Niezwykłe przepisy

Jak grillować pizzę

Jak grillować pizzę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Zrobić ciasto na pizzę lub użyj gotowego ciasta na pizzę.

2 Przygotuj grill i dodatki: Przygotuj grill na wysokie bezpośrednie ciepło. Przygotuj małą miskę z oliwą z oliwek do natłuszczenia rusztów grillowych i do wyszczotkowania pizzy. Przygotuj dodatki tak, aby były gotowe na pizzę - sos pomidorowy, ser i wszystko inne, co chcesz.

3 Rozciągnij i uformuj ciasto na pizzę: Uformuj ciasto na pizzę, spłaszczając je rękami na lekko posypanej mąką powierzchni. Albo użyj palców, aby rozciągnąć ciasto, albo przytrzymaj brzegi ciasta palcami, pozwalając, aby ciasto zwisało i rozciągało się, podczas pracy wokół brzegów ciasta.

Po rozciągnięciu ciasta odstaw je na 5 minut, a następnie ponownie wypchnij brzegi palcami, aż uzyska ładny okrągły kształt o średnicy około 12 cali. Nie rób podniesionej krawędzi, będzie to przeszkadzać w procesie grillowania.

Pamiętaj, że jeśli przygotowujesz ciasto na pizzę na przyjęcie, możesz zrobić kilka rund ciasta na pizzę, ułożyć je oddzielone papierem do pieczenia i przechowywać w lodówce do dwóch godzin przed gotowaniem.

4 Grillować jedną stronę ciasta na pizzę: Gdy grill jest gorący (możesz trzymać ręce na cal nad rusztami przez nie więcej niż 2 sekundy), zanurz mocno zwinięty ręcznik papierowy w oliwie z oliwek i użyj szczypiec do wytarcia kratek grilla.

Następnie ułóż okrągłe ciasto na pizzę na lekko posypanym mąką (lub możesz użyć mąki kukurydzianej) bez krawędzi blaszki (lub skórki do pizzy, jeśli ją masz).

Ciasto zsunąć się z blachy na gorące ruszty grillowe.

Zamknij pokrywę grilla i gotuj przez 2 minuty.

5 Sprawdź, jak dobrze ciasto się grilluje, poszukaj kieszeni z pęcherzykami powietrza: Po 2 minutach otwórz grill i sprawdź pod ciastem, czy się rumieni. Jeśli jest po jednej stronie, ale nie po drugiej, użyj łopatki lub szczypiec, aby obrócić ciasto o 90 stopni i gotuj przez kolejną minutę.

Jeśli nie zacznie się rumienić, przykryj grill i gotuj przez minutę, aż dno zacznie się rumienić.

Jeśli masz gorący grill, zajmie to tylko kilka minut. Wierzch ciasta na pizzę zacznie bulgotać z pęcherzykami powietrza.

6 Wyjmij grillowane ciasto i przerzuć je na blachę do ciastek: Gdy ciasto na pizzę lekko się zarumieni z jednej strony, użyj blachy lub skórki do pizzy, aby wyjąć je z grilla. Użyj łopatki, aby odwrócić ciasto tak, aby grillowana strona była teraz do góry. Przykryj grill, żeby zachował ciepło do następnego kroku.

7 Posmarować oliwą z oliwek, dodać polewy: Pomaluj grillowaną powierzchnię pizzy odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie przykryj 1 chochlą sosu - nie więcej, albo skończysz rozmoczoną pizzą.

Posyp je dodatkami, kończąc na serem Mozzarella (jeśli używasz), a jeśli używasz mięsa, nałóż to na ser.

Pamiętaj, aby polewy były lekkie, w przeciwnym razie pizza będzie ciężka i rozmoczona.

8 Wsuń wierzchnią pizzę z powrotem na grill. Jeśli używasz grilla gazowego, zmniejsz ciepło. Jeśli pracujesz z grillem na węgiel drzewny, zamknij otwory wentylacyjne na pokrywie prawie do końca. Zamknij pokrywkę i gotuj jeszcze 2-3 minuty lub do momentu, gdy spód zacznie się zwęglać, a ser będzie musujący. Zdejmij ruszt szpatułką na deskę do krojenia lub inną płaską powierzchnię i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem na plasterki.

Pokrój i podawaj!


Obejrzyj wideo: Grilluj z Pascalem - przepis na pizzę z grilla (Może 2022).


Uwagi:

  1. Gobar

    wszystko?

  2. Maddox

    Przepraszam, ale moim zdaniem się mylisz. Mogę bronić swojej pozycji. Napisz do mnie na PW, porozmawiamy.

  3. Jeraldo

    Żałuję, że nic nie mogę zrobić. Mam nadzieję, że znajdziesz właściwe rozwiązanie.



Napisać wiadomość