Tradycyjne przepisy

Ciasto Gorzkie Czekoladowe z Suszonymi Wiśniami

Ciasto Gorzkie Czekoladowe z Suszonymi Wiśniami

Składniki

  • 7 uncji gorzkiej (nie niesłodzonej) lub półsłodkiej czekolady, posiekanej
  • 1/2 szklanki (1 laska) niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 szklanka suszonych wiśni (około 5 uncji), grubo posiekanych
  • 1/2 szklanki framboise eau-de-vie (czysta brandy malinowa)*
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2/3 szklanki mąki uniwersalnej

Przygotowanie przepisu

  • Umieść stojak na środku piekarnika; rozgrzej do 350 ° F. Wyłóż dno 9-calowej okrągłej formy do ciasta o 2-calowe boki papierem pergaminowym. Obficie masło i mąka boki patelni i pergaminu. Wymieszaj czekoladę i masło w dużej misce ustawionej na rondelku z gotującą się wodą, aż się rozpuszczą i będą gładkie. Wyłącz ogrzewanie. Pozostaw czekoladę nad wodą. Wymieszaj wiśnie i framboise w średnim rondlu. Zagotuj na średnim ogniu. Zmniejszyć ciepło do niskiego; dusić do wchłonięcia całego płynu, często mieszając, około 9 minut. Odłożyć na bok.

  • Wyjmij miskę z rozpuszczoną czekoladą znad wody. Ubij cukier, wanilię i sól, a następnie po jednym jajku. Dodać mąkę w 2 porcjach, dobrze miksując po każdym. Złóż wiśnie. Wlej ciasto na patelnię.

  • Piec ciasto, aż tester włożony do środka wyjdzie z przyczepionymi wilgotnymi okruchami, około 35 minut. Schłodzić całkowicie na patelni na stojaku. Pokrój boki patelni, aby poluzować ciasto. Wyłóż ciasto na talerz; odkleić pergamin. ZROBIĆ Z WYPRZEDZENIEM Można przygotować 2 dni wcześniej. Przechowywać szczelnie w temperaturze pokojowej. Obficie przesiej cukier puder na ciasto.

Sekcja recenzji

Ciasto Czekoladowo-Wiśniowe

Czekolada i wiśnia to ciekawe połączenie, niektórzy go nienawidzą, a niektórzy to uwielbiają. Jak pewnie się domyślacie, należę do tej drugiej grupy. Uwielbiam wiśnie w tym cieście, a dodatek kawałków czekolady sprawia, że ​​nie sposób się temu oprzeć.

Robienie ciasta
Zacznij od wymieszania proszku kakaowego z gorącą wodą. Ten krok pomaga pogłębić czekoladowy smak i sprawić, że ciasto będzie bardziej puszyste. Niech ostygnie, aż się ogrzeje. W międzyczasie przygotuj ciasto, wymieszaj suche składniki w jednej misce, mokre składniki w drugiej misce i połącz je ze sobą. Nie jest potrzebny mikser. Przed złożeniem wiśni obtocz je z odrobiną mąki, aż się pokryją. Pomaga to zapobiec ich opadaniu na dno ciasta podczas pieczenia.

Użyłam oleju, aby ciasto dłużej było wilgotne, ale połowę można zastąpić 50g roztopionego masła dla smaku, jeśli wolisz. Jednak to ciasto jest już tak aromatyczne, że nie uważam tego za konieczne.

Staraj się nie pomijać kawałków czekolady — to najlepsza część! Kawałki słodko-gorzkiej czekolady idealnie komponują się z wiśniami w sposób, którego nie można przegapić.

Wiśnie
Różne rodzaje wiśni sprawdzają się tutaj dobrze, a szczególnie podoba mi się to, jak wiśnie współgrają z czekoladą. Świeże wiśnie to najlepsza opcja, ale możesz również użyć mrożonych. Jeśli tak, używaj ich prosto z zamrażarki, bez rozmrażania, mieszając je z mąką, a następnie od razu składając w ciasto. Można również używać wiśni w puszkach, pod warunkiem, że dobrze je osuszysz i osuszysz papierowymi ręcznikami, w przeciwnym razie soki przesiądą do ciasta i wpłyną na jego konsystencję i smak.

Zwieńczenie ciasta rozpuszczona czekolada po ostygnięciu zawsze jest świetnym pomysłem – zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Do dekoracji, posyp tartą czekoladą lub świeżymi wiśniami z szypułkami.

To ciasto najlepiej smakuje dzień po upieczeniu, gdy ciasto czekoladowe zdążyło już wchłonąć smak wiśni, więc jest to dobre ciasto na ząb. Jednak tego pierwszego dnia nadal smakuje niesamowicie, więc nie krępuj się przy pierwszej nadarzającej się okazji.

Aby zrobić większą partię, pomnóż przepis przez 1,5 i użyj rondla 13࡯ cali. Być może będziesz musiał upiec ciasto kilka minut dłużej.

Jest również pyszna jako babeczka! Kiedyś miałem resztki, więc zeskrobałem resztę ciasta do formy do muffinów i pieczełem w rozgrzanym piekarniku 350F/180C przez 13 minut (może to zająć do 20 minut). Pięknie się upiekły i zniknęły, zanim się zorientowałem!


