Tradycyjne przepisy

Szpinak w śmietanie z boczkiem

Szpinak w śmietanie z boczkiem

Lubisz szpinak? Tak jak my! Ten łatwy dodatek jest zrobiony z Boczek i kremowego sosu beszamelowego. Świetnie pasuje do pieczonego kurczaka, smażonej ryby lub świątecznej kolacji.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Jeśli czytasz tę stronę od jakiegoś czasu, wiesz, że jesteśmy tutaj wielkimi fanami szpinaku. Świeży szpinak dostajemy z targu w każdą sobotę rano i szybko znika.

Oto danie ze szpinakiem ze śmietaną, które mój ojciec przygotował na obiad wczoraj wieczorem, inspirowane przepisem, który znalazł w Sacramento Bee.

Sos Kremowy bez śmietanki

Szpinak uzyskuje kremową konsystencję z sosu beszamelowego na bazie zasmażki z mąki i masła. W szpinaku właściwie nie ma śmietanki! Zamiast tego używa mleka.

Boczek dodaje wspaniałego smaku, ale jeśli chcesz, możesz go łatwo pominąć.

Jak czyścić świeży szpinak

Jeśli używasz świeżego, dojrzałego szpinaku (nieoczyszczonego młodego szpinaku), musisz go dokładnie wyczyścić.

Odetnij grube łodygi szpinaku i wyrzuć. Oczyść szpinak, napełniając zlew wodą i mocząc szpinak, aby poluzować piasek lub brud. Odcedź szpinak, a następnie powtórz namaczanie i odsączanie.

Więcej wspaniałych przepisów ze szpinakiem

  • Łatwo smażony szpinak
  • Szpinak Frittata
  • Szpinak z Sezamem i Czosnkiem
  • Sałatka Szpinakowo-Orzo
  • Risotto ze szpinakiem

Przepis na Szpinak Kremowy z Bekonem

Jeśli używasz świeżego, dojrzałego szpinaku (nieoczyszczonego młodego szpinaku), musisz go dokładnie wyczyścić. Odetnij grube łodygi szpinaku i wyrzuć. Odcedź szpinak, a następnie powtórz namaczanie i odsączanie.

Składniki

  • 1 funt świeżego szpinaku, około 2 duże pęczki, dokładnie oczyszczone
  • 3 do 4 pasków boczku, niegotowanego, drobno posiekanego
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany (około 1 łyżeczka)
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Sól i pieprz do smaku

Na sos śmietanowy beszamelowy:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki uniwersalnej
  • 1 szklanka pełnego mleka

Metoda

1 Zblanszuj i posiekaj szpinak: Blanszuj szpinak w garnku z wrzącą wodą, aż szpinak zwiędnie, około 30 sekund do 2 minut. Odcedź i opłucz w zimnej wodzie, aby szpinak się nie ugotował.

Ściśnij szpinak, aby usunąć całą możliwą wilgoć. Posiekaj szpinak i odstaw.

2 Podsmaż boczek, cebulę, czosnek: Podgrzej dużą patelnię na średniej wysokości. Dodaj posiekany bekon i smaż, aż bekon zacznie wydzielać trochę tłuszczu.

Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.

3 Przygotuj sos beszamelowy: Rozpuść masło w małym rondelku na średnim / małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Dodać mąkę i gotować, mieszając do gładkości, około 2 minut.

Powoli dodawać mleko, ciągle ubijając, gotując, aż będzie gęste.

4 Wykończ danie i podawaj: Połącz szpinak, mieszankę bekonu i cebuli oraz sos beszamelowy na jednej patelni. Dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Dusić, zdjąć z ognia i podawać.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Tradycyjny szpinak z jajkiem (Styczeń 2022).