Tradycyjne przepisy

Sajgonki z Papai z Sosem Orzechowym

Sajgonki z Papai z Sosem Orzechowym


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

  • 1/2 szklanki masywnego masła orzechowego
  • 2 łyżki niesezonowanego octu ryżowego
  • 2 łyżeczki gorącej pasty chili (np. sambal oelek)*
  • 24 krążki papieru ryżowego o średnicy 6 cali
  • 24 duże liście świeżej bazylii
  • 48 dużych listków świeżej mięty
  • 1 1/2 dużej, twardej, ale dojrzałej papai, przekrojonej wzdłuż na pół, a następnie w poprzek, posiekanej, obranej, pokrojonej w poprzek na paski o grubości 1/2 cala
  • 1 nieobrany angielski ogórek szklarniowy, pokrojony w paski o grubości 1/4 cala i długości 2 1/2 cala
  • 48 małych gałązek świeżej kolendry

Przygotowanie przepisu

  • Ubij pierwsze 5 składników w misce. DO AHEAD Sos orzechowy można przygotować 3 dni wcześniej. Przykryj i schłódź. Ubij ponownie przed podaniem.

  • Napełnij dużą miskę ciepłą wodą. Pracując partiami, moczyć 3 krążki papieru ryżowego w wodzie, aż zmiękną, około 2 minut. Okruchy wyjąć z wody i ułożyć w jednej warstwie na powierzchni roboczej. Umieść 1 liść bazylii na środku każdej rundy. Umieść 2 listki mięty na każdym liściu bazylii. Na wierzch mięty ułożyć 2 paski papai, a następnie 2 paski ogórka. Ułóż 2 gałązki kolendry na ogórku. Złóż 1 krawędź każdego okrążenia na nadzienie. Złóż końce. Zwiń ciasno krążki papieru ryżowego, zamykając nadzienie. Przełóż na półmisek. Powtórz z pozostałymi rundami papieru ryżowego. Przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym, a następnie folią; chłod. ZROBIĆ Z WYPRZEDZENIEM Można wykonać 8 godzin do przodu. Przechowywać w chłodzie. Podawaj bułki z sosem orzechowym.

Przepis Jeanne Thiel Kelley, sekcja recenzji

  1. Do sosu orzechowego
    • 3 łyżki drobno posiekanej cebuli
    • 1 mały ząbek czosnku, posiekany
    • 3/4 łyżeczki suszonych płatków ostrej papryki
    • 1 łyżeczka oleju roślinnego
    • 3 łyżki wody
    • 1 łyżka kremowego masła orzechowego
    • 1 łyżka sosu hoisin
    • 1 łyżeczka pasty pomidorowej
    • 3/4 łyżeczki cukru
  2. Na letnie bułki
    • 1 uncja makaronu z nitkami fasoli (makaron celofanowy)
    • 1 łyżka doprawionego octu ryżowego
    • 4 (8-calowe) krążki papieru ryżowego, plus dodatkowe na wypadek rozdarcia
    • 2 liście sałaty czerwonolistnej, żeberka wycięte i wyrzucone, a liście przekrojone na pół
    • 1/4 szklanki świeżych liści mięty
    • 1/4 szklanki świeżych liści bazylii (najlepiej tajskiej)
    • 1/2 szklanki cienko pokrojonej kapusty pekińskiej
    • 1/4 szklanki świeżych liści kolendry
    • 1/3 szklanki grubo posiekanej marchewki (1 średnia)
  1. Zrób sos:
    1. Płatki cebuli, czosnku i czerwonej papryki smaż na oleju w małym, ciężkim rondlu na średnim ogniu, mieszając, aż do uzyskania jasnozłocistego koloru, przez około 4 minuty. Ubij pozostałe składniki sosu. Dusić, ubijając, 1 minutę, następnie ostudzić.
    1. Makaron zalać wrzątkiem i namoczyć przez 15 minut, odsączyć na sicie. Osuszyć między papierowymi ręcznikami i wrzucić do smaku octem i solą.
    2. Połóż ręcznik papierowy o podwójnej grubości na blacie i napełnij płytką blachę do pieczenia ciepłą wodą. Namocz 1 krążek papieru ryżowego (upewnij się, że nie ma dziur) w ciepłej wodzie, aż będzie miękki, 30 sekund do 1 minuty, a następnie przełóż na ręczniki papierowe.
    3. Ułóż 1 kawałek sałaty na dolnej połowie namoczonego papieru ryżowego, składając lub rozrywając tak, aby pasował i pozostawiając 1-calową ramkę wzdłuż krawędzi. Rozłóż jedną czwartą sosu orzechowego na sałacie i posyp jedną czwartą mięty, bazylii, kapusty i makaronu. Zwiń ciasno papier ryżowy wokół nadzienia i po zwinięciu do połowy ułóż jedną czwartą kolendry i marchewki wzdłuż zagięcia. Następnie złożyć boki i dalej zwijać. Przełóż letnią bułkę na talerz i przykryj zwilżonymi ręcznikami papierowymi.
    1. Zrób jeszcze 3 bułki w ten sam sposób. Podawaj bułki połówki po przekątnej.

