Najlepsze przepisy

Ciasta Wiśniowe

Ciasta Wiśniowe

Ciasto francuskie kupione w sklepie sprawia, że ​​te słodko-kwaśne ciasta wiśniowe są szybkie! Używaj świeżych wiśni, gdy są w sezonie, lub mrożonych w innych porach roku. To świetna uczta, którą łatwo się podzielić.

Źródło fotografii: Nick Evans

W 11 przepisach do przyrządzenia ze składników zamrażarki

To drobiazg, ale kiedy miałem około ośmiu lat, pamiętam, jak moi rodzice pozwalali mi od czasu do czasu złapać ciastko wiśniowe ze stacji benzynowej, kiedy się napełniliśmy. Na pewno była to wyjątkowa uczta, ale w końcu z niej wyrosłam, ponieważ uznałem, że zapakowane ręcznie robione placki wiśniowe są zbyt słodkie.

Dobra wiadomość! Jestem już dorosły i mogę robić własne ciasta wiśniowe - takie, które mają lepszą równowagę pomiędzy słodkim a cierpkim smakiem.

WYKORZYSTAJ CIASTO Z PUFF NA ŁATWE RĘCZNE CIASTECZKA

Chociaż możesz użyć domowej roboty ciasta, ja lubię iść na skróty i używać mrożonego ciasta francuskiego do moich ręcznych ciast. Jest łatwy do zwijania i kształtowania, wystarczająco mocny, aby utrzymać nadzienie (dzięki czemu nie eksploduje wszędzie podczas pieczenia!), A podczas pieczenia zmienia kolor na piękny złocisty kolor.

Ciasto francuskie należy rozmrozić z wyprzedzeniem, więc przygotuj się odpowiednio do tego przepisu!

ŚWIEŻE CZY MROŻONE WIŚNIE?

Jeśli chodzi o wiśnie, możesz użyć wiśni mrożonych lub świeżych.

Jeśli używasz świeżych wiśni, usuń pestki wiśni, ale pozostaw wiśnie w całości. Nie przecinaj ich na pół - spowoduje to, że z wiśni wycieknie więcej soków i bardziej rozpadną się podczas pieczenia.

Mrożone czereśnie są bardziej konsekwentnie dostępne o każdej porze roku, gdy pojawiają się zachcianki. Po prostu upewnij się, że całkowicie je rozmroziłeś przed zmieszaniem nadzienia.

RETRO PROSTOKĄTNE CZY OKRĄGŁE?

Wolę prostokątne placki ręczne, ponieważ można je naprawdę nadziać! To powiedziawszy, z pewnością możesz zrobić okrągłe lub w kształcie półksiężyca placki, jeśli chcesz.

Posmaruj placki niewielką ilością jajek, szybko schłodź je w zamrażarce (bardzo ważne - ten krok zapobiega wybuchowi owoców w piekarniku), a następnie upiecz je, aby uzyskać piękną i łatwą domową ucztę. Cieszyć się!

WIĘCEJ DESERÓW Z WIŚNIAMI!

  • Cherry Clafoutis
  • Lody wiśniowe z kawałkami czekolady
  • Sweet Cherry Pie
  • Galette Cherry Morela
  • Zapiekanka z pieczonymi grzankami wiśniowymi

Przepis na Ciasta Wiśniowe

Przed użyciem należy rozmrozić ciasto francuskie, najlepiej w lodówce na noc. Ciasto francuskie można również szybko rozmrozić na blacie, ale miej je na oku w upalne dni, aby nie stało się zbyt miękkie do pracy.

Składniki

  • 1 funt świeżych lub mrożonych czereśni - bez pestek, ale pozostawionych w całości, jeśli są świeże, rozmrożone, jeśli są zamrożone
  • 1/3 do 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • Skórka i sok z jednej cytryny
  • 1 duże jajko + 1 łyżka wody
  • 1 17-oz. opakowanie ciasta francuskiego, rozmrożone
  • Gruby cukier do dekoracji (opcjonalnie)

Metoda

1 Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i odstawić.

2 Przygotuj nadzienie wiśniowe: W durszlaku umieszczonym nad miską wymieszaj wiśnie, 1/3 szklanki cukru, skrobię kukurydzianą, skórkę z cytryny i sok. Wymieszaj, aby połączyć, a następnie pozostaw na 15 minut. Ten czas odpoczynku pozwala części soku wypłynąć z owocu i sprawi, że nadzienie nie będzie zbyt płynne. Nie martw się. Zostanie jeszcze dużo soku wiśniowego!

Spróbuj po 15 minutach i w razie potrzeby dodaj cukier.

 

3 Rozwiń i pokrój ciasto francuskie: Kiedy będziesz gotowy do zrobienia ręcznych placków, rozwiń jedną porcję ciasta francuskiego i delikatnie wyciśnij, aby uzyskać równomierną grubość. Pokrój na 6 równych prostokątów i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pokrój drugi arkusz ciasta francuskiego na pasujące kawałki.

4 Wypełnij placki: Na każdy prostokąt na blasze do pieczenia nałóż łyżką około dwóch łyżek nadzienia wiśniowego, a następnie ułóż na wierzchu prostokąty z drugiej warstwy ciasta francuskiego. Za pomocą widelca zaciśnij brzegi placków, aby je uszczelnić. Z przepisu powinieneś wyjąć sześć ręcznych ciast wiśniowych.

Wytnij 2 lub 3 nacięcia na wierzchu każdego ręcznego ciasta za pomocą ząbkowanego noża. Ubij jajko i łyżkę wody i posmaruj każdy ręczny placek. Jeśli używasz, posyp grubym cukrem.

  

5 Krótko zamrozić ciasta: Przed pieczeniem należy zamrozić placki na 15 do 30 minut, aby schłodzić nadzienie, aby nie wybuchło podczas pieczenia.

Ciasta można również całkowicie zamrozić, szczelnie owinąć w folię i przechowywać do 3 miesięcy przed pieczeniem.

6 Upiec ciasta: Wyjmij ciasta z zamrażarki i włóż je bezpośrednio do piekarnika. Piec przez 13 do 15 minut, obracając formę raz w połowie, aż babeczki będą pięknie zarumienione i puszyste.

Jeśli pieczesz całkowicie mrożone ciasta ręcznemożna je włożyć prosto do piekarnika z zamrażarki. Dodaj 5 do 6 minut do czasu pieczenia.

7 Schłodź i podawaj lub przechowuj. Przed podaniem pozwól ciastkom ostygnąć. Po ostygnięciu przechowuj resztki ciastek w hermetycznym pojemniku w lodówce. Będą przechowywać przez kilka dni.

Witaj! Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawem autorskim. Prosimy nie wykorzystywać naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Dziękuję Ci!


Obejrzyj wideo: Ciasto WIŚNIOWIEC z kremem cytrynowym i galaretką PRZEPIS Mała Cukierenka (Styczeń 2022).