Niezwykłe przepisy

Chiński kurczak z 5 przyprawami na patelni z zieloną fasolką i papryką

Chiński kurczak z 5 przyprawami na patelni z zieloną fasolką i papryką

Potrzebujesz szybko obiadu? Chińska kolacja z 5 przyprawami na ratunek! Chude białko, mnóstwo kolorowych warzyw i na stole w około 30 minut!

Kredyt fotograficzny: Alison Bickle

Kolacja nie musi być skomplikowana. Uwielbiam gotować, ale lubię też spędzać czas z przyjaciółmi, grać w karty z dziećmi i majsterkować na świeżym powietrzu. Mam tylko tyle godzin wieczorem, żeby to załatwić.

Mając tyle do zrobienia, dobrze jest mieć w tylnej kieszeni kilka przepisów, które można przygotować z wyprzedzeniem, ugotować w jednym garnku i na stole w około 30 minut. Chiński kurczak z 5 przyprawami pasuje do rachunku!

Mieszanka pomarańczy, kopru włoskiego i 5 przypraw chińskich łączy się w tym naczyniu na aromatyczny obiad z kurczakiem na patelni. Robię z niego kompletny posiłek, dodając świeżą zieloną fasolkę i paski słodkiej papryki.

CZYM JEST CHIŃSKA 5-PRZYPRAWA?

Chińska 5-przyprawa to słodko-pikantna mieszanka odważnych przypraw. Typowa mieszanka może zawierać koper włoski, goździki, cynamon, paprykę i anyż. Możesz zrobić własną mieszankę lub po prostu kupić mieszankę w większości sklepów spożywczych.

Używam go do tego obiadu z kurczakiem na jednej patelni, aby wzmocnić słodycz soku pomarańczowego i kopru włoskiego.

NAJLEPSZY KURCZAK NA TEN PRZEPIS

Do tego przepisu najlepiej używać piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, cienko pokrojonych, polędwiczek lub polędwiczek (w zależności od tego, jak je oznaczy Twój supermarket). Gotują się szybciej niż połówki piersi z kurczaka, a każdy kęs oblewany jest marynatą.

NAJLEPSZE UMIEJĘTNOŚCI W UŻYCIU

Gotując wszystko na jednej patelni, dobrze jest zacząć od dużego. Do przygotowania tego posiłku używam 12-calowej patelni (mierzonej u góry).

DAJ fasolom odrobinę dodatkowej miłości

Możesz zauważyć, że zarówno fasola, jak i kurczak gotują się przez około 15 minut, ale zaczynam kurczaka 5 minut wcześniej i na koniec pozwalam fasoli gotować się sama z papryką.

Powodem tego jest to, że fasola wymaga dodatkowej przyprawy. Po wyjęciu kurczaka i dodaniu sosu sojowego i pieprzu do fasoli na patelni, pozwala mi to odpowiednio przyprawić fasolę i obtoczyć ją w sokach z patelni, nie przesadzając z kurczakiem.

WYMIENIĆ WARZYWA, JEŚLI CHCESZ!

Jeśli zrobisz to w dniu, w którym nie masz pod ręką sugerowanych warzyw, nie przejmuj się tym. Kurczaka podawać z sałatką boczną, smażony ryż z imbirem i ananasem, lub dowolne warzywo.

Nie wszyscy też lubią zieloną fasolkę. Ten posiłek będzie również dobrze pasował do pokrojonej kapusty, baby bok choy lub brokułów.

JAK WYSTĄPIĆ I ZAMRAŻAĆ

Kiedy kurczak jest w sprzedaży, na weekend zaopatruję się w kilka torebek do zamrażania tego przepisu i zamrażam. Kiedy muszę się pospieszyć na obiad, rano przenoszę z zamrażarki do lodówki torebkę marynowanego kurczaka. Jest rozmrożona i gotowa do gotowania przed zakończeniem mojego dnia pracy!

Oto, co należy zrobić:

  1. Użyj torebki do zamrażarki wielkości galona, ​​którą dociskasz do uszczelnienia, zamiast toreb z suwakiem.
  2. Wpisz datę, nazwę przepisu i SimplyRecipes.com, aby móc później łatwo znaleźć przepis.
  3. Dodaj kurczaka i składniki marynaty do torebki.
  4. Wyciśnij jak najwięcej powietrza z worka i zamknij go.
  5. Smaż kurczaka, aż będzie dobrze obtoczony w marynacie.
  6. Połóż płasko, aby zamrozić.