Brioche Czekoladowo-Wiśniowa

Ta maślana brioche jest wypełniona suszonymi słodkimi wiśniami, kawałkami czekolady i tonami aromatów.

Składniki

  • 2 3/4 filiżanki (326g) Mąka Uniwersalna King Arthur Unbleached
  • 1/4 szklanki (28g) Baker's Special Dry Milk lub beztłuszczowe mleko w proszku
  • 3 łyżki (35g) cukru pudru
  • 1 1/4 łyżeczki (8g) soli
  • 1 łyżka drożdży instant
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 3 duże jajka + 1 duże żółtko, białe zarezerwowane do posypania na zimno z lodówki
  • 1/4 szklanki (57g) zimnej wody
  • 8 łyżek (113g) masła, w chłodnej temperaturze pokojowej, od 65 ° F do 68 ° F
  • 2/3 szklanki (113g) półsłodkich lub słodko-gorzkich kawałków czekolady lub kawałków czekolady
  • 2/3 szklanki (113g) suszonych czereśni
  • 1 duże białko jaja (zarezerwowane z ciasta) lekko ubite z 1 łyżką zimnej wody
  • 2 do 3 łyżek szwedzkiego cukru perełkowego lub gruboziarnistego cukru musującego

Instrukcje

Zważ mąkę lub odmierz ją, delikatnie nakładając łyżką do kubka, a następnie zmiatając nadmiar. W mikserze lub w maszynie do chleba wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gładkie, lśniące ciasto. Nie martw się, co zaczyna się jako lepki bałagan, staje się pięknie satynowy podczas ugniatania. Jeśli używasz miksera stojącego, to ciasto rozwija się dłużej niż większość, więc przygotuj się na wyrabianie go przez maksymalnie 15 minut. Maszyna do chleba będzie doskonale mieszać i ugniatać to ciasto przy użyciu cyklu ciasta. Nie zalecamy ręcznego wyrabiania ciasta brioszkowego, ponieważ jest po prostu zbyt lepkie.

Jeśli używasz maszyny do pieczenia chleba, dodaj kawałki czekolady i suszone wiśnie około 1 minuty przed końcem cyklu wyrabiania ciasta. Pozwól mu ukończyć cały cykl ciasta, a następnie przykryj wiadro folią i wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin lub na noc. Jeśli w mikserze wyrobiłeś ciasto, na końcu dodaj wiśnie i czekoladę, uformuj kulę (będzie bardzo miękka), włóż do wysmarowanej tłuszczem miski, przykryj miskę i odstaw do wyrośnięcia przez 1 godzinę. Następnie ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc. Chłodzenie spowolni fermentację i schłodzi masło, ułatwiając formowanie ciasta.

Ciasto wyjąć z lodówki i położyć na lekko posypanej mąką blacie.

Uformuj ciasto w belę o średnicy 24 cali. Spłaszcz je tak, aby miało około 6 do 7 cali szerokości. Nie próbuj robić go idealnie, nawet jeśli będzie wyglądało na postrzępione.

Doskonal swoją technikę

Brioche Czekoladowo-Wiśniowa w maszynie do chleba

Przygotuj nadzienie, mieszając cukier cukierniczy i kakao. Posmaruj ciasto mlekiem lub wodą i posyp równomiernie nadzieniem cukrowo-kakaowym. Zaczynając od dłuższego końca, rozwałkuj ciasto w długi dziennik.

Połóż belkę w lekko nasmarowanej 9-calowej okrągłej patelni do ciasta, która ma co najmniej 2 cale wysokości. Możesz zwinąć go na patelnię lub po prostu zrobić z niego okrąg. Ściśnij ciasto razem w miejscu, w którym spotykają się końce.

Przykryj patelnię i pozwól brioszce wyrosnąć przez 2 do 3 godzin, aż będzie dość spuchnięta. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do 350 ° F.

Wyrośnięty brioszkę posmaruj ubitym białkiem i posyp cukrem perłowym lub cukrem białym gruboziarnistym.

Piecz brioszkę przez 20 minut. Nałóż go folią aluminiową i piecz przez dodatkowe 30 do 35 minut, aż stanie się złotobrązowy, a jego wnętrze zarejestruje 190° F na termometrze z natychmiastowym odczytem.

Wyjmij brioszkę z piekarnika, a po około 5 minutach poluzuj brzegi i ostrożnie wyłóż ją z patelni na ruszt, aby ostygła.


4 desery czekoladowe bez poczucia winy poniżej 300 kalorii

Czekolada w odpowiednich porcjach może poprawić Twoje zdrowie. Już jedna dzienna dawka może obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszyć stres, zmniejszyć ryzyko udaru i rozpalić pragnienie w sypialni! Ale skoro tak wielu z nas jest już dobrze wyszkolonych w jej urokach, czekolada tak naprawdę nie potrzebuje reklamy. Aby czerpać korzyści zdrowotne, wybierz ciemne (słodko-gorzkie) odmiany wraz z niesłodzonym proszkiem kakaowym (nieprzetworzonym w Holandii). Zawierają one wysoki poziom przeciwutleniaczy zwanych flawonoidami. Spróbuj gotować z gorzkiej czekolady z tymi czterema kuszącymi deserami.

