Niezwykłe przepisy

Makaron z Kurczakiem Piccata

Makaron z Kurczakiem Piccata

Piccata z kurczaka w pełnej formie! Ugotuj penne, zrób szybki sos maślany i połącz wszystko razem. To łatwe danie z kurczaka z cytryną zadziwi Twoje dzieci!

Kredyt fotograficzny: Nick Evans

Zawiera 13 szybkich i łatwych posiłków w tygodniu z rosołem z kurczaka

Przedstawianie dzieciom nowych smaków (lub nawet niewielkich zmian w stosunku do tego, do czego są przyzwyczajeni) jest jednym z moich wszechczasów, jeśli chodzi o wychowanie zdrowych osób.

Nuggetsy z kurczaka są podstawą w naszym domu, podobnie jak w wielu amerykańskich domach, więc moje dzieci bardzo dobrze znają pomysł smażonego kurczaka wielkości kęsa. Ten przepis przyjmuje to i wprowadza w nieco inny sposób: Chicken Piccata!

Siekanie kurczaka i dodawanie go do penne sprawia, że ​​jest on bardzo przystępny dla dzieci. To przepis, który zawiera najlepsze z kurczaka piccata, ale w nieco łatwiejszej formie.

CZYM JEST KURCZAK PICCATA?

Chicken piccata to klasyczna włoska potrawa przygotowywana przez lekkie smażenie kotletów z kurczaka na oliwie z oliwek. Tradycyjnie po usmażeniu kurczaka na tej samej patelni przygotowuje się jasny sos z cytryny, masła i kaparów, który podaje się razem z makaronem.

To jeden z moich ulubionych włoskich przepisów, ale może być nieco trudny dla dzieci, ponieważ jest to ogromny kawałek kurczaka, którego wielu z nich nie potrafi jeszcze pokroić, a sos ma pewne smaki, do których niektóre dzieci mogą nie być przyzwyczajone, na przykład słoność kaparów.

PRZYGOTOWANIE KURCZAKA PICCATA DLA DZIECI

Zamiast podawać duży kawałek kurczaka, po ugotowaniu siekam go i dodaję z powrotem do makaronu, dzięki czemu jest bardziej przystępny dla dzieci.

Poza tym, zamiast polać kurczaka sosem, mieszam wszystko razem z makaronem penne, aby dzieci nie mogły zidentyfikować składników, do których mogą nie być przyzwyczajone. Zamiast dużego stosu kaparów, czasami zdarzają się im kapary.

PRZECHOWYWANIE I PODGRZEWANIE PENNE

Ten przepis daje dużo jedzenia! Prawie na pewno będziesz miał resztki. Oto kilka wskazówek.

  • Jeśli to możliwe, polecam osobne przechowywanie kurczaka i makaronu. Ostatecznie dobrze jest przechowywać je razem, jeśli jest to dla Ciebie łatwiejsze, ale pamiętaj tylko, że kurczak straci trochę chrupkości, jeśli będzie przechowywany z makaronem.
  • Nie siekaj i nie mieszaj całego kurczaka z przepisu, jeśli planujesz zostawić trochę na odgrzanie później.
  • Kiedy nadejdzie czas, aby zjeść resztki, które przechowujesz osobno, podgrzej kurczaka w piekarniku 350 ° F, aż się rozgrzeje, może osiem minut. Delikatnie podgrzej makaron na płycie kuchennej w rondelku, popijając wodą. Następnie połącz je!

DAD ADD: Włoska bułka tarta z masłem!

Te maślane tosty z bułki tartej pasują do prawie każdego dania z makaronu i dodają wspaniałej konsystencji. Moją ulubioną częścią kurczaka piccata jest super cienka chrupiąca skórka, więc pomyślałem, dlaczego nie zrobić tej skórki w formie bułki tartej i nie posypać jej?

Zrobiłem ten dodatek dla mnie, ale moje dzieci też to lubią!

KARTA RAPORTU

Cieszyć! To był wielki hit dla mojej rodziny, co jest zabawne, ponieważ zrobiłem tradycyjne piccata z kurczaka, które pozostały nietknięte. Wszystko jest zawarte w prezentacji!

Oboje zjadły duże porcje makaronu i kurczaka, a nawet próbowały kaparów. Mój czterolatek naprawdę lubi kapary, więc wiem, że jest mój. Werdykt zapadł w sprawie dwulatka. (Re: kapary, nie Re: tato).

