Najlepsze przepisy

Sałatka Z Kurczaka Pozole

Sałatka Z Kurczaka Pozole

Wszystkie wspaniałe dodatki z posole z kurczaka w sałatce! Chili wcierane w smażone piersi z kurczaka z hominy, awokado, rzodkiewką, sałatą.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Jedną z moich ulubionych pocieszających zup jest meksykańskie pozole z kurczaka, z bardzo bogatym rosołem z kurczaka, kawałkami kurczaka i nadzieniem.

A jak wie każdy, kto kocha pozole, chodzi o dodatki, prawda? Awokado, kapusta, rzodkiewka, kolendra, ser meksykański. Dlaczego więc nie zamienić ich w sałatkę?

W tej inspirowanej pozolem sałatce podsmażamy piersi kurczaka i hominy z papryczkami chili i kminkiem, a następnie podajemy je z posiekaną kapustą, siekaną rzymską, awokado, rzodkiewką, kolendrą i cotija, a całość doprawiamy winegretem limonkowym. Tak dobrze!

Przepis Sałatka Z Kurczaka Pozole

Składniki

Kurczak:

  • 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry, łącznie około funta
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 puszka 15 uncji hominy, osuszona

Flakonik na sole trzeźwiące:

  • 1 łyżka mielonej czerwonej cebuli lub szalotki
  • 1 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 1/2 łyżeczki skórki z limonki
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 1/2 szklanki dobrej jakości lekkiej oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Sałatka:

  • 1 awokado
  • 2 zielone cebule, cienko pokrojone, łącznie z zielonymi częściami
  • 3 rzodkiewki, przekrojone na pół i pokrojone w plastry
  • 1/4 główki kapusty zielonej lub czerwonej, pokrojonej w cienkie plasterki
  • 1 mała główka sałaty rzymskiej, pokrojona w poprzek na kawałki o szerokości cala
  • 1/4 szklanki grubo posiekanej kolendry
  • 2 łyżki pokruszonego sera cotija (can sub feta)

Metoda

1 Posmarować piersi kurczaka natrzeć przyprawami i ugotować: W średniej misce wymieszaj chili w proszku, kminek, sól i pieprz. Dodaj piersi z kurczaka bez kości i dobrze wymieszaj.

Podgrzej oliwę na patelni z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj piersi z kurczaka i gotuj przez dwie minuty z każdej strony.

Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i gotuj, aż piersi będą gotowe, jeszcze około 4 do 5 minut. Zdejmij kurczaka z patelni i pozostaw do ostygnięcia.

2 Sauté hominy na tej samej patelni: Na tej samej patelni, na której gotowałeś kurczaka, dodaj odsączoną hominę. Wymieszaj z pozostałą przyprawą na patelni. Posyp trochę solą, chili w proszku i mielonym kminkiem.

Gotuj na średnim ogniu przez 1 do 2 minut. Zdjąć z ognia.

3 Zrobić winegret: Wymieszaj składniki winegret - czerwoną cebulę, oregano, skórkę z limonki, sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i cukier - w małej misce. Odłożyć na bok.

4 Kawałki kurczaka i awokado: Pokrój schłodzonego kurczaka w poprzek ziarna mięsa w plastry o grubości 1/4 cala. Awokado obrać i pokroić w plasterki.

5 Wrzucić sałatkę z hominy i winegretem, na wierzchu z kurczakiem, awokado i cotija: Wrzuć sałatę rzymską, kapustę, zieloną cebulę, kolendrę, rzodkiew i hominy z połową winegret. Ułóż na talerzach do serwowania.

Na każdym talerzu z zieleniną połóż kilka plasterków kurczaka i awokado. Posyp serem cotija. Sałatki skrop pozostałym winegretem.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Najlepsza na świecie sałatka z tuńczyka (Styczeń 2022).