Tradycyjne przepisy

Ciasto czekoladowe i bita śmietana

Ciasto czekoladowe i bita śmietana

Każdy z 2 blaty składa się z:

5 jajek 5 łyżek cukru 5 łyżek mąki 1 szczypta soli pół koperty proszku do pieczenia. Tak więc oddziel białka od żółtek, ubij białka ze szczyptą soli, a następnie stopniowo dodaj 5 łyżek cukru, dodaj żółtka na twardą bezę razem z proszkiem do pieczenia i łyżką wody.

Piec 2 blaty przez 20-25 minut każdy, aż przejdą test wykałaczkowy.

Krem:

5 całych jajek miesza się mikserem z 10 łyżkami cukru, aż powstanie gęsty biały krem.

W międzyczasie włóż patelnię do ognia z wodą i włóż na parze krem ​​z żółtka i dodaj 2 łyżki kakao.

Śmietanę odstawiamy do ostygnięcia, w międzyczasie mieszamy masło z masłem, a następnie stopniowo dodajemy schłodzoną śmietankę.

Schłodzone blaty są cięte na 2 części, w wyniku czego powstają 4 arkusze blatu ciasta.

Bita śmietana w płynie jest mieszana z utwardzaczem do bitej śmietany.

Blaty napełnić kremem i ubrać w bitą śmietanę.

Jest dekorowany według upodobań.