Warstwy ciasta i świeżych malin nadają temu eleganckiemu deserowi wysokości, dzięki czemu mała porcja wygląda jak duża!

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut / CZAS CAŁKOWITY: 1 godz. / PORCJE: 12

½ c niesłodzony proszek kakaowy
1 szklanka ciemnego brązowego cukru
¾ c kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
5 łyżek niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 łyżki framboise (likier malinowy) lub Chambord
2 lg jajka
1 i frac14 c mąka uniwersalna
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 do 3 c świeżych malin
120 g słodko-gorzkiej czekolady, roztopionej

1. CIEPŁO piekarnik do 350°F. Pokryj blachę do pieczenia 9" x 9" sprayem do gotowania.
2. TRZEBACZKA razem & frac12 szklanki wrzącej wody i kakao w dużej misce, aż będą gładkie. Dodaj cukier, śmietanę, masło, ekstrakt waniliowy i 2 łyżki framboise i ubij na gładką masę. Ubijaj jajka pojedynczo, aż dobrze się połączą. W małej miseczce ubij mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli i dodaj do ciasta. Ubijaj, aż po prostu się połączą.
3. WLAĆ do przygotowanej patelni. Pieczemy 25 minut, aż ciasto zacznie odrywać się od boków patelni i drewniany kij wyjdzie czysty. Schłodzić na patelni 10 minut. Odwróć na stojak, a następnie ponownie na inny stojak, aby ostygnąć.
4. CIĘCIE ciasto na 12 prostokątów i podziel każdy kawałek poziomo. Posmaruj pokrojone boki ciasta pozostałymi 2 łyżkami framboise. Ułóż dolne plastry cięte stroną do góry na talerzach do serwowania i połóż na nich od 6 do 9 malin, ustawiając je pionowo. Na wierzchu pozostałe połówki ciasta. Wlej rozpuszczoną czekoladę na każdą wieżę, pozwalając jej spłynąć po bokach i podawaj.

ODŻYWIANIE (na porcję) 280 kcal, 5 g pro, 39 g węglowodanów, 2 g błonnika, 12,5 g tłuszczu, 6,5 g nasyconego tłuszczu, 146 mg sodu

Te 100-kaloryczne przysmaki są tak gęste i czekoladowe, że z przyjemnością zjesz tylko jeden lub dwa.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut / CZAS CAŁKOWITY: 40 min / DAWAĆ: 24

120 g słodko-gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
½ c (1 laska) niesolone masło
⅔ c cukier granulowany
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1½ łyżeczki espresso w proszku
3 lg jajka
½ c niesłodzony proszek kakaowy
2 łyżki cukru cukierniczego

1. CIEPŁO piekarnik do 375°F. Pokryj 2 klejnotowe puszki (12-kubków mini-patelni do muffinek) sprayem do gotowania.
2. POŁĄCZ czekolada i masło w średniej metalowej misce ustawionej na rondelku z gotującą się wodą. Mieszaj, aż się rozpuści. Z dala od ognia dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i espresso w proszku. Ubij jajka, aż dobrze się połączą. Przesiej kakao na wierzchu i ubij, aż będzie gładkie.
3. PODZIEL Ciasto w przygotowanych patelniach i piecz, aż ciasto wyrośnie, 8 do 12 minut. Schłodzić na patelniach na stojaku 10 minut. Ostrożnie wyjąć ciastka i schłodzić na ruszcie. Pył z cukrem cukierniczym.

ODŻYWIANIE (na klejnot) 98 kcal, 2 g pro, 10 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6,5 g tłuszczu, 3,5 g nasyconego tłuszczu, 9 mg sodu

Lekko ciągnąca konsystencja tych zabawnych popów oznacza, że ​​musisz je powoli smakować. Ponieważ są urocze i idealnie porcjowane, świetnie nadają się na imprezy.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut / CZAS CAŁKOWITY: 1¼ godz. / PORCJE: 16 (po 2)

3 łyżki masła niesolonego
1 opakowanie (10 uncji) pianek marshmallow
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
6 c organicznych dmuchanych płatków z brązowego ryżu
8 uncji gorzkiej czekolady, roztopionej
½ c drobno posiekane pistacje
½ c niesłodzone płatki kokosowe, opiekane

1. ROZPUSZCZAJ masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pianki i mieszaj, aż się rozpuści, około 6 minut. Wyłącz ogień, mieszaj ekstrakt waniliowy i płatki, aż się połączą. Przełożyć na blachę do pieczenia pokrytą sprayem do gotowania. Odstawić, aż ostygnie, około 5 minut.
2. FORMULARZ zmiksować wilgotnymi rękami na 32 równe kulki (o średnicy około 2 cali). W każdą kulkę wbić mały bambusowy szpikulec, delikatnie naciskając, aby przykleił się. Przenieś wyskoki na duży arkusz naoliwionej folii i odstaw na około 15 minut.
3. DIP każdy pop w roztopionej czekoladzie i wróć do folii. Odstawić na około 10 minut. Połowę popsu posyp pistacjami, a drugą połowę kokosem.

