Tradycyjne przepisy

Kapuśniak

Kapuśniak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zrobiłam tę zupę po raz pierwszy, ponieważ to ten przepis miał sprawić, że schudniesz, tak, wcale nie ja! Ale spójrz, od tamtego czasu tak mi się to podobało, że zimą robię to częściej, a szczególnie z postem (poszczę jak mówiłem, tylko w środy i piątki, to i tak lepsze niż nic! :) teraz działa , a z ostrą papryką nie potrzebujesz już paracetamolu do przetykania nosa! :)


Jakie są zalety kapusty?

Porcja kapusty zawiera:

& # 8211 22 de kalorie
witamina C (54% zalecanej dziennej dawki)
witamina K (85% RDA)
kwas foliowy (10% RDA)
mangan (7% RDA)
wapń oraz potas (4% RDA)

W kapuście znajdują się 4 silne przeciwutleniacze:

  • Wzgórze - ta witamina ma dobry wpływ na pamięć i stany zapalne
  • luteina - zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej, chroni siatkówkę i soczewkę przed światłem ultrafioletowym;
  • Beta karoten - chroni wzrok i płuca przed skutkami palenia
  • Kwercetyna - działa antyalergicznie i antybakteryjnie

Antocyjany i sulforafan to dwa inne związki o działaniu przeciwutleniającym, które zwalczają stany zapalne, choroby sercowo-naczyniowy oraz nowotwór.

sulforafan obniża poziom zapalenie z ciała i spowalnia proces uszkodzenia chrząstki stawowej. Kapusta działa również zewnętrznie. Okłady z liści kapusty łagodzą stany zapalne u osób z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego.

Kapusta czerwona jest szczególnie bogata w antocyjany. Te przeciwutleniacze obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi i jednocześnie zmniejszyć ryzyko zawał mięśnia sercowego u kobiet młodym i średnim wieku.

Kiszona kapusta jest doskonałym źródłem dobre bakterie (probiotyki) oraz błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Pobudza zdrowie przewodu pokarmowego, zapobiega zaparcie oraz rak jelita grubego.

Zupa kapuśniak - przepis

Składniki

• 1 kiszona kapusta
• 2 ziemniaki
• 1 korzeń pasternaku
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 pomidory
• 500 ml surowego soku z barszczu lub kapusty (wykrojniki)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka tymianku

Sposób przygotowania

Jeśli używasz kiszonej kapusty, zostaw ją wieczorem w wodzie, aby usunąć intensywny słony posmak. Umyj i drobno posiekaj.

W dużym rondlu włożyć olej i cebulę do stwardnienia. Następnie dodaj oczyszczoną marchewkę i pasternak i połóż na tarce z dużymi otworami.

Po kilku minutach dodaj kapustę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj tyle wody, aby zupa nie była ani zbyt gęsta, ani zbyt płynna.

Zagotuj kapustę. Gdy będzie już prawie gotowy, dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory oraz surowy barszcz lub sok z kapusty. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, a następnie wyłącz ogień.

1. Ravi Teja Tadimalla, Heather M. Duquette-Wolf, jakie są poparte badaniami zalety kapusty? Stylowe szaleństwo: https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-cabbages/#gref

* Porady i wszelkie informacje zdrowotne dostępne na tej stronie mają charakter informacyjny, nie zastępują zalecenia lekarza. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub stosujesz leki, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia lub leczenia naturalnego, aby uniknąć interakcji. Opóźniając lub przerywając klasyczne zabiegi medyczne, możesz zagrozić swojemu zdrowiu.


Przygotuj składniki.
Warzywa są czyszczone i myte.
Drobno posiekaj cebulę, marchew, pasternak i seler.
Pokrój kapustę drobno lub drobno, każdy jak może lub jak woli.
Cebulę ugotować na łyżce oleju, dodać marchewkę, pasternak i seler.

Dodaj paprykę i szybko wymieszaj, aby się nie przypalić i wlej 2 litry zupy lub wody. Można włożyć 3 litry, ale lubię grubsze i nie używam rantów do zagęszczania.
Dodaj koncentrat pomidorowy lub sos pomidorowy.

