Najnowsze przepisy

Czekoladowa Tarta Pekan

Czekoladowa Tarta Pekan

1 Ciasto rozwałkować: Ustaw piekarnik na 375F. Na blacie lekko posypanym mąką rozwałkuj ciasto na 12-calowy krążek, wykonując ćwierć obrotu po każdych kilku rolkach, aby nie przykleiło się do blatu.

Unieść ciasto na wałek do ciasta i włożyć do formy do ciasta. Opuszkami palców posypane mąką wciskaj ciasto w rogi i po bokach formy. Nożyczkami lub nożycami kuchennymi przyciąć górną krawędź ciasta tak, aby znajdowała się około 1/2 cala nad patelnią. Wsuń górną 1/2-cala ciasta na siebie, aby zrobić brzeg i zacisnąć.

2 Schłodź skórkę z ciasta: Postaw formę do pieczenia na blasze z brzegami i zamrażaj przez 15 minut lub wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aż będzie twarda i zimna (ale nie zamrożona).

3 Upiec na ślepo skórkę: Nakłuj schłodzone ciasto na całą powierzchnię. Położyć kawałek folii na tartę błyszczącą stroną do dołu i wcisnąć w brzegi formy. Wypełnij folię ciężarkami do ciasta lub suszoną fasolą. Ciasto piec 15 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się rumienić. Ostrożnie wyjmij folię i ciężarki do ciasta lub fasolkę. Kontynuuj pieczenie ciasta jeszcze przez 5 minut lub do momentu, gdy powierzchnia zacznie wyglądać na wypieczoną.

4 Odstawiamy tartę na bok do ostygnięcia.Pozostaw piekarnik włączony.

5 Upraż orzechy: Rozłóż orzechy w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Opiekaj je w piekarniku, kilkakrotnie mieszając, przez 8 minut lub do momentu, gdy będą aromatyczne. Pozostaw piekarnik włączony.

6 Rozpocznij wypełnianie: W dużym rondlu rozpuść masło na małym ogniu, aż pokryje dno rondla. Nie pozwól, aby masło było brązowe. Dodaj cukier granulowany i brązowy cukier. Gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści i połączy się z masłem na gładką masę. Dodaj czekoladę i gotuj, mieszając, aż się rozpuści. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninie ostygnąć do letniej.

7 Zakończ napełnianie: Wmieszaj kolejno jajka do letniej czekolady, a następnie syrop kukurydziany i wanilię.

8 Złożyć tartę: Tartę pozostaw na blasze używanej do schładzania. Rozłóż prażone orzechy pekan równą warstwą na dnie cierpkiej skorupy. Polać nadzieniem czekoladowym na wierzch i rozprowadzić na brzegach skórki.

9 Upiec ciasto: Piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy nadzienie będzie ustawione na środku i lekko się zaciągnę, a ciasto się zarumieni na brzegach. Jeśli ciasto wydaje się zbyt brązowe, przykryj luźno brzegi folią. Postaw na stojaku do ostygnięcia.

10 Rozłóż tartę i podawaj: Schłodzoną tartę rozłóż na misce, tak aby zewnętrzny pierścień odpadł. Ostrożnie użyj 2 szerokich metalowych łopatek, aby zdjąć tartę z dna naczynia i przełóż ją na duży talerz. Posyp cukrem pudrem i pokrój w plasterki.

Podając następnego dnia, przykryj luźno tartę folią i wstaw do lodówki. Przed podaniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.


Obejrzyj wideo: Foodbook - WEGAŃSKIE BURGERY co jadłam w ciągu dnia #14 (Styczeń 2022).