Tradycyjne przepisy

Sałatka Z Kurczaka Curry

Sałatka Z Kurczaka Curry

Świetny przepis na sałatkę curry z kurczakiem na potlucks lub piknik. Mayo opcjonalnie.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Sałatka curry z kurczakiem to jedna z moich ulubionych sałatek, ponieważ jest tak łatwa do przygotowania.

Kiedy byłem na studiach, mój przyjaciel dał mi pudełko różnych mieszanek curry. Myślę, że przez lata przeszedłem przez całe pudełko, robiąc tę ​​sałatkę.

Ma pokrojonego w kostkę kurczaka, jabłka i rodzynki na słodycz, zieloną cebulę i kolendrę, ponieważ do tego rodzaju sałatki zawsze chcesz trochę zieleni.

Ugotuj przyprawy, aby uzyskać pełny smak curry

Ważną rzeczą do zapamiętania podczas gotowania z przyprawami curry jest „ugotowanie” przypraw lub w tym przypadku najpierw curry w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, a następnie wymieszanie go z pozostałymi składnikami.

Ciepło wydobywa pełny smak curry.

Ta sałatka jest łatwa do zrobienia z wyprzedzeniem, dodany czas pozwala tylko na mieszanie smaków.

Przepis na sałatkę curry z kurczakiem

Składniki

  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 1/2 funta piersi kurczaka bez skóry, pokrojonej w 1-calową kostkę
  • Sól
  • 1 żółta cebula, grubo posiekana
  • 2 czubate łyżki żółtego curry
  • 1 szklanka rodzynek (namocz w wodzie podczas przygotowywania)
  • 1 jabłko (cierpkie lub słodkie, według uznania), obrane ze skórki, wydrążone i pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry (tylko lekko zapakowanej)
  • 2 zielone cebule, pokrojone w plasterki
  • 1 łyżka majonezu opcjonalny

Metoda

1 Sauté pokrojona w kostkę pierś z kurczaka: Na patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę na średnim / średnim ogniu. Dodaj kostki z piersi kurczaka i gotuj, często mieszając, aż będą gotowe, około 5 minut. Podczas gotowania posyp kawałkami kurczaka solą.

Sprawdź gotowość, wyjmując najgrubszy kawałek i przecinając go na pół. Jeśli w środku nadal jest różowy, gotuj dalej. Staraj się nie rozgotować kurczaka, bo będzie suchy.

Usuń kawałki kurczaka łyżką cedzakową i odłóż do miski.

2 Sauté cebula, curry, rodzynki: Dodaj posiekaną żółtą cebulę i gotuj. Po kilku minutach, gdy cebula zacznie prześwitować, dodaj 2 czubate łyżki żółtego curry. Gotuj jeszcze kilka minut, często mieszając.

Jeśli curry przyklei się do dna lub mieszanina wyschnie, dodaj trochę więcej oliwy z oliwek na patelnię. Podczas mieszania zeskrob zablokowane kawałki curry.

Dodaj odsączone rodzynki i gotuj, mieszając jeszcze minutę. (Jeśli dodajesz opcjonalny majonez, zdejmij curry z ognia i wymieszaj z majonezem).

3 Dodaj mieszankę rodzynek i cebuli do kurczaka: Dodaj mieszankę rodzynek i cebuli do kurczaka i dobrze wymieszaj, polewając kawałki kurczaka oliwą z oliwek z curry. Wstaw do lodówki, aż ostygnie. W tym momencie możesz sprawić, by sałatka na dzień stała się głową.

4 Dodać jabłko, zieloną cebulę, kolendrę do podania: Kiedy będziesz gotowy do podania sałatki, dodaj jabłko, zieloną cebulę i kolendrę.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Curry Chicken Honey Garlic sauce Salad Pyszna sałatka z kurczaka z wyśmienitym sosem (Styczeń 2022).