resztę cukinii włożyć do blendera na serek śmietankowy i dobrze wymieszać. Dopasuj nadzienie z soli i pieprzu i wlej do tartej skórki. Połóż cienkie plasterki cukinii na wierzchu i udekoruj cienkimi plasterkami rzodkiewki.

Piec przez 15-20 minut w 180 C



Zagnieść skórkę z mąki, jajko, pokrojone w kostkę masło, szczyptę soli i 2 łyżki zimnej wody. Wstaw skórkę do lodówki na 30 minut. Czosnek i cebulę obrać i posiekać. Pomidory sparz i obierz. Lekko wycisnąć, a następnie pokroić w plasterki. Cukinię umyć, oczyścić i pokroić w plasterki.
Rozgrzej olej na patelni. Cukinię usmażyć z obu stron, następnie wyjąć na talerz i doprawić. Ugotuj czosnek i cebulę. Pozostaw do ostygnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj wysmarowaną formę.

Umyj warzywa, pozwól im dobrze odsączyć, a następnie przełam liście i drobno posiekaj. Wymieszać starty ser ze śmietaną i pozostałymi jajkami. Dopraw solą, pieprzem i papryką.

Rozłóż skórkę na płaskiej powierzchni i ułóż ją w kształcie, uważając, aby przykryć brzegi. Blat kilkakrotnie nakłuć wykałaczką. Dodać cebulę, a następnie plasterki cukinii i pomidora. Posyp trochę oregano i serem, a następnie dodaj śmietanę. Piec ok. 40 minut.


Dobrze umytą cukinię pokroić w plastry około 5-6 mm. Ułóż podkładki na talerzu i posyp je solą. Pozostawiamy je tak na 10 minut, w tym czasie usuwamy z nich wodę. Następnie suszymy ich podkładki, przecierając je chłonnymi ręcznikami.

Jajka wymieszać ze szczyptą soli i szczyptą pieprzu. Osobno wymieszać starty parmezan z bułką tartą. Plastry dyni przepuszczamy najpierw przez mąkę, potem przez jajka, a na końcu przez bułkę tartą i parmezan. W międzyczasie rozgrzej olej na patelni.

Szybko zrumienić plastry dyni przepuszczone z obu stron przez mąkę, jajka i parmezan na gorącym oleju i wyjąć je na chłonnych ręcznikach papierowych.

Schłodzić plastry panierowanej cukinii, a następnie ułożyć je w formie wieżyczek, na przemian z plastrami sera i szynki, pokrojonymi na ten sam rozmiar. Do serwowania wieżyczki te są umieszczane na talerzu obok świeżych warzyw lub sałatki.


Przepis niskowęglowodanowy

Powiedziałem jakiś czas temu, że cukinia nie należy do moich ulubionych warzyw. Ale zaczęło być. Zwłaszcza po słynnych i często gotowanych klopsikach z cukinii. Pomyślałem o zrobieniu dużego klopsika i włożeniu go do piekarnika. A mówię tak, bo skład nie różni się zbytnio od klopsików, a ponadto nie dodajemy mąki. I dodajemy inne rzeczy, bo mamy przestrzeń.

& # 8211 wracając do moich ulubionych serów. Ubiłam starty ser i gorgonzolę z serii serów pleśniowych

& # 8211 4 jajka & # 8211 właściwie zostały mi 3 białka nie wiem gdzie i całe jajko

& # 8211 50 gram masła & # 8211 Oszukałem się już nie używam oleju ale gotuję na maśle

– sól, pieprz, nieodzowne curry i to tak jakbym też dodała trochę papryki.

Bardzo prosty i szybki. Umyłem i wyczyściłem dynie i położyłem je na tarce. Uważaj więc (!) Na tarce nie kroić plasterków. Drobno pokrojoną cebulę i czosnek wrzuciłam na masło i gdy cebula zmiękła dodałam cukinię. Będąc miękkimi z definicji, nie zajęło im dużo czasu, aby zmiękły jeszcze bardziej. Dodałem przyprawy i przygotowałem pierwszą część.

