Najlepsze przepisy

Kotlety Z Kurczaka Z Sosem Kaparowym

Kotlety Z Kurczaka Z Sosem Kaparowym

Proste kotlety z kurczaka z sosem kaparowym. 1 patelnia, gotuje w 15 minut!

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Czasami, zwłaszcza po kilku dniach obfitych obiadów, masz ochotę na lekki, dobry posiłek. „Lekki”, jak próbujesz zmniejszyć, i „dobry” jak w, czy możemy sprawić, by smakował dobrze, mimo że jest lekki?

Ten przepis na kotlet z kurczaka z sosem kaparowo-szalotkowym jest po prostu aromatyczny, sycący i nie będzie Cię obciążać. Możesz zrobić to wszystko w jednym garnku, zajmuje około 30 minut i jest bezglutenowe.

Pomysł na to wyszedł od mojego przyjaciela Pega, który jest po prostu znakomity w kuchni. To trochę jak piccata z kurczaka, ale bez panierki i cytryny. Podaje się ją ze świeżą rukolą, cienko pokrojonym koprem i ogolonym parmezanem. Świetne na lunch lub prostą kolację.

Zaktualizowano z archiwum przepisów, opublikowano po raz pierwszy w 2011 r.

Przepis na Kotlety z Kurczaka z Sosem Kaparowym

Składniki

  • 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
  • 2 połówki piersi z kurczaka, bardzo cienko ubite, a następnie przekrojone na pół, tak aby uzyskać 4 cienkie kotlety
  • Sól
  • 1 duża szalotka, posiekana, około 2 łyżki
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 szklanki białego wina lub bulionu drobiowego
  • 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 1 łyżka kaparów, odsączonych
  • 2-3 filiżanki rukoli, podarte na małe kawałki
  • 1/2 główki kopru włoskiego, ogolone na cienko
  • 16-24 cienkie wiórki z parmezanu

Metoda

1 Podsmaż kotlety z kurczaka: Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni bez przywierania na średnim ogniu, aż prawie zacznie wędzić, około 1-2 minut.

Posyp ubite piersi z kurczaka solą i obsmażaj je przez 2-3 minuty z każdej strony na gorącej patelni partiami, aby nie tłoczyć patelni.

Wyjąć piersi z kurczaka i przykryć folią, aby były ciepłe.

2 Podsmaż szalotki: Na patelnię wlej drugą łyżkę oliwy. Dodaj szalotki i gotuj przez 1 minutę, często mieszając. Nie pozwól im się spalić, a jeśli zaczną szybko się rumienić, zmniejsz ogień.

Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 45 sekund do 1 minuty, często mieszając.

3 Patelnię zdeglać winem, dodać kapary, płatki czerwonej papryki: Dodaj białe wino i drewnianą łyżką zeskrob zarumienione kawałki z dna patelni.

Dodaj kapary i płatki czerwonej papryki i gotuj, aż wino prawie zniknie, około 2-4 minut.

4 Podawaj z rukolą, ogolonym koprem i parmezanem: Do podania wymieszaj rukolę i ogolony koper włoski i ułóż trochę na każdym talerzu. Ułóż na nich trochę ogolonego parmezanu.

Na każdą sałatkę połóż kawałek kurczaka, a następnie polej odrobiną sosu. Podawać na gorąco.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Najlepszy KURCZAK pieczony na porach szybki i najłatwiejszy. Roast chicken with leeks (Styczeń 2022).