    DIY Kurczak Papaja Sajgonki

    Ilość na porcję Kalorie 501 Kalorie z tłuszczu 31 % Dzienna wartość * Całkowita zawartość tłuszczu 17g 27 % Tłuszcz nasycony 3.1g 16 % Cholesterol 32mg 11 % Sód 784mg 33 % Całkowity węglowodan 68g 23 % Błonnik pokarmowy 6.5g 26 % Białko 24g 48 %

    * Procentowe dzienne wartości są oparte na diecie zawierającej 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twoich potrzeb kalorycznych.


    Ta sałatka z makaronem ryżowym to kolejne zdrowe i smaczne danie z Wietnamu.

    Łączy delikatny makaron ryżowy, delikatne udka z kurczaka oraz chrupiące surowe warzywa i zioła.

    Surowe składniki wrzucane są do klasycznej wietnamskiej przyprawy zwanej nuoc cham.

    Działa jak dressing do sałatek, który ma prawie każdy profil smakowy: słodki, pikantny, kwaśny i słony.

    Piękno tego przepisu zaczyna się od minimalnego użycia pieca, dzięki czemu jest to wspaniałe danie do przygotowania nawet latem.


    Sajgonki z Tajskim Sosem Orzechowym

    KROK 1
    Namocz makaron ryżowy wermiszel w ciepłej wodzie przez około 5 minut. Dobrze odcedź i wymieszaj z olejem sezamowym i solą.

    KROK 2
    Ugotuj krewetki w osolonej wodzie do ugotowania i pokrój wzdłuż na pół.

    KROK 3
    Napełnij patelnię 9x14 około calem wody. Aby zbudować sajgonki, namocz papier ryżowy w wodzie na około 5 sekund. Wyjmij i połóż płasko na desce do krojenia. Połóż 2 listki bazylii cytrynowej na środku papieru ryżowego. Połóż połowę krewetki na wierzchu każdego listka bazylii. Następnie połóż dużą szczyptę i marchewki, zieloną papaję i makaron na krewetki. Aby złożyć, złóż lewą i prawą stronę opakowania na mieszankę. Następnie zagnij spód opakowania na nadzienie i wsuń je pod nadzienie, aby było ciasno. Kontynuuj zwijanie sajgonki, aż nie będzie już opakowania. Końcówka powinna się przykleić, ponieważ namoczyłeś papier, ale jeśli masz problemy, po prostu dodaj niewielką ilość dodatkowej wody do końca, aż się przyklei.

    KROK 4
    Użyj sosu orzechowego jako sosu do sajgonek. Cieszyć się!


    Jedną z pierwszych rzeczy, które zauważyłem podczas mojego pobytu w Tajlandii, było użycie świeżych składników.

    Znalazłem wiele niesamowitych potraw, które zawierają owoce i warzywa w nowy i ekscytujący sposób.

    Chociaż ten przepis wykorzystuje zieloną papaję &ndash, która jest zwykłą papają, która jest zbierana zanim dojrzeją &ndash, mam to z kombinacją obu.

    Łagodny, niemal ogórkowy smak zielonej papai świetnie komponował się ze słodkimi owocami, a dressing z cukru palmowego i limonki to marzenie.


    Wegański Tajski Sos Orzechowy:

    Aby dodać słodyczy sosowi, użyłam ekologicznego nektaru z agawy. Nektar z agawy ma bardziej neutralny smak niż miód. Jest 1½ razy słodszy od cukru i około 50% słodszy od miodu.

    W rzeczywistości nektar z agawy jest naturalnym słodzikiem pochodzącym z rdzenia niebieskiej agawy. Jest stosowany w wielu różnych produktach spożywczych jako zdrowy, wegański słodzik i jako zdrowy substytut cukru.