Całość wylałam na tacę i zrobiłam wspaniały sos śmietanowo-jajeczny. Ubiłam je z odrobiną soli, dodałam starty ser i całą tą mieszanką polałam dynię i przed włożeniem blachy do piekarnika nałożyłam jeszcze coup de grace z kawałkami gorgonzoli. A blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika na około 250 stopni na około 20-25 minut. Ponownie wykonujemy badanie ochimetryczne jaja. A kiedy jest gotowy, nie ma już nic do zrobienia, ponieważ jest gotowy.

Węglowodany są nieliczne i tylko z cukinii i zielonej cebuli. Chodź z czosnkiem. Ale ponieważ jest ich bardzo mało – myślę, że osiąga 2-3 węglowodany na porcję (w sumie cztery) przestawiam go bezpośrednio na brak węglowodanów. Można go również zjeść na śniadanie, na zimno lub na ciepło, w zależności od potrzeb.


Wpisy oznaczone tagiem #quiche-z-rzepą-i-ziemniakami

Model Bio & co opiera się na silnych zasadach i wartościach: Człowiek jest w centrum wszystkich naszych projektów! Nasze warzywa mają smak pracy, godności, solidarności, natury i ziemi, z której rosną! Promujemy zrównoważoną i zdrową dietę dla wszystkich, dlatego zbudujemy program solidarności żywnościowej dla potrzebujących rodzin i osób znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.

Przydatne linki

Zapisz się do Newslettera!

Bądź pierwszą osobą, która znajdzie najsmaczniejsze przepisy!

Śledź nas na

Prawa autorskie 2021 Bio & Co. Obsługiwane przez shopoteque.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić pełne wrażenia. Dowiedz się więcej tutaj.


Odkryj poniżej 10 przepisów z dynią, dietetycznych i pożywnych, które proponuję na lato

Pierwsza na szczycie i ostatnio opublikowana na blogu, to danie z dyni z ryżem, tanie i sycące jedzenie, które znam od babci. Cukinia i ryż tworzą razem świetny zespół, a to jedzenie będzie bardzo dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Lubimy go jeść z domowym pieczywem, ale jeśli czujesz, że węglowodanów jest dla Ciebie za dużo, możesz podać go bez pieczywa. Wiedz, że pomimo tego, że ma tylko kilka składników, jest dość spójnym jedzeniem i przez kilka godzin utrzymuje głód.


Sos dyniowo-warzywny na zimę

Ten sos jest podobny do czerwonego sosu do klopsików i mięs (przepis kliknij TUTAJ), dodatkowo dodajemy startą cukinię, odrobinę czosnku i drobno posiekaną paprykę. Bardzo dobrze wpasuje się w świąteczny post, jeśli zamiast zupy ugotujesz ją z wodą. Stosuje się go zimą do klopsików, gotowanych lub smażonych mięs lub jako dodatek dwóch łyżek do innych potraw z sosem, który przygotujesz. Mieszankę można ugotować tylko w wodzie, ale jeszcze smaczniejsza jest zupa z mięsa lub warzyw, które porcjowałeś w zamrażarce. Mam taką zupę wynikającą z Rasol (kliknij TUTAJ po przepis) lub np. z sałatki wołowej (kliknij TUTAJ po przepis)
Następnego dnia, po nasyceniu smaków i odpoczynku, smakuje dynia zacusca (kliknij tutaj, aby zapoznać się z przepisem z dyni zacusca), dzieje się tak również dlatego, że część jest mieszana w blenderze. Ten krok również się przyczynia.

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 35 minut

SKŁADNIKI
& # 8211 2 średnie cebule
& # 8211 1 marchewka
& # 8211 1 korzeń pietruszki
& # 8211 6-8 świeżych pomidorów lub 1 łyżka posypana pastą pomidorową
& # 8211 1 duża cukinia
& # 8211 1 papryka
& # 8211 1 ostra papryka lub 1 łyżeczka startej papryki
& # 8211 2 ząbki czosnku
& # 8211 sól, 1 liść laurowy
& # 8211 dwie łyżki oleju
& # 8211 2 szklanki zupy mięsnej (lub warzywnej) lub wody