Dobrze smakuje z solą i pieprzem.
Podawać na gorąco lub z kwaśną śmietaną i koperkiem. Możesz również dodać ostrą paprykę.
Dobry apetyt!


Zupa z kapusty wędzonej na słodko

Dużo pracy, dużo etapów. Dużo upraszczam, gotuję ciolanel z wieloma ząbkami czosnku i 2-3 ozonowaną cebulą. Ciolan wyjmuję, a warzywa, których nie jemy, tylko smakują jak zupa i mięso, wkładamy kapustę ozonowaną, jeszcze dwa dni temu pokrojoną i trochę odstawiamy do wyschnięcia, konsystencja kapusty w zupach jest dużo lepiej wyprostowujemy go kwaśną śmietaną natartą mąką i przesianą przez sito, żeby nie było grudek, dopasowujemy mielonym pieprzem i dobrym apetytem. Wszystko w sezonie.

Talmy-balsamy. Nie mam pojęcia, co w Twoim sensie oznacza „szynka domowa”, nie rozumiem, po co krojoną kapustę należy parzyć, po co włożyć dwie marchewki, a jedną cebulę, jakbyś robiła zupę marchewkową wiedząc zresztą (a może nie wiem), że cebula smakuje jak każde jedzenie, nie rozumiem, dlaczego dodajesz tymianek i liść laurowy jak sarmale, a także kminek i paprykę jak gulasz. Nie rozumiem, po co wkładasz mleko i śmietanę, co to jest kolec, jaka jest logika? Co do diabła robi mąka w zupie, bo po prostu nie robi się ciulamy? Robię też doskonałą kapuśniak z wędzoną, ale znacznie bardziej zbalansowaną i z większą logiką w wykonaniu.


Jakich składników używamy do zupy z wędzonej kapusty po Transylwanii (prosty przepis)?

  • 500 g słodkiej kapusty
  • 300 g wędzonego mięsa
  • papryka
  • trochę selera
  • 2 marchewki
  • 1-2 cebule
  • 1 szczypta ostrej papryki
  • 2 łyżki oleju
  • 1 słoik pomidorów we własnym soku
  • Sól
  • ocet winny

Jak przygotować przepis na kapuśniak po Transylwanii z wędzonym mięsem?

Po raz pierwszy opowiem Wam wersję zmodernizowaną, bez smażenia i ranta. Możesz go również obejrzeć w wersji wideo poniżej.

  1. Wlej olej do rondla. Najpierw dodaj dym i mieszaj nieprzerwanie przez 3-4 minuty.
  2. Następnie dodaj resztę warzyw i podobnie cały czas mieszaj przez kolejne 4-5 minut.
  3. Dodaj szczyptę suszonej ostrej papryki, ale tylko jeśli lubisz ostre potrawy.
  4. Dodaj wodę, około 1,5 litra gorącej wody.
  5. Załóż pokrywkę i gotuj, aż warzywa bardzo dobrze zmiękną, co zajmuje około 10 minut.
  6. Dodajemy kapustę, którą kroimy drobno i upewniamy się, że wszystko jest bardzo dobrze pokryte płynem.
  7. Załóż pokrywkę i zagotuj, sprawdź po 10 minutach, czy kapusta zmiękła. Jeśli nie, zagotuj, w razie potrzeby dodaj więcej gorącej wody.
  8. Dodaj pomidory we własnym soku i łyżeczkę soli.
  9. Niech wszystko się zagotuje, a następnie sprawdź, czy musimy dodać więcej soli, czy nie.
  10. Zakwasiłem octem, użyłem 2-3 łyżek stołowych, dodałem trochę więcej soli. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż smak się ujednolici, a następnie wyłącz ogień.
  11. Na koniec dodaj trochę drobno posiekanej pietruszki i trochę suszonego koperku.

