Najnowsze przepisy

Łosoś Pieczony w Glazurze Hoisin

Łosoś Pieczony w Glazurze Hoisin

Szybkie i łatwe pieczone filety z łososia w polewie z sosu hoisin.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Czy kiedykolwiek gotowałeś z sosem hoisin? To ten gęsty, ciemny, słodki, kwaśny, słony sos do dipów, który rozprowadzasz na cienkich naleśnikach na chińskie mu shu wieprzowe.

Hoisin może być używany do wszelkiego rodzaju potraw i świetnie nadaje się jako glazura do pieczonego łososia. W tym przepisie filety z łososia marynujemy przez około 30 minut w marynacie na bazie hoisinu, a następnie szybko piecze.

To taki szybki i łatwy sposób na przyrządzenie łososia. Gorąco polecam mieć pod ręką słoik tego sosu.

Swoją drogą, kiedy zacząłem żyć na własną rękę kilkadziesiąt lat temu i gotowałem dla siebie, kupowałem na targu świeżą rybę, wkładałem do lodówki, gotowałem kilka dni później i zastanawiałem się, dlaczego nigdy nie smakowało tak dobrze jak mojej matki. Powód? Nie było już świeże!

Teraz, będąc należycie przeszkolonym przez mojego notorycznie wybrednego ojca miłośnika owoców morza i moich przyjaciół rybaków, jeśli kupuję świeżą rybę zamiast mrożonej, gotuję ją w dniu zakupu. Szukam najświeższej ryby na ladzie, niczego zmęczonego, matowego, ani trochę podejrzanego.

Te filety z łososia były najwspanialszymi filetami na lodzie na rynku, a efekt szybkiego pieczenia z polewą hoisin? Niedościgniony.

Przepis na łososia pieczonego w glazurze Hoisin

W tym przepisie można użyć łososia ze skórą. Wystarczy marynować skórką do góry i gotować skórą do dołu.

Składniki

  • 2 łyżki sosu hoisin
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z limonki (ocet ryżowy w puszce)
  • 1-2 łyżeczki cukru
  • 1 duży ząbek czosnku, rozgnieciony i mielony
  • 4 filety z łososia po 6 uncji
  • Olej roślinny do natłuszczania brojlerów

Metoda

1 Przygotuj marynatę hoisin: Wymieszaj w misce sos hoisin, sos sojowy, sok z limonki, cukier i czosnek. Spróbuj i dostosuj do swojego gustu (więcej soku z limonki, jeśli jest za słodki, więcej cukru, jeśli jest zbyt kwaśny).

2 Marynować łososia: Obtoczyć kawałki łososia w marynacie i schłodzić przez 30 minut do 1 godziny.

3 Ugotować łososia: Ustaw stojak w swoim brojlerze na około 6 cali poniżej elementu grzejnego. Włącz brojlera. Lekko nasmaruj patelnię wyłożoną folią olejem roślinnym.

Ułóż kawałki łososia skórą w dół (jeśli twoje filety nadal mają skórę z jednej strony) na patelni i pomaluj odrobiną marynaty.

Podsmaż do końca, około 5-10 minut, w zależności od grubości filetów z łososia i ciepła Twojego brojlera.

Podawać z ryżem gotowanym na parze. Jako dodatek do tego łososia świetnie sprawdzą się szparagi lub azjatycka coleslaw.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Pieczony łosoś z sałatką chlebową - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Styczeń 2022).