Tradycyjne przepisy

Chipotle Bean Tostadas

Chipotle Bean Tostadas

Metoda

1 Ugotuj i zetrzyj fasolę: Przygotuj fasolę, smażąc cebulę na oleju, aż zmięknie na dużej patelni z grubym dnem. Dodaj zmielony kminek i gotuj dodatkowe 30 sekund. Dodaj fasolę, łyżeczkę soli i szklankę wody.

Użyj tłuczka do ziemniaków, aby zetrzeć fasolę na patelni, aż uzyska konsystencję (nieco grudkowatą) tłuczonych ziemniaków. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu, aż woda wchłonie.

Wymieszać z sosem Chipotle Tabasco i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli potrzeba. Usuń z ciepłego palnika, przykryj.

2 Wykonaj muszle tostada: Aby przygotować tortille, rozgrzej piekarnik do 200 ° F. Formę do pieczenia wyłożyć ręcznikami papierowymi i ustawić obok pieca. Podgrzej 5 łyżek oleju na małej patelni na średnim ogniu, aż bąbelki natychmiast utworzą się po włożeniu do niego krawędzi tortilli.

Za pomocą szczypiec umieść tortillę na gorącym oleju i gotuj na złoty kolor z obu stron, około 30 sekund z każdej strony. Możesz użyć metalowej łopatki, aby spłaszczyć tortillę podczas gotowania.

Za pomocą szczypiec wyjmij ugotowaną tortillę z patelni, pozwalając, aby nadmiar oleju spłynął z niej z powrotem na patelnię. Umieść ugotowaną tortillę na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć więcej oleju. Posyp trochę soli na każdą ciepłą tortillę.

W ten sposób zrób każdą tortillę pojedynczo. Napełniając blachę do pieczenia, włóż ją do piekarnika, aby tortille były ciepłe.

W razie potrzeby dodaj więcej oleju. Uważnie obserwuj temperaturę oleju. Nie pozwól, aby było zbyt gorąco, bo tortille się przypalą lub zbyt chłodne - nie smażą się wystarczająco chrupko.

3 Ułóż dodatki do podania: Do podania ułóż ser, kolendrę i pomidory w osobnych małych miseczkach. Umieść fasolę w naczyniu do serwowania. Wyciągaj tortille partiami, resztę utrzymując w cieple w piekarniku.

Pozwól ludziom posmarować fasolą tortille i posypać je serem, kolendrą i pomidorami do każdej tostady.

Opcjonalne dodatki to pokrojona sałata, guacamole, śmietana i salsa (chociaż z chipotle prawdopodobnie nie potrzebujesz już podgrzać).

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: The Best Slow Cooker BBQ Pulled Pork Sandwich. SAM THE COOKING GUY 4K (Styczeń 2022).