ODŻYWIANIE (na porcję) 232 kcal, 3 g pro, 33 g węglowodanów, 2 g błonnika, 12 g tłuszczu, 6 g nasyconego tłuszczu, 67 mg sodu

Dołącz do szaleństwa na babeczki! Są uroczym, niepowstrzymywanym sposobem na kontrolowanie porcji.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut / CZAS CAŁKOWITY: 50 min / DAWAĆ: 16

1 łyżka suszonych wiśni
1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku
4 uncje słodko-gorzkiej czekolady, połamane
2 łyżki niesolonego masła
¼ c jasnobrązowy cukier
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 lg jajka
½ c mąka uniwersalna
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 ziarna wanilii, podzielone
8 uncji serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchatel), w temperaturze pokojowej
½ c + 1 łyżka cukru cukierniczego

1. CIEPŁO piekarnik do 350°F. Wyłóż 2 formy do muffinek 16 papierowymi wkładkami.
2. POŁĄCZ wiśnie i 1 szklanka wody w rondlu. Doprowadzić do wrzenia. Przenieś do robota kuchennego. Dodaj kakao, czekoladę i masło i pulsuj, aż się połączą. Schłodzić 1 minutę. Dodaj brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, szczyptę soli i puree do uzyskania prawie gładkiej konsystencji.
3. PULS w jajkach, aż dobrze się połączą. W misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną i dodaj do robota kuchennego. Pulsuj aż do połączenia.
4. PODZIEL w cieście równomiernie między patelniami. Piecz w górnej i dolnej części piekarnika, aż góra będzie lekko wypukła i jędrna w dotyku, przez 18 do 20 minut. Schłodzić babeczki na patelniach na stojaku 10 minut. Wyjmij z patelni i całkowicie ostudź na stojaku.
5. ZGARNIANIE nasiona wanilii do miski. Dodać serek śmietankowy i cukier cukierniczy i dobrze ubić. Wyszprycować lub rozsmarować lukier na babeczkach.

ODŻYWIANIE (na babeczkę) 219 kcal, 5 g pro, 31 g węglowodanów, 4 g błonnika, 9,5 g tłuszczu, 5 g tłuszczu nasyconego, 170 mg sodu


Wskazówki

Umieść stojak w dolnej jednej trzeciej piekarnika, rozgrzej do 300°F.

Wyłóż 8-calową kwadratową patelnię pergaminem, pozwalając jej zwisać z dwóch przeciwnych stron.

W dużej misce wymieszaj płatki zbożowe, orzechy pekan, pepitas, wiśnie (lub żurawinę), sezam i mielone siemię lniane.

Do małego rondelka dodaj miód, wanilię i sól.

Podgrzej na średnim ogniu, mieszając, aż miód stanie się bardziej płynny, a sól się rozpuści.

Wylej mieszankę miodu na suche składniki i składaj, aż wszystko będzie zwilżone i lepkie.

Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.

Złóż chipsy (lub posiekaną czekoladę), aż się równomiernie rozprowadzą.

Przełóż miksturę do przygotowanej patelni i rozprowadź równomiernie widelcem.

Używając tylnej części łyżki lub widelca, mocno dociśnij miksturę. (Alternatywnie przykryj pergaminem i mocno dociśnij.)

Piec do momentu, gdy wierzch się zarumieni, 35 do 38 minut, nie pozwól, aby miód się przypalił.

Przejedź nożem wzdłuż niewyściełanych boków patelni, aby odłączyć pręty.

Schłodzić na patelni na ruszcie do temperatury pokojowej, około 1 godziny.


Jestem wielką fanką tego przepisu! Zawsze używam rodzynek o obniżonej zawartości cukru, ponieważ lubię ich cierpkość i są łatwiejsze do znalezienia (i tańsze) niż suszone wiśnie.

Dla tych z Was, którzy zmagają się z ciastem, wstawiam miskę do zamrażarki na 10-15 minut, co znacznie ułatwia nabieranie i wkładanie ciasta bez ogromnego lepkiego bałaganu.

To jeden z moich ulubionych wszech czasów!

Mieszanka bardzo luźna, bez ciasta. Trudne do uformowania, nawet przy użyciu łyżki miarowej. Ogólnie bardzo smaczne, skończyło się na około 40 ciasteczkach. Brak błonnika i cukru w ​​podanych wartościach odżywczych?

Dodano około 20% więcej chipsów z ciemnej czekolady

Zrobiłem to, chipsy czekoladowe z płatnej czekolady i najlepszy przepis na czekoladowe chipsy Times wieczór przed dniem wyborów, aby rozprowadzić wśród sąsiadów i rozładować napięcie.

