Chili Dog

Amerykański klasyczny chili dog, grillowany hot dog w bułce, duszony w sosie chili z mielonej wołowiny, posypany serem cheddar i cebulą.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Ten, kto wynalazł chili doga, hot doga w bułce, posypany chili i posypany serem i cebulą, powinien dostać medal.

Niechlujny, pikantny, sycący, czy powiedziałem niechlujny? Niektórzy twierdzą, że faktycznie można go zjeść rękami.

Może, jeśli jest prosto z grilla i nie masz na nim dużo chili, a spód jest zawinięty w folię lub woskowany papier.

Jeśli spróbujesz czegoś takiego, na miłość boską, nie noś bieli. Osobiście nigdy nie miałem z nimi dużo szczęścia bez przyborów, a nawet jeśli pomyślę z wyprzedzeniem, wsadzę papierową serwetkę do koszuli.

Psy chili są świetne na letnie potrawy; możesz przygotować chili z wyprzedzeniem, a wszystko, co musisz zrobić, to grillować hot dogi i bułeczki wystarczająco długo, aby uzyskać ślady zwęglenia. Szybko gotują i potrafią nakarmić wielu i szczęśliwie, i są idealne do wysokiej szklanki lemoniady lub mroźnego piwa.

Przepis na Chili Dog

Przepis na chili wystarcza na 16-20 hot dogów, co może wydawać się dużo, ale z każdym psem dostajesz po prostu dużą łyżkę. Tak więc, jeśli masz mniej osób do gotowania, po prostu użyj resztek chili jako samodzielnego dania na później. Jeśli karmisz więcej, podwoj przepis na chili. Będziesz szczęśliwy, że zrobiłeś dużą partię.

Kup hot doga najlepszej jakości, zwykle szukamy koszernych psów. Same hot dogi wystarczy grillować na tyle, aby się podgrzały; są już ugotowane po wyjęciu z opakowania.

Składniki

  • 1/2 funta boczku pokrojonego na małe kawałki
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 funty mielonej wołowiny
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • 16 uncji puszki sosu pomidorowego
  • 1 szklanka bulionu wołowego
  • 2 łyżki melasy lub miodu
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżka kminku mielonego
  • 1 łyżka chili w proszku
  • 1 łyżeczka cayenne (opcjonalnie)
  • Sól
  • Tyle hot dogów, ilu masz ludzi do podania
  • Bułeczki do hot dogów
  • Posiekana czerwona cebula do dekoracji
  • Rozdrobniony ser cheddar (lub jack) do dekoracji

Metoda

1 Ugotować boczek, cebulę, mieloną wołowinę, czosnek:Smażyć boczek na średnim ogniu, aż zacznie chrupać, następnie dodać posiekaną cebulę i smażyć na dużym ogniu, często mieszając, aż zacznie się rumienić.

Wmieszaj mieloną wołowinę. Gotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż wołowina się zarumieni, kilka minut.

Gdy wołowina będzie mniej więcej zarumieniona, dodać posiekany czosnek.

2 Dodać sos pomidorowy, melasę, bulion, przyprawy: Gdy wołowina będzie dobrze zarumieniona, wmieszaj sos pomidorowy, melasę i bulion wołowy.

Dodaj wszystkie przyprawy z wyjątkiem cayenne i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i posmakuj. W razie potrzeby dodaj sól lub cayenne.

Możesz dodać więcej cayenne lub chili w proszku, jeśli lubisz rzeczy naprawdę ostre, ale najpierw spróbuj, zanim dodasz więcej.

3 Dusić przez 30 minut lub dłużej: Gotuj chili na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, zanim zaczniesz grillować hot dogi. Jeśli chcesz, możesz gotować kilka godzin, dodając tu i tam trochę więcej bulionu wołowego, jeśli chili wyschnie.

4 Grillować hot dogi: Grilluj hot dogi na średnim ogniu, aż się lekko przypalą. Jeśli chcesz, krótko grilluj bułeczki z hot dogami - nie dłużej niż minutę, ponieważ szybko się spalą. Możesz także pomalować bułeczki oliwą z oliwek lub masłem przed grillowaniem, jeśli chcesz.

Pies w bułce, na wierzchu chilli, posyp posiekaną czerwoną cebulą i posiekany ser i do dzieła!

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Easy Cheesy Beefy Lasagna - You Suck at Cooking episode 89 (Styczeń 2022).