PRZYGOTOWANIE Sos dyniowo-warzywny na zimę
1. Podgrzej wodę do wrzenia, wyłącz ogień, umyj pomidory, wyhoduj je na krzyżu i parz przez 1 minutę w gorącej wodzie. Z łatwością je obierzesz. Włóż je do miski po wyjęciu twardego środka. Jeśli używasz pasty pomidorowej, pomiń ten krok.
2. Cebula, posiekany czosnek, marchewki i pietruszka, obrane, umyte i pokrojone w kostkę marchewki (lub marchewki starte). W 2 łyżkach umiarkowanie gorącego oleju ugotuj je na ciężkiej patelni razem z papryką i pieprzem. Zrób sok z pomidorów w blenderze (robocie lub tarce) i dodaj je na patelnię razem z 1 liściem laurowym i papryką + ostrą papryką (opcjonalnie) drobno posiekaną. Jeśli nie masz świeżych pomidorów, rozpuść 1 łyżkę koncentratu pomidorowego w 2 szklankach zupy lub wody bezpośrednio na patelni.
3. Sos gotujemy z zupą lub wodą przez około 15 minut na średnim ogniu. Sos miesza się w blenderze. Kiedyś przepuszczali przez sito, żeby zmiażdżyć warzywa, ale to za dużo pracy.
4. Włóż sos z powrotem na patelnię z wysokimi brzegami i dodaj cukinię (jeśli jest duża oczyszczona ze środka z pestkami – łyżką) startą na tarce i posolić. Jeśli chcesz, aby sos był jeszcze bardziej pikantny, dodaj paprykę i pieprz w znośnych ilościach, według gustu. Gotuj przez kolejne 20 minut lub dłużej, nie powinno być wodniste. Jeśli gotujesz z pomidorami ogrodowymi, opadnięcie sosu będzie trwało dłużej niż w przypadku gotowania z pastą pomidorową.
5. W międzyczasie sterylizuj 400-gramowe słoiki na ruszcie piekarnika, leżąc, puste i bez pokrywki, w 180 stopniach przez 20-30 minut. Palić pokrywki w gorącej wodzie przez 1 minutę i dobrze je wysuszyć. Można je trochę włożyć do piekarnika z wygaszonym płomieniem, gdy jest gorący.
Sos włożyć do słoików, przykryć, odwrócić do góry nogami na 10 minut, a następnie włożyć pod koc do następnego dnia, kiedy ostygną. Przechowywany jest w chłodnych i suchych miejscach, idealna temperatura to 5 stopni Celsjusza.
Żyj (e) to!


Quiche z dynią i gorgonzolą - Przepisy

Kurczak w sosie goorgonzola to danie, które przygotowuję zawsze, gdy mam ochotę na coś wyjątkowego, bo jest bardzo smaczne, ale też dlatego, że robi się bardzo szybko.
Ciebie też polecam kurczak w sosie cytrynowym, kurczak z ananasem w sosie słodko-kwaśnym, lub pierś z kurczaka zapiekana z mozzarellą i serem. Więcej przepisów z piersią z kurczaka znajdziecie tutaj. Znajdź więcej przepisów na kurczaka tutaj.

Nie zapominaj, że czekam na Ciebie na facebookowej stronie bloga tutaj, lub na blogowej grupie dyskusyjnej tutaj lub na instagramie tutaj

Składnik z kurczaka w sosie gorgonzola

Pierś z kurczaka pokroić w niezbyt grube plastry i doprawić solą i pieprzem. Pierś z kurczaka należy wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej. Umieść je na gorącym grillu i smaż z obu stron na dużym ogniu. Pierś z kurczaka należy gotować tylko kilka minut na dużym ogniu, aby pozostała miękka i soczysta w środku. Pamiętaj też, że kurczak trochę się ugotuje w sosie. Jeśli wysuszysz klatkę piersiową, stanie się ona nudna i pozbawiona smaku.

Odłóż pierś z kurczaka na bok, ciepłą. Aby być jak najbardziej wydajnym, polecam przygotować sos, gdy kawałki piersi są zimne, tak aby oba były gotowe w tym samym czasie.

Przygotowujemy sos. Rozgrzej masło na patelni, a następnie zmniejsz ogień i dodaj śmietanę do gotowania.

Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać ser gorgonzola. Gotuj na wolnym ogniu przez około minutę, może nawet krócej. zauważymy, że gorgonzola całkowicie się roztopiła, a sos lekko zgęstnieje. Gorgonzola to rodzaj sera z włoską pleśnią.