Były to zdecydowanie najpopularniejsze i najzdrowsze

Świetne ciastko dla całej mojej rodziny. mąż ma problemy z sercem, potrzebuję niskiego sodu, a syn jest uczulony na orzechy z drzew i orzeszki ziemne (większość biorców zdrowego serca używa masła orzechowego lub orzechów włoskich, aby zastąpić olej). Niesamowicie łatwe. Znalazłem trochę suszonych pomarańczy w Trader Joe's i zrobiłem partię z pomarańczami. tak samo dobry jak przepis na wiśnie.

To stało się jednym z moich ulubionych ciasteczek, a także ulubionym ciastkiem rodziny i przyjaciół. Wszyscy chcą przepisu. Czasem używam żurawiny, czasem wiśni, a czasem mieszanych owoców. Zwykle używam tylko 1/2 do 2/3 filiżanki owoców zamiast filiżanki.

Jeszcze ich nie zrobiłem, ale próbowałem określić wielkość porcji. Zawiera wszystkie wartości odżywcze podane na porcję, ale nie podaje rzeczywistej wielkości porcji

Ocean Spray produkuje suszoną żurawinę o smaku wiśniowym. Często używam ich w przepisach na wiśnie. Nie możesz nawet powiedzieć, że to żurawina!

dobre, trochę trudne do upuszczenia i uformowania na blasze ciastek, dużo wypełniacza, ale niewiele "kleju". nie potrafię rozgryźć części "słyszeć mądrze", masła i jajka.

Postępując zgodnie z przepisem dokładnie tak, jak napisano i używając wagi do ważenia składników, wychodzą one idealnie bez żadnych dodatków ani zmian. Ciasteczka są naprawdę pyszne. Robiłem je wielokrotnie, zawsze z doskonałymi, spójnymi wynikami.

wart pięciu ---- zrobiłam to trochę inaczej niż napisany przepis -dodałem 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich--(mam własne drzewo) i zmniejszyłem suszone wiśnie do 1/2 szklanki, które pokroiłem na mniejsze i użyłam 2/3 szklanki białej mąki o wysokiej zawartości białka – idealnej i pysznej. Walmart ma prawdziwą wartość suszonych wiśni -- są bardzo dobre i mniej $ -- też używam w moich bułeczkach.

Są świetne. Uczyniłem je jeszcze łatwiejszymi, zamieniając je w ciastko batonikowe. Wciśnij ciasto do wyłożonej pergaminem patelni 13"X9" i piecz w temperaturze 350 stopni przez 20-25 minut. Kroić, gdy jest jeszcze lekko ciepła.

Wiedziałem, że będą dobre, ponieważ ciasto smakowało dobrze. Właśnie wyjąłem jeden z piekarnika i był pyszny! Dokładnie przestrzegałam przepisu.

Moja mama i ja spróbowaliśmy razem i teraz są naszym ulubionym ciastkiem. Podwajamy i potrajamy przepis, a niektóre zamrażamy, chociaż wydaje się, że nie pozostają one długo w zamrażarce! Jedynym minusem jest to, że są drogie w produkcji - zakupy w moim lokalnym sklepie Kroger, używając marek sklepowych, jeśli są dostępne, kosztują mnie prawie 6 USD za partię. Większość z nich to suszone wiśnie, które kosztują od 3,49 do 4,00 USD za sześć uncji. Ktoś wymienił Trader Joe's jako źródło wiśni, których nie mamy, ale jest miasto oddalone o godzinę drogi, które odwiedzam dość często, więc mogę sprawdzić ich ceny. Pyszny!

PYSZNE- a jeśli lubisz jeść ciasteczka w cieście. dobrze. Uśmiechnij się. Jedyne, co zmienię następnym razem, to dodać 1/2 szklanki wiśni. Jestem na dużej wysokości i w suchym środowisku, więc myślę, że mniej wiśni pomoże lepiej utrzymać ciasto razem, ALE smakuje wyśmienicie z 1 szklanką wiśni - MBM

Te ciasteczka są niesamowite i wejdą w moją „stałą rotację”. : ) Użyłam batonika Ghirardelli ze słodko-gorzkiego smaku i suszonych wiśni od TJ's (nie były za duże i dodały ładnego ciosu smaku). Podzieliłem się nimi również z przyjacielem, który od razu poprosił o przepis. Bonus: łatwe i szybkie wykonanie. Najtrudniejszą częścią jest topienie masła. Cieszyć się!

To było absolutnie pyszne. Mają mnóstwo kuponów na te przepisy i mnóstwo innych na http://PrintableCouponsandDeals.com Poważnie, sprawdź 'enm out.

Półsłodkie chipsy czekoladowe, sprawdzają się lepiej niż słodko-gorzka czekolada. Możesz również dodać ten przepis, aby zrobić te ciasteczka na walentynki.

Świetny! Podstawiłem 6 łyżek. mus jabłkowy na masło, 1/4 do. trzepaczka do jajek na duże jajko i 3/4 do. Cukier brązowy Splenda na cukier brązowy. Były pyszne i jeszcze zdrowsze niż oryginalna receptura!