Dla dodatkowego kredytu, tego wieczoru, kiedy to zrobiłem, na kolację przyszła kolejna rodzina, a także dwoje ich małych dzieci również uwielbiałem to danie. Więc dostał cztery z czterech od dzieci, które tego próbowały.

Myślę, że to prawie oznacza, że ​​jest to home run.

Jestem pewien, że następnym razem, gdy to zrobię, moje dzieci będą zachowywać się, jakbym próbowała nakarmić je kolacją zmutowanych obcych. Domyśl.

ŁATWIEJSZE PRZEPISY NA KURCZAK PRZYJAZNY DLA DZIECI!

  • Parmezan z kurczaka na patelni
  • Przetargi Kurczaka Złota Rybka
  • Zupa Z Makaronem Z Kurczaka Rotisserie
  • Easy Chicken Lo Mein
  • Pieczony Kurczak Taquitos

Przepis na makaron z kurczakiem Piccata

Składniki

  • 1 funt makaronu penne
  • 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 duże jajka
  • 1 1/2 funta piersi kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w kotlety o grubości około 3/4 cala
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • 1 mała biała cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • Sok z 1 cytryny (około 3 łyżki soku)
  • 1/4 szklanki kaparów
  • 1/4 szklanki świeżo mielonej pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku

Dla DAD ADD: maślana włoska bułka tarta:

  • 2 łyżki masła
  • 2/3 szklanki włoskiej bułki tartej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Metoda

1 Ugotuj makaron: Zagotuj duży garnek mocno osolonej wody i dodaj makaron. Gotuj do al dente, od 8 do 10 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wyjmij i odłóż około 1/2 szklanki wody do gotowania makaronu, a następnie odcedź makaron. Odłożyć na bok.

2 Dodać tatę - bułka tarta z masłem: Na małej patelni rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj bułkę tartą i dobrze wymieszaj, aby równomiernie nasiąkły masłem.

Gotuj na małym ogniu, aż bułka tarta zacznie się rumienić, około 3 minuty. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Obserwuj je uważnie, ponieważ mogą szybko przejść od ideału do spalenia.

3 Przygotuj kurczaka: Wymieszaj mąkę, sól i pieprz w płytkiej misce. Ubij jajka w drugiej płytkiej misce. Najpierw zanurz piersi z kurczaka w jajku, a następnie obtocz je w mieszance mąki. Powinny mieć na sobie bardzo lekką powłokę. Odłóż kurczaka na talerz.

4 Kurczaka usmażyć: Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej skwierczy natychmiast po posypaniu nim odrobiny mąki, jest gotowy. Dodaj kawałki kurczaka i gotuj przez 4 do 5 minut z każdej strony (łącznie 8 do 10 minut). Sprawdź gotowanego kurczaka za pomocą termometru do mięsa, aby upewnić się, że osiągnął wewnętrzną temperaturę 165 ° F.

Wyjmij kurczaka z patelni i pozwól mu odpocząć, gdy skończysz danie.

5 Przygotuj sos piccata: Wlej na patelnię wszystko oprócz około 2 łyżek oleju i dodaj 2 łyżki masła. Zmniejsz ogień na średnio niski i dodaj cebulę oraz pokrojony w plasterki czosnek. Wymieszaj warzywa, gotuj przez kilka minut, aż zmiękną.

Dodać bulion drobiowy i sok z cytryny, a drewnianą łyżką zeskrobać resztki przyklejone do patelni.

6 Wykończ potrawę: Dodaj ugotowane penne na patelnię. Wrzuć penne z sosem maślano-cytrynowym. Jeśli patelnia wydaje się sucha, dodaj tyle zarezerwowanej 1/2 szklanki wody do gotowania makaronu, aby makaron nie wydawał się już suchy.

Po lekkim ostygnięciu kurczaka posiekaj smażonego na patelni kurczaka na duże kawałki i dodaj z powrotem do mieszanki penne. Udekoruj świeżą pietruszką i kaparami.

7 Udekoruj i podawaj: Penne podawaj na ciepło, polewając każdą miskę chrupiącą włoską bułką tartą z masłem.

To danie świetnie trzyma się w lodówce przez 3 do 4 dni. Jeśli możesz zaplanować z wyprzedzeniem porcję, którą zachowasz na resztki, najlepiej przechowywać osobno kurczaka i makaron. W przeciwnym razie kurczak rozmoknie. Podgrzej kurczaka w piekarniku 350 ° F przez około 8 minut, a następnie posiekaj i dodaj do podgrzanego makaronu penne.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Zestaw z CHIŃCZYKA - Kurczak KUNG PAO z makaronem. (Styczeń 2022).