Niezwykłe przepisy

Kabobs z Kurczaka i Ananasa

Kabobs z Kurczaka i Ananasa

Jedzenie na patyku to zwycięstwo zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych! Kurczak i ananas idealnie pasują do grilla. Polej cytrynowym sosem jogurtowym na łatwy letni posiłek.

Kredyt fotograficzny: Nick Evans

Dzieci tak łatwo zadziwiać, gdy są małe. Moje dzieci są pod wrażeniem tego, jak szybko mogę założyć buty, a ja nie jestem nawet próbować. Są również pod wrażeniem, kiedy kładę dla nich jedzenie na patyki. Hot dog na patyku? Niesamowity!

Kaboby to zawsze fajny wybór i wspaniały sposób na świętowanie sezonu grillowania. Te Kaboby z Kurczakiem i Ananasem są nie tylko przyjazne dzieciom, ale pokochają je również dorośli. Połączenie marynowanego kurczaka i przypalonego słodkiego ananasa to błyskawiczny klasyk, więc jak najszybciej dodaj je do swojego repertuaru!

JAKI RODZAJ KURCZAKA DZIAŁA NA KABOBS?

Ja użyłam piersi z kurczaka do moich szaszłyków, ale możesz użyć udek z kurczaka, jeśli lubisz trochę więcej bogactwa. Lub możesz użyć mieszanki, jeśli chcesz.

Po prostu spróbuj pokroić kawałki na podobne rozmiary, aby ugotowały się równomiernie. To ważniejsze niż dokładne cięcie kurczaka, którego używasz.

OPCJE SOSÓW DO KABOBÓW Z ANANASEM Z KURCZAKA

  • Możesz dodać sos barbecue (może ten sos pieprzowy) do tych kebabów, gdybyś miał na to ochotę, ale postanowiłem, że będzie trochę lżejszy z cytrynowym sosem jogurtowym.
  • Możesz też posmarować je sosem teriyaki, gdy są na grillu. Sos teriyaki wzmacnia pikantne elementy kurczaka i słodycz ananasa, więc to idealne połączenie.

Jak utrzymać wilgoć w Kabobs

Podczas gotowania kebabów należy pamiętać o czterech rzeczach.

  1. Marynuj kurczaka. Dodaje trochę tłuszczu do szaszłyków i dodaje smaku. Tłuszcz zapobiega wysychaniu kurczaka. Lubię, gdy moja marynata jest prosta, z oliwą z oliwek, czosnkiem, sokiem ananasowym i odrobiną sosu sojowego.
  2. Połóż kawałek ananasa obok kawałka kurczaka na szaszłykach. Dzieje się tak, ponieważ ananas zapobiega wysychaniu kurczaka.
  3. Nie przegotuj szaszłyków. Wiele osób całkowicie pozbawia ich smaku i wilgoci pieczenie przez zbyt długie grillowanie. Piętnaście minut na średnim ogniu powinno wystarczyć na ugotowanie kurczaka.
  4. Użyj cyfrowego termometru, aby przetestować kurczaka, lub pokrój na większy kawałek, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe. Nie pozwól im siedzieć na grillu, dopóki nie wyschną. Zdejmij szaszłyki, gdy będą gotowe!

PRZECHOWYWANIE I ODGRZEWANIE KABOBÓW

Kaboby bardzo dobrze przechowują się w lodówce przez kilka dni i można je ponownie podgrzać, wrzucając je z powrotem na grill, aż się rozgrzeją, lub można je podgrzać w piekarniku 350 ° F, aż będą ciepłe, około pięciu minut.

DAD ADD: Pikantny Sos Jogurtowy!

Naprawdę chciałem dodać trochę pikanterii do moich kebabów, ale potrzebowałem, aby były przyjazne dzieciom, więc ten ostry sos jogurtowy był moją odpowiedzią. To po prostu sriracha i jogurt zmieszane razem, ale używam go obficie, gdy podaję te szaszłyki dorosłym, którzy lubią ostre potrawy.

