Niezwykłe przepisy

Tosty Francuskie Nadziewane Miód Ricotta

Tosty Francuskie Nadziewane Miód Ricotta

Wychowałem się na tostach francuskich: cienkich kromkach białego chleba nasączonych budyniem, gotowanych na maśle i podawanych w stosach. Znam dobrze te francuskie tosty - i może ty też - ale obecnie rzadko robię tę wersję francuskich tostów. (Uważam, że to zbyt słodkie.)

Jednak ten nadziewany tost francuski to prawdziwa okazja i jest to idealne śniadanie dla kogoś, kto lubi dobre smaki i odrobinę słodyczy.

Chociaż trzeba przyznać, że nadziewanie tostów wymaga więcej pracy, ta mieszanka łagodnego sera ricotta, miodu i cytryny jest jednym z najlepszych kombinacji smakowych. I nie musisz robić dużego stosu plasterków, aby być usatysfakcjonowanym. Jeden duży nadziewany kawałek na osobę to dużo.

NAJLEPSZY CHLEB NA NADZIEWANE FRANCUSKIE TOSTY

Na początek, jeśli nadziewasz francuskie tosty, musisz kupić pełny bochenek francuskiego chleba i pokroić go w grube kromki. Oznacza to, że możesz otrzymać ładną skórkę po obu stronach chleba i nie będziesz mieć żadnych marnych spraw. Cięcie go na grubsze znacznie ułatwia pracę!

Jeśli chodzi o chleb francuski, jest wiele różnych opcji. Możesz zobaczyć bochenki rzemieślnicze lub długie, cienkie bagietki. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​najlepszy bochenek to gruby, długi bochenek z bardzo miękkim wnętrzem i jasną, miękką skórką (nie bochenek rzemieślniczy z chrupiącą skórką). To taki rodzaj bochenka, którego możesz użyć na wielką kanapkę na przyjęcie.

NADZÓR MIODOWY RICOTTA

Najlepsze jest wypełnienie. Ricotta, cytryna i miód tworzą półsłodkie, półsłodkie nadzienie, które jest kremowe, bogate i doskonałe w połączeniu z kilkoma cierpkimi jagodami.

Pokochasz to danie!

JAK ZROBIĆ NADZOROWANY FRANCUSKI TOST

Nadziewanie francuskich tostów może wydawać się zaawansowaną techniką, ale kiedy już to zrozumiesz, zdasz sobie sprawę, że jest bardziej elastyczne niż się wydaje.

Kluczem jest upewnienie się, że plasterki są wystarczająco grube - około 1 1/2 cala. Następnie cienkim ząbkowanym nożem, takim jak nóż do steków, wyciąć szczelinę w chlebie. Powinna to być ładna, czysta kieszeń i starać się nie podrzeć zbytnio chleba. (Ale jeśli jest kilka dziur, to w porządku. Będą się uszczelniać podczas gotowania).

Gdy tost jest już nadziewany, zanurz go w budyniu (składającym się tylko z jajek i mleka), a następnie włóż na patelnię lub patelnię o średnim ogniu. Chcesz ugotować te kromki na mniejszym ogniu niż w przypadku tostów francuskich. Są super grube. Jeśli obsmażasz je, gdy patelnia jest zbyt gorąca, będą gotować po prostu na zewnątrz, a nie do końca. Więc błądź po stronie niższego ciepła.

Jeden z tych ogromnych plasterków z łatwością wystarczy dla jednej osoby, zwłaszcza z garścią jagód, odrobiną cukru pudru i syropem. Zakopać!

WIĘCEJ WSPANIAŁYCH PRZEPISÓW FRANCUSKICH TOSTÓW!

  • Klasyczne francuskie tosty
  • Pieczone francuskie tosty z jagodami
  • Chrupiące Tosty Francuskie
  • Zapiekane Francuskie tosty
  • Wegańskie francuskie tosty z karmelizowanymi bananami

Przepis na francuskie tosty nadziewane ricottą z miodem

Składniki

  • 2/3 szklanki sera ricotta
  • 1/4 szklanki miodu
  • Skórka z 1 średniej cytryny
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki pełnego mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła do gotowania
  • 1 bochenek chleba francuskiego
  • 1 pół litra świeżych jagód, takich jak borówki lub maliny, do podania
  • Syrop lub miód do podania
  • Cukier puder do podania

Metoda

1 Przygotuj nadzienie: W małej misce wymieszaj ser ricotta, miód i skórkę z cytryny. Odłożyć na bok.

2 Przygotuj krem: W szerokim naczyniu wymieszaj jajka, mleko, wanilię i sól. Odłożyć na bok.

3 Pokrój chleb: Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić 4 duże kawałki (o grubości co najmniej 1 1/2 cala) ze środka bochenka chleba francuskiego, gdzie kromki będą większe. Pokrój bochenek pod kątem na większe kawałki. Nie używaj końcówek bochenka, ponieważ są za małe.

Kiedy masz cztery grube kawałki chleba, użyj małego ząbkowanego noża (takiego jak nóż do steków), aby zrobić głębokie nacięcie w środku każdego kromki, aby utworzyć kieszeń sięgającą prawie całej długości kromki. Staraj się unikać dziurawienia chleba, ale możesz to zrobić.

4 Faszerować plastry: Podzielić nadzienie ricotta na cztery kawałki chleba. Każdy kawałek nadzienia powinien być w stanie uzyskać około 1/4 filiżanki. W porządku, jeśli jakieś przepełnienia. Użyj małej łyżeczki, aby wypełnić plasterki bez zbytniego bałaganu.

5 Zrób francuskie tosty: Na dużej patelni lub patelni z płaskim dnem rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gotowa, zanurz każdy kawałek nadziewanego francuskiego tostu w budyniu i dobrze obtocz ze wszystkich stron.

Przenieś chleb prosto na gorącą patelnię lub patelnię. Gotuj francuskie tosty przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż obie będą ładnie zarumienione i będą miały twardą skórkę. Podsmaż również brzegi francuskich tostów, aby upewnić się, że są ugotowane.

6 Podawanie francuskich tostów: Każdy kawałek nadziewanego tosta francuskiego przekrój na pół i podaj każdej osobie po dwie połówki skropione syropem lub miodem i posypane cukrem pudrem. Lubię też dużą garść jagód na każdym kawałku. Podawaj na ciepło.

Resztki nie zachowują się dobrze. Kawałki rozmoczą się. Więc zrób tylko tyle, ile planujesz obsłużyć!

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Minta i Kulma. Tosty francuskie z miodem (Grudzień 2021).