Kapusta Transylwańska z wędzonym mięsem

Tradycyjny wariant z rantami i kapustą po Transylwańsku z wędzoną śmietaną

Dym jest zarumieniony w oleju, a następnie odstawiony. Warzywa pokrojone w kostkę (cebula, papryka, marchewka, wybielacz) włożyć do pozostałego tłuszczu i gotować do miękkości. Dodaj 1 łyżkę mąki i szybko wymieszaj, a następnie zalej wodą. Wlać 2 litry wody, dodać kapustę i gotować do miękkości.

Gdy kapusta się ugotuje, dodaj pomidory, sól, pieprz, ostrą paprykę i gotuj przez około 10 minut. Dodaj trochę octu.

Opcjonalnie można go wyprostować za pomocą 2 żółtek zmieszanych z 200 g kwaśnej śmietany. Na koniec ułóż posiekane warzywa na wierzchu.

Ta opcja jest również pyszna, ale unikam smażonych potraw i wybieram pierwszą opcję.

Podawaj na gorąco, razem ze śmietaną i ostrą papryką.

Zostawiam również przepis wideo, aby zobaczyć, jak łatwo jest zrobić:


Kapustę dobrze umyj w wodzie i pokrój na średnie kawałki, tylko nie za małe, ułóż warstwę kapusty na patelni, w której zrobimy zupę.

Mięso dobrze umyć, podzielić na odpowiednie kawałki i ułożyć na patelni, na warstwie kiszonej kapusty. Następnie przykryj kolejną warstwą kiszonej kapusty.

Cebulę obrać i pokroić w plastry, podsmażyć na odrobinie oleju.

Marchewki obrać i pokroić w krążki, wrzucić na patelnię z cebulą, lekko podgotować przez 5-6 minut na średnim ogniu.

Następnie dodaj sos pomidorowy i łyżkę papryki, dobrze wymieszaj.

Dodaj trochę wody na patelnię i zagotuj.

Po tym czasie całą kompozycję z patelni wylewamy na patelnię z kiszoną kapustą i mięsem, dodajemy pieprz czarny i liść laurowy.

Wlej tyle wody, aby przykryła całą kapustę i zagotuj. Gdy zacznie się gotować, powoli zmniejsz ogień i gotuj przez 3-4 godziny bez mieszania.

Po tym czasie wyłącz ogrzewanie i pozwól mu wniknąć przez kilka minut.


Nowa kapuśniak z kurczakiem i kiełbaskami

Nowa kapuśniak z kurczakiem i kwaśną śmietaną, typowo rumuńskie danie, bardzo spójne i o wyjątkowym smaku, zupa dla całej rodziny.
Poniżej przedstawię kilka wskazówek dotyczących zdrowego biznesu. Tutaj i # 259!
& ndash Przetwory warzywne będą smaczniejsze i zdrowsze, jeśli podane do stołu zostaną dodane do stołu świeże masło, rozsmarowana śmietana, tarty ser lub jajko.
& ndash Świeże warzywa, zwłaszcza te zielone, zachowują kolor, jeśli są gotowane na dużym ogniu i gotują dużo wody z odrobiną soli.
& ndash Sałatka, szpinak, & # 537tevia, pietruszka, m & # 259, można schłodzić, trzymając w zimnej wodzie lub pod zimną wodą przez 5-10 minut.

Zdjęcie: Nowa kapuśniak z kurczakiem i circna oraz Archive City Publishing SRL

& Icirc & # 539i musi:
skrzydełka, pipota, g & acirctul & # 537i wątroba kurczaka
1 noga & # 259tur & # 259 cebula & # 259 zielony
1 nowa kapusta & # 259 & # 259 mic & # 259
1 łyżka & acircrnat pikantny
Sól
pieprz
o & # 539et
1 łyżka & # 259 f & # 259in & # 259
1 lub
1 puszka & # 259 mleka b & # 259tut
ostra papryka do podania
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Piersi z kurczaka ugotować, dodać 2 1/2 litra wody i odcedzić. W międzyczasie pokrój, umyj i umyj warzywa. Pokrój wiernie kapustę, cebulę i plastry. Po zagotowaniu wnętrzności wyjąć je z zupy i oczyścić ze skóry i kości, następnie pokroić i włożyć z powrotem do zupy razem kapustę i białą część cebuli. Kontynuuj gotowanie przez około 10 minut.
Jajko ubić razem z mlekiem, mąką i pastą do zup. Zmniejsz ogień i dodaj mieszankę, a następnie trzymaj garnek na małym ogniu przez 5 minut. Na koniec zupę podsmażyć, doprawić pieprzem i posypać plastrami zielonej cebuli. Porcje nanieś na stół razem z ostrą papryką i przyprawami, aby każdy mógł doprawić zupę do smaku.

Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 20 minut
Re & # 539et & # 259 autorstwa Aniki Incze, Oradea, powiat Bihor


Kapuśniak z wędzonym ciolanem

Skoro nie ugotowałam zupy „true”, jak mówi mój mąż … i dlatego, że Dodo, prezenter programu Buna dimineata Transilvania przypominał mi ciolan, włożyłam kość do roboty i patrzę, dzisiaj proponuję przepis na kapustę z wędzonym ciolanem, dobrą dopiero po męczącym dniu służby. Zadowoleni dla tych, którzy są na wakacjach :).

  • 1 kapusta biała (ok. 1 kg)
  • 1 kotlet schabowy wędzony i bez kości
  • 1 pęczek warzyw (3 marchewki + 2 pietruszki)
  • 1 cebula
  • 250ml mleka
  • 250ml bulionu
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 2 gałązki tymianku
  • 1 link zielony koperek
  • sól, olej

Łodygę pokroić na kawałki i zagotować w 6 litrach wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojone warzywa i drobno posiekaną cebulę. Po 30 minutach dodaj drobno posiekaną kapustę i tymianek. Niech się zagotuje, a gdy mięso się ugotuje, robimy ranty.

Podgrzej 2-3 łyżki oleju i dodaj 1 łyżkę mąki. Wymieszać do rozpuszczenia, a następnie dodać 1 łyżkę papryki. Mieszaj, aż trochę zmieni kolor, a następnie stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając. Pracujemy na małym ogniu. Wlej miksturę do zupy i dodaj bulion.

Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i dodać posiekany koperek.

Podawać z ostrą papryką i kwaśną śmietaną. Dobry apetyt !

Codzienne rekomendacje przepisów znajdziesz na Facebooku, Youtube, Pintereście i Instagramie. Zapraszam do polubienia, subskrybowania i śledzenia. Na wymianę przepisów i doświadczeń w kuchni czeka również grupa Gotujmy z Amalią.


Zupa kapuśniak - Przepisy

Dieta kapuśniak to najszybszy sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów. Tak więc, jeśli przygotowujesz się do ważnego wydarzenia i chcesz mieć idealną sylwetkę w zaledwie 7 dni, możesz zrzucić nawet 5 kilogramów. 

Składniki na kapuśniak & # 160

1 duża kapusta
3 - 6 ro i # 537ii
3 - 6 cebul
3 - 9 korzeni & # 539elin & # 259
2 - 4 papryki

Przygotowanie: & # 160

Wszystkie składniki pokroić w cienkie plasterki i włożyć do garnka z wodą i gotować przez 5 minut. Zalecenie! & # 160

Poniedziałek: kapuśniak (śniadanie, obiad i kolacja), wszystkie owoce, z wyjątkiem bananów. Pij niesłodzoną herbatę, czarną kawę, sok żurawinowy lub wodę. & # 160

Marți: kapuśniak (śniadanie, obiad i kolacja), jedz wszystkie warzywa niskokaloryczne, mniej kalorii czyli kukurydzę lub kukurydzę. Pieczony ziemniak z masłem.

Środa: kapuśniak (śniadanie, obiad i kolacja), wszystkie upragnione owoce i warzywa.

Czwartek: kapuśniak (śniadanie, obiad, kolacja), banan (259 o 8) i szklanka mleka bez laktozy 259. & # 160

Piątek: kapuśniak (śniadanie, obiad i kolacja), 500 gram wołowiny, kurczak i 6 świeżych pieczeni. & # 160

Sâmbătă: kapuśniak (śniadanie, obiad i kolacja), 3 steki mięsno-warzywne wszystko co chcesz. & # 160

Niedziela: kapuśniak (śniadanie, obiad i kolacja), 2 szklanki brązowego ryżu, zielony sok, cukier, owoce, warzywa i warzywa.#259ră limită.