Dobre ciastko - zrobię je jeszcze raz. Nie miałam żadnych problemów z pozostałymi w misce wiśniami lub czekoladą, ani z tym, że ciasto się nie łączyło. Nie miałam mąki pełnoziarnistej, więc użyłam tylko białej mąki. Pokroiłem wiśnie na pół i użyłem słodko-gorzkich kawałków czekolady. Zamroziłem połowę ciasta w 1 T. kulkach i przechowywałem je w ziplocku, aż byłem gotowy na kolejną małą partię.

Te zdecydowanie potrzebują łyżeczki mleka, aby ciasto było użyteczne. Jednak po upieczeniu są świetne! Nie najlepsze ciasteczka z kawałkami czekolady, jakie próbowałem, ale wciąż niesamowicie smaczne! (Użyłem suszonej żurawiny zamiast suszonych wiśni, ponieważ to miałem, ale poza tym przestrzegałem przepisu do T.)

Właśnie to zrobiłem. Dodano 1 łyżeczkę mleka zgodnie z sugestią i są świetne. Wilgotny, ciągnący, bogaty w smak. Zdecydowanie opiekun!

wow, właśnie je zrobiłem i są niesamowite! Dodałem chipsy z ciemnej czekolady zamiast posiekanej czekolady, tylko dlatego, że jest łatwiej, i zamieniłem wiśnie na suszoną żurawinę. Są świetne, ponieważ stanowią 1/2 kalorii innych przepisów. Dla osób, które mają problem z niesklejaniem się ciasta, wystarczy dodać łyżeczkę mleka.

Niesamowite ciasteczka i zdrowe. Kocham ich! Bardzo korzystne i wilgotne. Świetne połączenie wiśni, czekolady i owsa

Zrobiłam ten przepis przez weekend i miałam wątpliwości, ale ciasto dobrze się trzyma i smak jest wspaniały. Jedyną rzeczą było to, że nie miałam masła niesolonego i na pewno użyję go następnym razem. Ja też nie używałam dwóch różnych mąk, użyłam tylko pełnoziarnistej. Użyłem 1 łyżki stołowej do ciastek i z partii zrobiłem 38 ciasteczek o ładnej wielkości. Na pewno zrobię to ponownie!

Zrobiłem je wiele razy, pewny zwycięzca w biurze. Dodaję 1/4 szklanki więcej wiśni. Wiśnie pomagają to zrównoważyć.

Nie próbowałam jeszcze tych ciasteczek (są teraz w piekarniku), ale przepis jest słabo przemyślany. „Ciasto” nigdy nie krzepło, mimo że dokładnie przestrzegałam przepisu. Będę też musiał wyrzucić tony wiśni i czekolady, które nigdy nie przywarły do ​​ciasta, ponieważ miały kontakt z surowym jajkiem. Nie zrobię tego ponownie, nawet jeśli będą dobrze smakować, ponieważ nienawidzę marnować drogich składników.

Niesamowite ciasteczka!! Są tak pyszne i naprawdę sycące, że możesz zjeść tylko parę (co jest dobre dla osób lubiących słodycze, takich jak ja). Nie używałam białej mąki, tylko pełnoziarnistą, zamieniłam też gorzka czekoladę i suszoną żurawinę. Ciasteczka były świetnej wielkości i 12 minut było idealne (ja używam ciemnych patelni, więc obniżyłem temperaturę do 325). Na pewno zrobię to jeszcze raz, tak łatwe i pyszne.

Tak, jeszcze jedna pięciogwiazdkowa ocena, aby potwierdzić, że te pliki cookie są doskonałe. Użyj wysokiej jakości czekolady, aby jak najlepiej je wykorzystać. Jedna uwaga, porcje są naprawdę małe. bardziej jak kęs ciasteczka niż moja definicja ciasteczka. Ale świetna uczta!

Naprawdę DOSKONAŁY plik cookie. Bardzo podobała mi się tekstura. ładne i gumiaste. Postępowałem zgodnie z przepisem dokładnie tak, jak napisano. To na pewno opiekun!

To były NIESAMOWITE!! Zrobiłam je dla mojej zborowej klasy podstawowej dla dzieci w wieku 6 i 7 lat, a oni je pokochali i powiedzieli, że to najlepsze ciasteczka w historii. Też tak myślałem i cieszę się, że są pełnoziarniste i zdrowe! Nie możesz nawet powiedzieć!

Bardzo dobry! Śledzone dokładnie.

Są pyszne. Podwoiłam przepis na wyjazd na narty z 4 nastolatkami. Dowiedziałem się, że mam tylko 1 szklankę wiśni po tym, jak już wymieszałem większość składników. Na szczęście miałem w spiżarni po 1/2 filiżanki Craisins i suszonych jagód, aby wrzucić je do ciasta. Są to obfite, zdrowe i przepyszne ciasteczka.

Pyszne i takie proste! Dodałem też garść posiekanych orzechów pekan. Zrobiłem je dziś wieczorem dla moich teściów - wyrzuciłem wszystkie składniki razem (6 minut lub mniej), podczas gdy obiad gotował się na wolnym ogniu i ugotowałem je podczas jedzenia. Podawane na ciepło zaraz po obiedzie i były strzałem w dziesiątkę! Nie mogę się doczekać, aby zrobić je z daktylami i kokosem zamiast czekolady i wiśni!

