Najlepsze przepisy

Gulasz Z Kurczaka Z Cebulą, Pomidorami i Dijon

Gulasz Z Kurczaka Z Cebulą, Pomidorami i Dijon

1 Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.

2 Pieczony czosnek: Usuń papierowe zewnętrzne warstwy główki czosnku, pozostawiając nienaruszone skórki poszczególnych ząbków. Odetnij od 1/4 do 1/2 cala z wierzchołków ząbków, odsłaniając poszczególne ząbki czosnku.

Główkę czosnku ułożyć na kawałku folii aluminiowej. Skrop czosnkiem oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem.

Owinąć główkę czosnku folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy miąższ ząbków stanie się jasnobrązowy i będzie miękki po naciśnięciu. Odstawić do ostygnięcia. (Zobacz, jak upiec czosnek.)

3 Przyrumienić kawałki kurczaka: Podczas pieczenia czosnku, podgrzej łyżkę oliwy w dużym garnku z grubym dnem (z pokrywką) lub piekarniku holenderskim, na średnim ogniu. Opłucz kawałki kurczaka w zimnej wodzie, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Obficie dopraw solą i pieprzem.

Przyrumienić kawałki kurczaka, zaczynając od skórki do dołu, gotując kilka minut z każdej strony, pracując partiami, aby nie tłoczyć patelni.

4 Cebulę ugotować do miękkości: Gdy kurczak się rumieni, obierz i pokrój cebulę na ćwiartki. Zdejmij kurczaka z patelni, gdy ładnie się zarumieni, szczypcami lub łyżką cedzakową i odłóż na talerz. Wyrzuć tłuszcz i olej poza około 1 łyżkę pozostałą na patelni.

Wrzuć cebulę do garnka i gotuj do miękkości, często mieszając, około 5 minut.

5 Dodać pomidory, zioła, chili w proszku, kurczaka, wino, a następnie dusić: Dodaj pomidory do garnka, tymianek, liście laurowe i zmielone chili. Połóż kawałki kurczaka na pomidorach. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu.

Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby warzywa się nie sklejały.

6 Zgnieść pieczony czosnek:Gdy czosnek ostygnie na tyle, by można go było trzymać, wyciśnij pieczony czosnek z goździków do małej miski i zmiażdż widelcem.

Posyp solą i pieprzem do smaku. Odstawić do podania z gulaszem z kurczaka.

7 Dodać musztardę, zagęścić sos: Gdy kurczak się ugotuje, dodaj musztardę do garnka i wymieszaj. Zwiększ ogień do średnio wysokiego i gotuj bez przykrycia jeszcze przez 10 minut, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby przylgnął do mięsa. Usuń liście laurowe. Sól i pieprz do smaku.

Gulasz podawać z ryżem lub makaronem, z dodatkiem pasty czosnkowej.


Obejrzyj wideo: Cebulowy gulasz z indyka:: HD (Styczeń 2022).