Najnowsze przepisy

Smażyć stek z boczku ze szparagami i czerwoną papryką

Smażyć stek z boczku ze szparagami i czerwoną papryką

Smażony stek z boczku szybko łączy się ze stekiem z boku, szparagami i czerwoną papryką. Idealne na szybką kolację w tygodniu!

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Smażony stek z boczkiem jest idealny na posiłek w środku tygodnia, kiedy szparagi są w sezonie. Jest to dość łatwe do wykonania i wszyscy się tym zachwycają!

Jeśli chodzi o smażenie na patelnię, wszystko sprowadza się do przygotowania. Samo danie gotuje się tak szybko, że musisz wszystko przygotować i gotowe, zanim zaczniesz dodawać elementy do gorącej patelni.

Kilka elementów przepisu do zapamiętania. Blanszujemy szparagi we wrzącej wodzie przez kilka minut. Zapewni to gotowanie szparagów w krótkim czasie smażenia.

Stek z boczku to chude mięso, które może być twarde i nadające się do żucia, jeśli nie zostanie odpowiednio pocięte (w poprzek włókien) do tego dania. Pomaga zamrozić mięso na kilka minut przed rozpoczęciem przepisu, aby ułatwić cienkie pokrojenie.

Smażyć stek z boczku ze szparagami i czerwoną papryką

Jeśli planujesz podawać to danie z ryżem, na osobnej patelni przygotuj 2 szklanki białego ryżu, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu ryżu.

Składniki

  • 3 łyżki oleju rzepakowego lub arachidowego
  • 1/2 funta szparagów, przyciętych, pociętych po przekątnej na 1 1/2 cala długości (około 1 1/2 filiżanki)
  • 1 funt steku z boku, pokrojony na pół wzdłuż (wzdłuż włókien), a następnie pokrojony w cienkie paski (w poprzek włókien), 2 cale długości i 1/4 cala szerokości (włóż stek do zamrażarki na 15 minut przed pokrojeniem w łatwiej kroić)
  • 1 czerwona papryka, zaszczepiona, pozbawiona żeber i pokrojona w cienkie paski o długości 2 cali i szerokości 1/4 cala
  • 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej rozpuszczone w 3 łyżkach wody

Smażyć Sos

  • 3 łyżki sosu sojowego (do wersji bezglutenowej użyj bezglutenowego sosu sojowego)
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego, obranego świeżego imbiru
  • 1 mały ząbek czosnku, posiekany
  • 1 zielona cebula, w tym zielone szczyty, posiekana
  • 1/2 łyżeczki oleju chili

Metoda

1 Blanszuj szparagi: Średniej wielkości rondel napełnić do połowy wodą i doprowadzić do wrzenia. Blanszuj pokrojone szparagi przez 2 minuty. Odcedź, spłucz zimną wodą, aby przerwać gotowanie, i odstaw.

2 Przygotuj sos do smażenia: W małym naczyniu wymieszaj składniki sosu do smażenia - sos sojowy, posiekany imbir, mielony czosnek, posiekana zielona cebula, olej chili - i odstaw na bok.

3 Smażyć szparagi: Podgrzej 1 łyżkę oleju w woku (lub w garnku z grubym dnem, który poradzi sobie z wysoką temperaturą) na dużym ogniu, aż będzie błyszczał. Dodać szparagi i smażyć, ciągle mieszając, przez 2 minuty lub do lekkiego zrumienienia. Wyjąć szparagi z patelni i odstawić.

4 Smażone paski wołowiny: Rozgrzej kolejną łyżkę oleju na patelni na dużym ogniu, aż będzie błyszcząca. Smażyć paski wołowiny partiami, przez 2 do 3 minut na partię, aż się zrumienią, ale nadal będą lekko różowe w środku.

5 Smażyć paprykę: Umieść pierwsze partie pasków wołowiny na patelni wraz z kawałkami papryki. Wymieszaj i wrzuć na dużym ogniu, aż paski papryki zaczną więdnąć, 1-2 minuty.

6 Dodaj papkę kukurydzianą i sos do smażenia: Szybko wymieszaj płyn ze skrobi kukurydzianej i dodaj go na patelnię wraz z sosem do smażenia. Gotuj, aż sos zgęstnieje, 1-2 minuty.

Umieść szparagi na patelni, wymieszaj, aby równomiernie obtoczono i podawaj z gotowanym na parze białym ryżem (chyba że wybierasz niską zawartość węglowodanów, w takim przypadku pomiń ryż).

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Pierś kurczaka w panierce serowej z sosem pesto - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Styczeń 2022).