Najlepsza. Ciastko. Kiedykolwiek. Nie robię ciasteczek zbyt często, ale są tak szybkie i łatwe, że w tym miesiącu zrobiłam je dwa razy (jak na razie!). Uwielbiam podejście polegające na topieniu masła i cukru razem, naprawdę pomaga stworzyć ciasteczko do żucia!

Zrobiłem podwójną porcję i wciąż ledwo miałem dla siebie, zanim moi współlokatorzy je zjedli! Miałem tylko około 50 z podwójnej partii, więc myślę, że zrobiłem je za duże. Ciasto było bardzo lepkie następnym razem spróbuję je zamrozić przed pieczeniem. Jedyne zmiany jakie wprowadziłam to użycie całej mąki pszennej (nadal pysznej) i nie siekanie wiśni. Super łatwe do zrobienia i jeszcze łatwiejsze do jedzenia! Po tygodniu przebywania w pojemniku na tupperware w moim akademiku nadal są ładne i łatwe do pogryzienia. Uwielbiam to, jak są zdrowe i nikt mi nie wierzy ) Zdecydowanie stały się moimi nowymi ulubionymi ciasteczkami.

KOCHAM! Ten przepis jest podobny do mojego ulubionego Marthy Stwart, ale o wiele lepszy dla Ciebie i TAK JAK Pysznie! Kochał ich nawet mężulek. Przestrzegałem dokładnie przepisu, użyłem batonu kakaowego 70% Ghirardelli i upieczono na pergaminie. Pieczemy je tylko przez 10-11 minut. To są całkowicie NIESAMOWITE!

pyszny! Podwoiłam przepis za pierwszym razem, gdy go zrobiłam i UWIELBIAŁEM je. Są łatwe do żucia zaraz po wyjęciu z piekarnika i nie chrupią przez kilka dni. zrobi znowu i znowu! suszone wiśnie są o wiele lepsze niż suszona żurawina!!

Zrobiłem WIELE ciasteczek, ale te należą do najlepszych. Szczegółową recenzję napisałem na swoim blogu http://ateenagegourmet.wordpress.com. :)

Bardzo mi się podobały te ciasteczka. Zdecydowanie zrobiłabym je jeszcze raz, ale dodaję mniej czekolady i suszonych wiśni. W misce zostało mi dużo kawałków czekolady i wiśni. Zrobiło prawie 30 ciasteczek, ale pierwsza porcja była nieco mniejsza niż druga. Użyłem półsłodkich chipsów czekoladowych Hershey, które okazały się dobre. Użyłem pergaminu i nie spaliły się. Mają przyjemne do pogryzienia i miękkie wnętrze oraz chrupiącą powierzchnię zewnętrzną. Czas pieczenia był jednak zbyt długi. Pieczyłam je przez około 9 minut i to było idealne. Proponowałabym posypać ciasteczko solą morską przed upieczeniem, chociaż tym razem nie próbowałam, następnym razem spróbuję.


Czekoladowe Ciasto Migdałowe bez mąki

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Lekko posmaruj patelnię mąką i wyłóż dno pergaminem.

2. W górnej części podwójnego bojlera lub w misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą rozpuść czekoladę i kawę, często mieszając. Odłóż na bok, by się delikatnie schłodziło.

3. Mikserem ręcznym lub mikserem o dużej wytrzymałości z nasadką łopatkową ubij masło i 3/4 szklanki cukru do uzyskania koloru kości słoniowej. Dodaj żółtka, po dwa na raz. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie lekka i przewiewna. Dodaj czekoladę.

4. W czystej, suchej misce używając czystych, suchych ubijaków, ubij białka z solą, aż po podniesieniu ubijaków uformują się miękkie szczyty. Stopniowo ubijaj pozostałe dwie łyżki cukru, aż białka będą sztywne, ale nie suche. Zmiel zmielone migdały na białka. Mieszankę czekoladową włożyć do masy z białek jaj.

5. Zeskrob ciasto na przygotowaną patelnię i rozprowadź równomiernie. Wstawiamy patelnię do piekarnika i natychmiast zmniejszamy ogień do 350 stopni F. Pieczemy 15 minut. Obróć piekarnik do 325 stopni F. Piecz dodatkowe 45 minut. Obróć piekarnik do 300 stopni i piecz 15-20 minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiami na kolejne 30 minut.

6. Schłodzić na stojaku. Zdejmij boki patelni i przełóż na półmisek. Posyp cukrem cukierniczym. Podawać plastry z bitą śmietaną, jeśli chcesz.


Podsumowanie przepisu

  • 1 1/2 szklanki połówek orzecha włoskiego (6 uncji)
  • 9 uncji słodko-gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
  • 1 szklanka suszonych wiśni (4 uncje), grubo posiekanych
  • 2 łyżki drobno posiekanego skrystalizowanego imbiru

Rozgrzej piekarnik do 350&stopni. Rozłóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia i opiekaj przez 8 minut, aż będą złote i pachnące. Ostudzić, a następnie grubo posiekać.

Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem lub papierem woskowanym. W szklanej misce podgrzej dwie trzecie czekolady w kuchence mikrofalowej z dużą mocą w 30-sekundowych porcjach, aż się rozpuści. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj pozostałą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj orzechy włoskie, wiśnie i skrystalizowany imbir do uzyskania jednolitej warstwy. Zeskrob miksturę na przygotowaną blachę do pieczenia i rozprowadź ją w prostokąt o wymiarach 12 na 8 cali. Wstaw do lodówki przez 10 minut lub do momentu, aż będzie wystarczająco twardy, aby pokroić.

Korę pokroić na 48 kawałków (6 rzędów po 8 rzędów) i przełożyć na talerz. Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.


Czekoladowe zapomnienie z wiśniami suszonymi na słońcu

Zgodnie z obietnicą, oto jest. Romantyczna kolacja dla dwojga lub czterech osób (i 10 na deser!) ze wszystkimi do tej pory opublikowanymi przepisami. (12, 13, 14 lutego) Ten tytuł mówi wszystko: jeden kęs odwróci uwagę od wszystkiego, co dzieje się przy stole. Gdzieś pomiędzy czekoladową truflą a musem czekoladowym Twój widelec przesuwa się po nim bez wysiłku. Ciasto wypiekane jest w kąpieli wodnej, co pomaga nadać mu niezwykłą konsystencję. Użyj dobrej jakości czekolady, być może z Valrhony, nie niesłodzonej i nie półsłodkiej, ale z nieco gorzkim brzegiem, około 70%.

Czekoladowe zapomnienie z wiśniami suszonymi na słońcu
12 uncji słodko-gorzkiej czekolady
2 laski niesolonego masła
7 bardzo dużych jaj
1 mała szklanka cukru (7/8 szklanki)
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
1 szklanka niesłodzonych suszonych wiśni

Posiekaj czekoladę i masło na kawałki. Włóż do ciężkiego rondla na bardzo małym ogniu, aż czekolada i masło się rozpuszczą. Mieszaj od czasu do czasu, aby mieszanina była całkowicie gładka. Wbij jajka do miski miksera elektrycznego. Ubijaj na wysokim poziomie z cukrem, ekstraktem z migdałów i szczyptą soli. Ubijaj przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje. Za pomocą elastycznej gumowej szpatułki dodaj rozpuszczoną czekoladę do jajek i krótko ubijaj, aż składniki się połączą. Posmaruj masłem okrągłą formę do ciasta o wymiarach 9 x 2 cali. Wyrównaj kółkiem z pergaminu. Wlej ciasto na patelnię i wygładź na wierzchu. Rozsyp równomiernie suszonymi wiśniami, przecinając je na pół, jeśli są duże. Patelnię szczelnie przykryć folią. Umieść patelnię w większej patelni, aby zrobić kąpiel wodną. Wlej wrzącą wodę do połowy boków formy do ciasta. Piec 1 godzinę i 10 minut. Wyjmij z piekarnika. Wyjmij tortownicę z kąpieli wodnej. Usuń folię (środek nadal będzie miękki). Ostudź. Służy od 10 do 12


Interakcje czytelnika

Uwagi

bardzo chciałbym dowiedzieć się, jak uzyskać bardzo dobre wskazówki dotyczące łatwej do naśladowania ciasta w kształcie muffinki i serca

Maliny i biała czekolada—-Oh Wow! To może nawet nie być legalne! VBG! Jestem na to gotowy!

Babeczki prosto z suszonej żurawiny używanej w piecu i za którą można umrzeć. Mam o wiele za dużo zabawy, kupując sprzęt do pieczenia w kształcie serca! Zrobię je znowu z wiśniami-musiałem spróbować z żurawiną-działało bardzo dobrze! Dzięki wielkie!

Radar, żurawina, co za świetny pomysł! Uwielbiam żurawinę z czekoladą. Migałam też o możliwości spróbowania ich z białą czekoladą i świeżymi malinami, gdy znowu nadejdzie sezon na jagody. Czy to nie brzmi jak eleganckie połączenie?

Te babeczki są urocze! Uwielbiam też czekoladę i wiśnie razem w wypiekach. Jak ironiczny jest ktoś taki jak ja. Ale ja też lubię maliny z czekoladą. Byłyby idealne na walentynkowe śniadanie w łóżku. Musisz tego spróbować!

Brzmi pysznie i uwielbiam kształt! Idealne na walentynki!

Trackbacki

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] najsmaczniejsze ciasteczka, Bittersweet Chocolate & Toasted Walnut Cookies Perfecta Mundo, stworzyła Bittersweet Chocolate & Montmorency Cherry Morning Love Muffins, Mexican Hearts of Fire Cookies, Soscious White Chocolate & Raspberry Rose Petal Cheesecake, […]

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] Gorzko-słodka czekolada & Montmorency Cherry Morning Love Babeczki […]

[…] zakładki otagowane chipotle meksykański grillFilipińskie karty telefoniczne Bittersweet Chocolate & Montmorency Cherry Mor… zapisane przez 4 inne ZanessaFanForever23 dodane do zakładek 24.01.2009 | […]