Niezwykłe przepisy

Sernik z kawałkami czekolady

Sernik z kawałkami czekolady

Składniki

Na skórkę ciastka:

  • 30 oryginalnych wielkości ciasteczek waflowych waniliowych
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki soli koszernej
  • 3 łyżki (43 g) roztopionego niesolonego masła
  • 2 łyżki (10 g) mini chipsów czekoladowych

Na nadzienie sernikowe:

  • 16 uncji zmiękczonego serka śmietankowego
  • 3 duże jajka
  • 1/2 szklanki (3 1/2 uncji) cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/4 szklanki (2 uncje) śmietany
  • 1/2 szklanki (3 uncje) mini chipsów czekoladowych
  • Robot kuchenny

Metoda

1 Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Naczynie do pieczenia 8x8 wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając nawis pergaminu z dwóch stron. Pomoże Ci to podnieść batony z patelni po upieczeniu.

2 Zrobić skórkę: Wafle waniliowe zmiksować w robocie kuchennym, aż utworzą się drobne okruchy wielkości piasku. Powinieneś skończyć z 1 szklanką okruchów. Dodaj cukier i sól do robota kuchennego i zmiksuj 5 razy, aby połączyć. Wlej roztopione masło i pulsuj, aż mieszanina zacznie się zbijać, 5-10 sekund. Skórka będzie wyglądać jak mokry piasek i będzie się sklejać po ściśnięciu. Zdejmij ostrze i za pomocą małej gumowej łopatki wymieszaj 2 łyżki mini kawałków czekolady.

3 Uformuj skórkę na patelni: Wrzuć mieszaninę okruchów ciastek do przygotowanego naczynia do pieczenia. Mocno, równomierną warstwą dociśnij skórkę do dna naczynia. Możesz użyć do tego dna miarki. Powinien być wystarczająco mocny, aby nie poruszał się przy delikatnym dotknięciu. Piecz 10 minut. Skórka będzie lekko złotobrązowa na brzegach.

Wyjmij z piekarnika, aby ostygł na stojaku do chłodzenia podczas przygotowywania nadzienia.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 ° F.

4 Przygotuj nadzienie: Ubij ser śmietankowy w misce miksującej (lub w misce miksera), aż będzie gładki. Ubijaj jajka pojedynczo, aż się połączą, zdrapując miskę po każdym dodaniu.

Dodać cukier, a następnie ekstrakt waniliowy i śmietanę, aż do połączenia. Nie przesadzaj. Mieszanka powinna być gładka i gęsta jak jogurt.

Wyłącz mikser i włóż mini chipsy czekoladowe szpatułką.

5 Napełnij skórkę: Rozłóż nadzienie sernikowe na przygotowanej skórce i kilkakrotnie postukaj patelnią o blat, aby wypuścić wszelkie bąbelki.

6 Pieczemy batoniki: Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie tylko zestalone i lekko trzepoczące na środku. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki (użyj drewnianej łyżki wciśniętej między drzwiczki, aby nie zamknęły się, jeśli twoje nie pozostaną otwarte) i ostudź w piekarniku przez 30 minut.

7 Schłodź batony: Wyjąć z piekarnika i ostudzić na ruszcie do temperatury pokojowej około 30 minut. Przełożyć do lodówki i schłodzić przez co najmniej 3 godziny lub na noc przed podaniem.

Resztki! Te batony będą przechowywane w zamkniętym pojemniku w lodówce przez około tydzień.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Sernik idealny - (Styczeń 2022).