KARTA RAPORTU

Moje pełne kaboby były trochę za duże dla moich dzieci, więc właściwie podzieliłem jeden kaboba między nie. Zrobiłam dla nich mini szaszłyki, siekając składniki na mniejsze kawałki i ponownie wbijając je na drobniejsze bambusowe szaszłyki. Jeśli nie masz mniejszych szaszłyków, możesz po prostu złamać większy bambusowy szpikulec na pół dla dzieciaków.

Moje dzieci świetnie się bawiły, jedząc je i oboje prawie skończyli cały kebab. Podaliśmy je z ryżem. Poza tym mój dwulatek zjadł około czterech porcji cytrynowego sosu jogurtowego. „Poproszę więcej jogurtu!” Idź na to, dzieciaku!

Jedzenie na patykach to wygrana dla dzieci!

KOCHASZ JEDZENIE NA PATYKU? TUTAJ JEST WIĘCEJ PRZEPISÓW DO SPRÓBOWANIA!

  • Szaszłyki z kurczaka w stylu wietnamskim
  • Szaszłyki z krewetek wędzonej papryki
  • Grillowany Kebab z Tuńczyka
  • Grillowane szaszłyki ze spódnicy
  • Grecki kurczak cytrynowy ze szaszłykami z sosem tzatziki

Przepis na Kabobs z Kurczaka i Ananasa

Jeśli używasz bambusowych szaszłyków, zanurz je w wodzie przed ułożeniem składników na szaszłykach. Alternatywnie możesz również kupić metalowe szaszłyki, takie jak te.

Składniki

Na cytrynowy sos jogurtowy:

  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 cytryny, tylko sok
  • 1/4 łyżeczki soli

DAD ADD: Pikantny Sos Jogurtowy

  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka sosu chili Sriracha

Do szaszłyków:

  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1/4 szklanki soku ananasowego
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1 1/2 funta kurczaka (pierś lub uda), pokrojonego na 1-calowe kawałki
  • 1 ananas, obrany i pokrojony na 1-calowe kawałki
  • 1 zielona papryka, posiekana na 1-calowe kawałki
  • 1 czerwona papryka, posiekana na 1-calowe kawałki
  • Kuskus lub ryż do podania
  • Bambusowe lub metalowe szaszłyki

Metoda

1 Przygotuj sosy: W dwóch małych miseczkach wymieszaj składniki na jogurt cytrynowy i pikantne sosy jogurtowe. Jeśli nie używasz pikantnego sosu jogurtowego, możesz podwoić przepis na cytrynowy sos jogurtowy.

2 Marynować kurczaka: W średniej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok ananasowy, czosnek, sos sojowy, sól i pieprz. Dodaj kurczaka do miski i wymieszaj, aby obtoczył z marynatą. Marynować przez 20 do 30 minut lub na noc.

3 Podgrzej grill gazowy lub węglowy na średnio mocne ciepło.

4 Złóż szaszłyki: Dodaj ananasa, paprykę i kurczaka do szaszłyków w dowolnej kolejności, na przemian z kurczaka, warzywa i owoce. Lubię, gdy jeden kawałek ananasa dotyka każdego kawałka kurczaka, aby był wilgotny.

Spróbuj równomiernie rozłożyć składniki na osiem szaszłyków.

4 Grilluj szaszłyki: Tuż przed dodaniem kebabów do grilla natrzyj ruszty odrobiną oleju, aby się nie przykleiły.

Dodaj szaszłyki i pozwól im gotować przez 5 do 6 minut z każdej strony, aż się ładnie zwęglą. Odwróć kilka razy, aż całkowity czas grillowania osiągnie zakres 15-18 minut.

Przetestuj większy kawałek kurczaka, aby upewnić się, że jest gotowy. Możesz użyć termometru błyskawicznego, aby upewnić się, że kurczak osiągnął 165 ° F, lub po prostu pokroić kawałek, aby sprawdzić, czy jest upieczony.

5 Podawaj szaszłyki: Natychmiast wyjmij z grilla (aby nie wyschły). Grillowane szaszłyki podawaj z sosem jogurtowym i ryżem lub kuskusem.

Resztki szaszłyków będą doskonałe przez kilka dni w lodówce, a można je podgrzać na średnio-niskim grillu lub w piekarniku 350 ° F aż do podgrzania, około 5 minut.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Kurczak z ananasem w sosie słodko - kwaśnym (Styczeń 2022).