Tradycyjne przepisy

Kurczak Scampi z Makaronem Angel Hair

Kurczak Scampi z Makaronem Angel Hair

20 minut EASY Chicken Scampi z makaronem anielskie włosy! W tym klasycznym przepisie zamień krewetki na kurczaka. Idealna kolacja w tygodniu!

Źródło fotografii: Aaron Hutcherson

Większość ludzi kojarzy krewetki z krewetkami i innymi skorupiakami, ale wiecie co? To klasyczne danie z makaronem równie dobrze pasuje do kurczaka.

Bogactwo masła i oliwy z oliwek jest zrównoważone kwasowością soku z cytryny i białym winem. Dostajesz też poncz czosnku, szczyptę ciepła płatków czerwonej papryki i świeżość pietruszki.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania w przypadku tego przepisu jest zarezerwowanie części wody do gotowania makaronu. Pomaga przyrządzić soczysty sos, który łączy wszystkie składniki.

Ten przepis dotyczy sosu i makaronu. Jeśli chcesz, aby Twój posiłek zawierał więcej białka lub świeżych warzyw, możesz zwiększyć ilość kurczaka lub wrzucić dowolne warzywa, które masz w lodówce.

Kurczak Scampi z makaronem z anielskimi włosami

Składniki

  • 1/2 funta makaronu do włosów anielskich
  • 2 łyżki niesolonego masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 funta kotletów z kurczaka bez kości i skóry
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/8 łyżeczki (szczypta) pokruszonych płatków czerwonej papryki
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, takiego jak Sauvignon Blanc
  • Skórka i sok z 1 cytryny oraz więcej kawałków cytryny do podania (około 1 łyżka skórki i 3 łyżki soku)
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki

Metoda

1 Zrób makaron: Ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą, zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub do uzyskania al dente. Nabierz około filiżanki wody do gotowania makaronu i odstaw na bok. Odcedź makaron.

2 Ugotuj kurczaka: W międzyczasie na dużej patelni rozpuść masło z oliwą na średnim ogniu. Osusz kurczaka i dopraw z obu stron solą i kilkoma mieleniami świeżego czarnego pieprzu. Dodaj kurczaka na patelnię i gotuj około 2 minut z każdej strony, aż zarumieni się i ugotuje.

Przełóż kurczaka na deskę do krojenia, aby odpoczął, pozostawiając tłuszcz na patelni.

3 Zrobić sos: Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki na patelnię i gotuj do momentu, aż zaczną pachnieć, około 1 minuty. Dodaj wino i sok z cytryny, zeskrobując wszelkie zarumienione kawałki z dna patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o około połowę, przez 3 do 5 minut.

4 Wykończ makaron: Dodaj na patelnię ugotowany makaron, skórkę z cytryny, natkę pietruszki i 1/2 szklanki wody z makaronu i wymieszaj. Jeśli sos wydaje się zbyt suchy lub jeśli sos nie pokrywa makaronu, dodaj trochę wody przeznaczonej do gotowania makaronu.

Kurczaka pokroić w plasterki i wrzucić razem z makaronem. Podawaj z dodatkowymi kawałkami cytryny do wyciśnięcia na krewetki.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Recipe Shrimp Scampi over Angel Hair Pasta (Styczeń 2022).