Tradycyjne przepisy

Chińskie ciasteczka migdałowe

Chińskie ciasteczka migdałowe

Metoda

1 Ubij mąkę migdałową, sól, masło: Mąkę migdałową, sól i masło włożyć do miksera elektrycznego z końcówką łopatkową i ubijać na średnich obrotach przez trzy minuty. Mieszanka stanie się szorstka i zbita.

2 Dodać jedno z jajek, pozostawiając drugie na później oraz ekstrakt z migdałów. Mieszaj na niskiej prędkości, aż do połączenia.

3 Przesiej mąkę, cukier i sodę oczyszczoną, a następnie dodaj do masła przy małej prędkości. Miksuj do połączenia.

4 Schłodź ciasto: Ciasto wyjąć i spłaszczyć na krążek i zawinąć w folię. Wstawić do lodówki na dwie godziny do ostygnięcia.

5 Piekarnik, blacha do pieczenia, jajko: Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Drugie jajko włożyć do miski i ubić.

6 Spłaszcz kulki ciasta na blasze: Weź kawałki ciasta i zwiń je w kulki o szerokości około trzech czwartych cala. Umieść je na arkuszu w odległości około cala od siebie, a następnie lekko dociśnij je dłonią, aby uzyskać kształt monety.

7 Na każde ciastko ułóż posiekane migdały i lekko dociśnij, a następnie pomaluj powierzchnię ciasteczka odrobiną ubitego jajka za pomocą pędzla do ciasta lub palca (dzięki temu ciasteczko po upieczeniu będzie wyglądało jak lakier).

8 Piec w temperaturze 325 ° F przez 13-15 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się opalać. Ostudzić na prześcieradle na kratce.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Ciasteczka migdałowe - najlepsze na świecie (Styczeń 2022).