Niezwykłe przepisy

Chimichurri

Chimichurri

Argentyńskie chimichurri przygotowywane jest z posiekanej świeżej pietruszki, oregano, czosnku, oliwy, octu i płatków czerwonej papryki. Sos chimichurri to kolorowy i aromatyczny dodatek, którego przygotowanie zajmuje tylko 10 minut!

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Co to jest Chimichurri?

Czy kiedykolwiek przygotowałeś sos chimichurri? To argentyński sos lub przyprawa, podobna do pesto, która jest popularna w całej Ameryce Południowej. Ta podstawowa wersja wykorzystuje świeżą pietruszkę, oregano, czosnek, oliwę i ocet oraz odrobinę papryczki chili, choć warianty tego tematu są nieskończone.

Uwielbiam w nim to, że wykorzystuje pietruszkę, która rośnie jak szalona w naszym ogrodzie, i wszystko inne, co uprawiamy lub mamy w spiżarni.

Zastosowania do sosu Chimichurri

W Argentynie chimichurri jest używane zarówno jako marynata, jak i jako sos do grillowanego steku, ale można go używać również do ryb, kurczaka, jagnięciny, a nawet makaronu. Sprawdź linki na dole przepisu, aby poznać różne sposoby przyrządzania sosu chimichurri autorstwa innych blogerów kulinarnych.

Jeśli masz ulubione danie, do którego używasz sosu chimichurri, daj nam o tym znać w komentarzach.

Przepis Chimichurri

Składniki

  • 1 szklanka świeżej natki pietruszki, pokrojonej w grube łodygi, mocno zapakowanej
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki świeżych liści oregano (może mniej niż 2 łyżeczki suszonego oregano)
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki czerwonego lub białego octu winnego
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki

Metoda

1 Drobno posiekaj pietruszkę, świeże oregano i czosnek (lub zmiksuj kilka razy w robocie kuchennym). Przełóż do małej miski.

2 Wmieszaj oliwę, ocet, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki. Dostosuj przyprawy.

Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce. Po schłodzeniu, przed podaniem wróć do temperatury pokojowej. Można przechowywać przez tydzień lub dwa.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Dica de tempero: chimichurri (Styczeń 2022).