Dodaj kawałki kurczaka do sosu i pozostaw na około pół minuty na małym ogniu, aż kurczak będzie smakował jak sos.

Podawaj od razu, póki jest jeszcze gorący, gdy sos ostygnie nie jest już tak smaczny.


Quiche z serem i warzywami

Quiche to rodzaj tarta (może być z owocami, ale jednocześnie, jeśli jest z owocami, to nie musi być deser, wiem, poskręcane rzeczy), która może zawierać mięso, warzywa, ser, zwykle przewiązana jajko ubite z mlekiem lub śmietaną. Pokażę Wam przepis, który umieściłem w menu na Czyste Talerze, a więc trochę mniej tłuszczu i inne.

Na 8 porcji (jeśli je zwiększysz, jak dla dorosłych wyjdzie 6 lub 4) użyłam 200 g mąki, 60 g masła, 2 szczypty soli, 5 łyżek zimnej wody. To za ciasto.

Wszystkie składniki zagniatałam i uzyskałam miękkie ciasto. Ponieważ używałam zimnej wody z lodówki, nie wstawiałam muszli do zimna.

Rozsmarowałem go na wysmarowanej masłem patelni i nakłułem widelcem.

Przygotowałam nadzienie, najpierw umyłam i posiekałam paprykę, gałązkę zielonej cebuli, a obok natkę pietruszki.

Utarłam 200 gram sera i wymieszałam z trzema ubitymi jajkami i dwiema łyżkami śmietany.

Następnie wymieszałem to wszystko z posiekanymi warzywami.

Wylałem ciasto na patelnię i wstawiłem patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Po upieczeniu quiche obniżyłem temperaturę do 180 stopni Celsjusza. Po 20-23 minutach wyjąłem quiche z piekarnika i z patelni.

Obok postawiłem też herbatę miętową z cytryną.

Którego pragnę, mówię ci prawdę.


  • 300 g startej cukinii
  • 100 g sera Telemea
  • 1 0u
  • 50 ml oleju
  • 100 g tłustego jogurtu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka starta z proszkiem do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • 200 g mąki

W misce ułożyć cukinię na dużej tarce (nie wyciskać soku), starty lub pokruszony ser, sól, jajko, olej i jogurt.Dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.

Przykryj 12-częściową blachę do muffinek papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź kompozycję.

Piecz babeczki przez 35 minut w temperaturze 180°C, aż zaczną ładnie się zrumienić.

Jeśli trafisz w smak przepisów na tym blogu, czekam na Ciebie każdego dnia strona na Facebooku. Znajdziesz tam wiele zamieszczonych przepisów, nowe pomysły i dyskusje z zainteresowanymi.

* Możesz również zapisać się do Grupa przepisów wszelkiego rodzaju. Tam będzie można zamieścić swoje zdjęcia ze sprawdzonymi potrawami z tego bloga. Będziemy mogli omówić menu, przepisy kulinarne i wiele więcej. Zachęcam jednak do przestrzegania zasad grupy!

Możesz również śledzić nas na Instagramie i Pintereście pod tą samą nazwą „Przepisy wszelkiego rodzaju”.


Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Plastry cukinii układamy na dużej blasze do pieczenia, smarujemy olejem z obu stron i doprawiamy. Włóż je do piekarnika i pozostaw na pięć minut, aż trochę się zrumienią.

Rozmrożone ciasto rozłóż na blacie posypanym odrobiną mąki, a następnie pokrój brzegi tak, aby ciasto miało ok. 30cm x 15cm. Ułóż ciasto na blasze do pieczenia wysmarowanej odrobiną oleju.

Zrób ok. 2 cm brzeg wokół ciasta. Posmaruj brzegi odrobiną ubitego jajka. Widelcem nakłuj spód ciasta, a następnie rozprowadź na nim pesto pomidorowe. Dodać plasterki dyni i dokładnie ułożyć na spodzie ciasta, a następnie równomiernie posypać marynowaną papryką. Posyp tartym serem. Wstaw tartę do piekarnika i piecz około 20 minut, aż się zarumieni. Pokroić w plasterki i podawać na gorąco z sałatą.


Wideo: Tarta z cukinii i serem gorgonzola #tartasalada #hiszpaniaodkuchni (Styczeń 2022).