Najnowsze przepisy

Kurczak i Jabłka w Miodowym Sosie Musztardowym

Kurczak i Jabłka w Miodowym Sosie Musztardowym

Prosta i szybka pierś z kurczaka z jabłkami gotowana w bulionie, z sosem musztardowo-miodowym.

Kredyt fotograficzny: Elise Bauer

Szukasz szybkiego i łatwego przepisu na pierś z kurczaka? Ten jest idealny na jesień.

Po prostu obtaczasz piersi z kurczaka w odrobinie mąki, zrumieniasz je i plasterki jabłka na odrobinie oliwy z oliwek, a wszystko łączysz prostym sosem miodowo-musztardowym.

Wszystko gotuje się w jednym garnku, w 30 minut. Lubimy podawać go z ryżem lub makaronem, świetny sposób na dopełnienie tego dodatkowego sosu!

Ten przepis jest wersją przepisu pochodzącego od mojej przyjaciółki Heidi z Massachusetts, która lata temu wyciągnęła go z Boston Globe.

Kurczak i Jabłka w Miodowym Sosie Musztardowym Przepis

Sos, który wytwarza ten przepis, jest dość łagodny. Jeśli chcesz bardziej intensywny sos miodowo-musztardowy, dodaj dwukrotnie cydr jabłkowy / musztardę / miód i pomiń bulion.

Do tego przepisu NIE używaj czerwonych pysznych jabłek. Ta odmiana jabłek po prostu nie gotuje się dobrze.

Składniki

  • 1/2 szklanki słodkiego cydru jabłkowego
  • 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
  • Sól
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 1/2 szklanki mąki do pogłębiania
  • 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 małe nieobrane jabłka, wydrążone i pokrojone w ósemki (użyj jabłek Fuji, Granny Smith, Jonathan, Jonagold, Pippin lub McIntosh, dobre jabłka do gotowania)
  • 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
  • Świeża pietruszka do dekoracji

Metoda

1 Ubij cydr jabłkowy, skrobię kukurydzianą, musztardę, miód, sól i pieprz (do smaku) w misce. Odłożyć na bok.

2 Kurczaka dobrze posolić i posypać mąką. Strząśnij nadmiar.

3 Przyrumienić piersi z kurczaka i plasterki jabłka: Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej olej na średnim lub średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, wrzuć na patelnię piersi z kurczaka. Gotuj, aż dobrze się zrumienią z jednej strony, około 3-4 minuty.

Obróć kurczaka, dodaj jabłka i gotuj, aż kurczak się zrumieni po drugiej stronie.

4 Dodaj mieszaninę bulionu cydrowego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu: Dodaj bulion z kurczaka i mieszankę cydru na patelnię i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki, około 15 minut.

5 Zmniejsz sos: Łyżką cedzakową przełóż kurczaka i jabłka na półmiski. Zwiększyć ogień na patelni i gotować na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, aż zgęstnieje.

Polej sosem kurczaka i jabłka i posyp natką pietruszki.

Podawaj z ryżem lub makaronem.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Kurczak w cieście majonezowo - musztardowym KuchniaRenaty (Styczeń 2022).