Niezwykłe przepisy

Lukier sernikowy

Lukier sernikowy

Łatwy do zrobienia lukier twarogowy! Klasyczny krem ​​serowy z twarogiem, masłem, cukrem pudrem i wanilią. Nic nie przebije domowego lukru.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Krem serowy to klasyk pieczenia!

Idealnie nadaje się do praktycznie każdego ciasta, a wszelkie resztki można świetnie umieścić na świeżo pokrojonych owocach.

Łatwe do zrobienia

To jest podstawowy przepis, możesz zmniejszyć ilość masła, jeśli chcesz trochę bardziej pikantny, i zwiększyć lub zmniejszyć cukier według własnego gustu.

Ubierz się w imbir, wanilię lub płatki kokosowe. Na końcu przepisu wymieniłem kilka moich ulubionych odmian.

Przepis na Krem Serek Lukier

Ten przepis sprawia, że ​​lukier wystarcza do zamrożenia jednego okrągłego ciasta jednowarstwowego, ciasta o wymiarach 9x13 lub 12-18 babeczek.

Aby zamrozić dwuwarstwowe ciasto, użyj 3/4 szklanki masła, 12 uncji twarogu, 4 1/2 szklanki cukru pudru, 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Składniki

  • 1/2 szklanki masła (1 pałeczka, 4 uncje, 115 g) o temperaturze pokojowej
  • 8 uncji serka Philadelphia (1 opakowanie, 224g) o temperaturze pokojowej
  • 2 do 3 filiżanek (360 g) cukru pudru (znanego również jako cukier cukierniczy), przesianego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Metoda

1 Ubij razem serek i masło: Używając miksera elektrycznego, ubij ser śmietankowy i masło razem do uzyskania całkowitej gładkości, około 3 minut na średnich obrotach. Użyj gumowej łopatki, aby zeskrobać boki naczynia miksującego, aby zapewnić równomierne wymieszanie mieszanki.

2 Dodać ekstrakt waniliowy i cukier puder: Dodać ekstrakt waniliowy. Gdy mikser pracuje na niskich obrotach, powoli dodaj 2 szklanki cukru pudru.

Cukier puder zawiera skrobię kukurydzianą, która zagęści lukier, a także sprawi, że będzie słodki. Dodawaj więcej cukru pudru 1 łyżkę stołową na raz do kremu, aż uzyskasz pożądany poziom słodyczy i gęstości.

3 Rozłóż lub rozprowadź lukier do dekoracji: Użyj tępego noża lub szpatułki, aby rozprowadzić lukier, lub łyżką lukier do rękawa do wyciskania, aby udekorować babeczkę lub ciasto.

Oto kilka zabawnych odmian:

  • Dodaj 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku i szczyptę soli na polewę czekoladową z serka śmietankowego
  • Wymieszaj świeżo starty lub suszony, płatkowany kokos z lukrem, aby uzyskać lukier kokosowy
  • Zintensyfikuj lukier waniliowy, dodając skrawki świeżej ziaren wanilii do lukru
  • Dodaj trochę syropu jagodowego do kremu z serka borówkowego
  • Dodaj łyżkę Amaretto lub ćwierć łyżeczki ekstraktu z migdałów, aby uzyskać krem ​​z serka śmietankowego o smaku migdałowym

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Jak przygotować krem maślany? Sugarlady (Styczeń 2022).