Niezwykłe przepisy

Kurczak, Pieczarki i Pomidory z Wino Porto

Kurczak, Pieczarki i Pomidory z Wino Porto

Gotowane na patelni, bez kości, bez skóry, piersi z kurczaka, z grzybami, świeżymi pomidorami i porto.

Kredyt fotograficzny: Sally Vargas

To jeden z ulubionych przepisów mojego ojca na kurczaka.

Piersi z kurczaka bez kości gotowane są z szalotką, czosnkiem, grzybami i gotowane na wolnym ogniu z pomidorami i porto.

Idealny na szybki i łatwy posiłek w tygodniu!

Przepis na Kurczaka, Pieczarki i Pomidory z Wino Portowe

Składniki

  • 4 połówki piersi kurczaka bez kości (ze skórą lub bez)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 6 całych ząbków czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1/4 funta grzybów cremini, przekrojonych na pół lub w ćwiartkach, jeśli są duże
  • 3 łyżki drobno pokrojonej szalotki
  • 1/4 szklanki wina porto
  • 4 małe (3/4 funta) pomidory śliwkowe, wydrążone i pokrojone w ćwiartki lub 3/4 funta pomidorków koktajlowych, przekrojone na pół (około 2 filiżanek)
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki (do dekoracji)

Metoda

1 Sól kurczaka: Posyp piersi kurczaka z obu stron solą i pieprzem.

2 Ugotuj czosnek: Wrzuć czosnek do rondelka z wrzącą wodą, gotuj przez 5 minut i odstaw. Gdy ostygnie, obierz skórki.

3 Przysmaż kurczaka: Rozgrzej masło na grubej patelni i dodaj kawałki kurczaka. Gotuj na średnim ogniu przez około 1 minutę lub do lekkiego zarumienienia z jednej strony. Obróć i gotuj przez około 1 minutę na drugiej stronie.

4 Dodać grzybyi gotować, od czasu do czasu obracając kurczaka, przez około 2 minuty.

5 Na patelnię włożyć szalotkę i ząbki czosnku. Dodaj wino porto, pomidory, sól i pieprz do smaku. Przykryj i gotuj przez 10 minut lub do momentu, aż kurczak się ugotuje) termometr umieszczony w najgrubszej części piersi rejestruje 165 ° F).

Przełóż kurczaka, pieczarki i pomidory na ciepły talerz.

Jeśli sos jest rzadki, gotuj go przez minutę lub dwie. Polać na kurczaka i posypać posiekaną natką pietruszki.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Piersi z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym (Styczeń 2022).