Niezwykłe przepisy

Kurczak Pieczony Nadziewany Ziołami

Kurczak Pieczony Nadziewany Ziołami

Metoda

1 Rozgrzej piekarnik, w którym znajduje się brytfanna do 400 ° F.

2 Kurczaka opłukać i posolić:Kurczaka i jamę kurczaka opłucz wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posmaruj solą wnętrze ubytku.

3 Wypchaj zioła pod skórę: Chwyć skórę za czubek piersi kurczaka i delikatnie podciągnij. Palcami delikatnie oddziel skórę od mięsa z piersi, uważając, aby nie rozerwać skóry. Posyp trochę soli w szczeliny i włóż tyle posiekanej mieszanki ziół, ile możesz.

4 Wypełnij ubytek cytryną, liśćmi laurowymi, rozmarynem i pozostałymi ziołami. Naciągnij skórę piersi kurczaka na pierś, tak aby żadne mięso nie było odsłonięte.

5 Założyć skrzydła i wiązar za pomocą sznurka kuchennego.

6 Przyrumienić pierś kurczaka na brytfannie w piekarniku: Potrzyj kurczaka oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Ostrożnie wyjmij gorącą brytfannę z piekarnika i dodaj trochę oleju na dno rondla. Ułóż kurczaka z jednej strony piersią w dół na brytfannie i włóż z powrotem do piekarnika.

Gotuj przez 5 minut, następnie obróć kurczaka tak, aby druga pierś znalazła się na patelni i gotuj przez kolejne 5 minut. Rozpoczęcie od gotowania kurczaka w ten sposób pomoże przyrumienić piersi.

7 Odwróć kurczaka i piecz, aż będzie gotowe: Następnie odwróć kurczaka tak, aby był piersią do góry. Gotuj przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż soki staną się klarowne (nie różowe), gdy ostrze noża zostanie włożone zarówno w pierś kurczaka, jak i udo, około 165 ° F w przypadku piersi i uda.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Kurczak bez kości, nadziewany mięsem i pieczarkami (Styczeń 2022).