Tradycyjne przepisy

Sałatka z Ciecierzycy i Pomidorów

Sałatka z Ciecierzycy i Pomidorów

Sałatka z pomidorów z ciecierzycy ze świeżymi letnimi pomidorami, fasolą garbanzo, jajkiem na twardo, cebulą i natką pietruszki, polana lekkim winegretem.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Świeże letnie pomidory, fasolka garbanzo (ciecierzyca), jajka na twardo, cebula i pietruszka, polane lekkim winegretem - oto zadatki na zaskakująco pyszną letnią sałatkę!

Szczególnie podoba mi się równowaga w sałatce - kwaskowatość pomidorów i octu ze słodyczą cebuli, pietruszka, która dostarcza gorzkiego, sól, oliwa z oliwek i białko z fasoli i jajek.

To kompletny, lekki posiłek sam w sobie.

Przepis na sałatkę z ciecierzycy i pomidorów

Jeśli naprawdę chcesz poprawić dressing, dodaj 4 mielone anchois (solone, z puszki) do mieszanki. Dressing nie będzie smakował jak anchois, ale dodatek sprawi, że wszystko będzie lepiej smakowało.

Składniki

  • 2 15-uncjowe puszki fasoli garbanzo (ciecierzyca), odsączone i opłukane lub 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 4 pomidory (około 2 funty), wydrążone i posiekane
  • 4 duże jajka na twardo, obrane i posiekane
  • 1 szklanka posiekanej czerwonej cebuli, zielonej cebuli lub słodkiej żółtej cebuli
  • 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Ubieranie się:

  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 4 łyżki octu z białego wina lub octu z sherry
  • 3 ząbki czosnku, posiekane (około 1 łyżki)
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub łyżeczka świeżo posiekanego tymianku)

Metoda

1 Połącz fasolkę garbanzo, pomidory i cebulę w dużej misce.

2 Składniki dressingu przełożyć do małego słoiczka, zamknąć pokrywkę i wstrząsać, aż dressing się zemulguje. Polać fasolą, pomidorami i cebulą.

Rozebraną sałatkę można schłodzić do sześciu godzin, aż będzie gotowa do podania.

3 Gotowe do podania delikatnie dodać posiekane jajka i natkę pietruszki.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Sałatka z Cieciorką Awokado i Pomidorkami Koktajlowymi (Styczeń 2022).