Aten & # 539ie! Dieta kapuściana jest częścią diety zwanej błyskawicą, co oznacza, że ​​utrata tłuszczu jest szybka. Oznacza to, że dieta jest bardzo uboga w minerały i składniki odżywcze i może zwiększać poziom sodu w organizmie. Dlatego powinieneś raz na zawsze zastosować tę dietę i zadbać o zdrowie. Jeśli wystąpi jakikolwiek dyskomfort, ból głowy, ociężałość, powinieneś przestać. Schudnij zdrowo, narażając się na niebezpieczeństwo.


Sposób przygotowania


Mięso gotuje się w 2 l zimnej wody z 1/2 łyżeczki soli. Gotuj przez godzinę. Warzywa starte z dużymi otworami smażyć 2 minuty, z cebulą drobno posiekaną na 2 łyżki oleju, następnie dodać do zupy. Po 30 minutach włożyć kapustę (dobrze kontrolowaną, żeby nie było piasku na liściach i umyć), pokroić w cienkie plasterki, pokroić paprykę i gałązkę tymianku. Gdy wszystkie są dobrze ugotowane, zupę zakwasza się sokiem pomidorowym, według smaku, lub tym, co mamy pod ręką, dopasowując do smaku solą. Dodaj drobno posiekany koperek lub pietruszkę. Podawaj jako takie lub wyprostuj. Można go przygotować w ten sam sposób, bez mięsa, tylko z utwardzonymi warzywami.

Zupa wieprzowa z domowym makaronem

Kości wieprzowe trzyma się w zimnej wodzie, parzy, myje i gotuje na małym ogniu. Posiekaj seler, pietruszkę, pasternak, marchewkę

Zupa z klopsikami z estragonem

Najpierw wlewamy wodę do rondla, gdzie gotujemy zupę, a następnie dbamy o klopsiki. przyprawa


Zupa z czerwonej kapusty

Kapusta czerwona, niesłusznie unikana w codziennej diecie, jest jednym z niewielu warzyw, które zawierają resweratrol – najsilniejszy znany do tej pory przeciwutleniacz. Dlaczego więc nie smaczna i zdrowa porcja zupy z czerwonej kapusty?

Szczegółowe składniki na zupę z czerwonej kapusty:

- 1 marchewka
- 1/2 białej cebuli
- 1 duży ziemniak
- 1/2 średniej kapusty czerwonej
- 150 ml świeżego barszczu
- 150 ml pasty pomidorowej
- Pietruszka i sól do smaku.


Jak zrobić zupę z czerwonej kapusty:

Do garnka wlać tyle oleju, aby powstała cienka warstwa, pozostawić na średnim ogniu i włożyć pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę. Kiedy zaczną stać się miedziane, dodaj 3L zimnej wody. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj drobno posiekaną czerwoną kapustę, ale niezbyt długo. Gotuj przez 10-15 minut (w zależności od tego, jak chcesz, aby kapusta była miękka lub chrupiąca), a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i koncentrat pomidorowy. Powoli mieszaj i odstaw na kolejne 5 minut, po czym możesz dodać barszcz. Pozostaw na kolejne 10 minut, ale na małym ogniu, po czym wedle upodobań dodaj sól i pietruszkę.
Dobry apetyt!


Jak podobał Ci się artykuł? Głosować!


Wideo: Filip z konopi Kapuśniak Suliszowice (Może 2022).


Uwagi:

  1. Renshaw

    Istnieje pewne zasady.

  2. Blane

    Bardzo dziękuję za pomoc w tym problemie.

  3. Kagarisar

    Odmawiam.

  4. Keahi

    Pozwalasz na błąd. Mogę bronić swojej pozycji. Napisz do mnie w PM.

  5. Mikara

    Dzięki za artykuł okazał się bardzo pomocny.

  6. Nikson

    Co ciekawe, nawet o tym nie pomyślałem ...



Napisać wiadomość