Przechowuje się w zamrażarce do 6 miesięcy i do 48 godzin rozmrażanych w lodówce.

Nie jesteś planistą? Nic takiego! Możesz także sprawić, by całe danie zaczęło się kończyć i przygotować obiad w niecałą godzinę.

SZUKASZ WIĘCEJ WSPANIAŁYCH POSIŁKÓW ZAMRAŻALNYCH?

  • Włoski kurczak na patelni
  • Pieczony Kurczak Taquitos
  • Herbes de Provence Skillet Chicken
  • Kurczak z Southwest Skillet
  • Burrito śniadaniowe z zamrażarką z kiełbasą, jajkami i salsą zieloną

Chiński 5-przyprawowy kurczak z patelni z fasolką szparagową i papryką

Składniki

Do marynaty:

  • 1 1/2 funta bez kości, bez skóry, polędwiczki lub cienko pokrojone piersi z kurczaka
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu w całości
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1/2 łyżki brązowego cukru, pakowane
  • 1 łyżeczka chińskiej mieszanki 5 przypraw
  • Skórka z 1 pomarańczy
  • 3 łyżki soku pomarańczowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego

Do warzyw:

  • 1 funt świeżej zielonej fasoli, umytej i przyciętej
  • 1 duża pomarańczowa papryka
  • 1/2 dużej cebuli
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 3 lub 4 pęknięcia świeżo zmielonego pieprzu
  • Skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie)

Metoda

1 Zmiel przyprawy: W młynku do przypraw połącz nasiona kopru włoskiego, całe ziarna pieprzu i 1 liść laurowy. Uruchom młynek, aż przyprawy będą drobno zmielone.

2 Oznaczyć worek: Jeśli planujesz zamrozić posiłek na później, użyj Sharpie, aby napisać tytuł przepisu na zamykanej na suwak torbie wielkości galona, ​​abyś mógł go łatwo znaleźć na SimplyRecipes.com, gdy chcesz go ugotować. Ewentualnie napisz instrukcje gotowania na torbie i datuj je.

3 Połącz składniki: Lekko opuść otwór torby, aby przypadkowo nie dostać surowego soku z kurczaka na zewnątrz lub na zamek błyskawiczny. Dodaj kurczaka, przyprawy, sok pomarańczowy i olej sezamowy.

Usuń jak najwięcej powietrza i zamknij worek. Posmaruj kurczaka tak, aby był oblany marynatą.

4 Ułóż kurczaka płasko w zamrażarce i zamroź do 6 miesięcy.

Alternatywnie możesz pominąć zamrażarkę i pozostawić ją w lodówce na kilka godzin lub do dwóch dni, a następnie ugotować zgodnie z poniższymi wskazówkami.

5 Przed gotowaniem rozmrozić kurczaka: Gdy jest gotowy do gotowania, wyjmij kurczaka z zamrażarki rano, przed pójściem do pracy, a będzie gotowy do gotowania pod koniec dnia.

6 Do przygotowania warzyw: Potnij fasolę, pokrój paprykę w 1-calowe paski i cebulę pokrój w kostkę.

7 Ugotuj kurczaka i warzywa: Ustaw dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i pozostałą marynatę w torebce. Jeśli jakikolwiek kurczak jest złożony, rozłóż go tak, aby leżał płasko na patelni.

Po 2 minutach odwróć kurczaka i dodaj fasolkę szparagową, pokrojoną w plasterki paprykę, cebulę i 3 łyżki wody. Przykryj i gotuj jeszcze 10 minut.

Podnieś pokrywkę i sprawdź kurczaka, rozcinając kawałek. Jeśli soki będą klarowne, kurczak jest gotowy. Zdejmij kurczaka z patelni na talerz (pozostawiając warzywa na patelni) i namiot z folią, aby się nie rozgrzał.

8 Dokończyć gotowanie warzyw: Do warzyw dodać sos sojowy i kilka kawałków świeżo zmielonego pieprzu. Delikatnie wymieszaj warzywa.

Przykryj i gotuj, aż papryka będzie miękka, a fasola będzie jasnozielona, ​​ale twarda, jeszcze około 5 minut.

9 Podawaj: Umieść kurczaka z powrotem na patelni i udekoruj dodatkową skórką z pomarańczy, jeśli masz. Przynieś patelnię do stołu i podawaj.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Jak zrobić najszybszego kurczaka po chińsku: (Styczeń 2022).