    Krótko mówiąc, jest to słodzik, do którego najczęściej się zwracam, odkąd mam oko na moje zdrowie. Możesz jednak używać miodu lub cukru zamiast nektaru z agawy (ale jeśli to zrobisz, radzę używać go mniej).

    Domowy sos sałatkowy, taki jak ten, jest świetnym starterem, którego można użyć do odtworzenia sałatki lub dania wokół niego.

    Kiedy próbuję tego dressingu, przychodzą mi do głowy bardziej soczyste warzywa z odrobiną chrupania, jak ogórki czy groszek cukrowy. Dzięki temu, że podwaja się jako sos do maczania, można go łatwo wykorzystać do rozjaśnienia smaku talerza z tymi lub innymi warzywami.


    Sajgonki z Papai z Sosem Orzechowym - Przepisy

    Po raz pierwszy spróbowałem zielonej papai w tajskiej restauracji, podano ją z lepkim ryżem i daniem z marynowanej wołowiny o nazwie “Tiger Cry”. Samo danie mnie nie powaliło, ale uwielbiałam sałatkę z zielonej papai. Miała pikantną słodycz z przyjemną chrupiącą konsystencją, więc kiedy w zeszłym tygodniu zauważyłam zieloną papaję na targu azjatyckim, zaintrygowała mnie możliwość odtworzenia przepisu w domu.

    Początkowo zamierzałam zrobić sajgonki warzywne i sałatkę z papai, ale potem mój kreatywny przycisk wyszedł mi z głowy i postanowiłem zrobić “sajgonki z zielonej papai” . Wyniki? Piękny smakosze jeśli sam tak mówię i czy wspomniałem, że są one bardzo pożywne i niskotłuszczowe? Do tego przygotowałam też dwa sosy do maczania: pikantny sos z orzeszków ziemnych i tradycyjny wietnamski sos rybny.

    Wybierając zieloną papaję, upewnij się, że wybierasz taką, która jest jędrna, bez miękkich plam i siniaków. Miąższ powinien mieć kolor od białego do jasnopomarańczowego. Ponadto, aby ułatwić szatkowanie papai, a także marchewki na sajgonki, zainwestowałbym w krajalnicę z mandoliną lub Obieraczka Titan. Tak, mam na myśli produkt informacyjno-reklamowy, który widzisz o 3 nad ranem. Mój najlepszy przyjaciel dał mi jeden na urodziny i muszę przyznać, że używam go każdego dnia, ponieważ jest lepszy niż to, co mogę zrobić z wolnej ręki.

    Składniki na sałatkę z zielonej papai:

    • 1 mała zielona papaja
    • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych, grubo posiekanych (solonych/niesolonych)
    • 1-2 szklanki kiełków fasoli
    • 1 do 2 pomidorów, pokrojonych w długie cienkie paski
    • 1 czerwona papryczka chili, zmielona (dodaj więcej, jeśli wolisz bardziej pikantny smak)
    • 3 zielone cebule pokrojone w wstążki
    • 1/2 szklanki świeżej wietnamskiej bazylii, rozdartej
    • 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
    • 1/2 łyżeczki sosu rybnego (lub sojowego)
    • 2 łyżki oleju
    • 2 łyżki sosu rybnego
    • 3 łyżki soku z limonki
    • 1/2 do 1 łyżki miodu lub agawy

    W przypadku sałatki z papai wymieszaj wszystkie płynne składniki razem w misce, upewnij się, że miód/agawa całkowicie się rozpuściły. Odłożyć na bok. Obierz zewnętrzną skórkę papai, przekroj ją na pół i usuń nasiona. Julienne z papai, jeśli nie masz mandoliny lub słynnego tytana, możesz użyć obieraczki do ziemniaków, aby stworzyć cienkie wstążki, które następnie pokroisz na paski. Włóż papaję do dużej miski i dodaj pokrojony w plastry pomidor, szczypiorek, papryczki chili i bazylię. Wymieszaj z dressingiem, aż dokładnie się zmieszają, a następnie dodaj posiekane orzeszki ziemne. Skosztuj sałatki i dodaj słodycze, sól lub przyprawy, których Twoim zdaniem brakuje. Wstawić do lodówki i pozostawić do marynowania przez co najmniej 30 minut.


    Składniki na sajgonki:

    • 12 kwadratowych arkuszy papieru ryżowego
    • 3 uncje makaronu ryżowego
    • 1/2 główki sałaty zielonej, czerwonej lub rzymskiej (około 12 liści)
    • 1 duża marchewka julienne lub posiekana
    • 1/4 szklanki wietnamskiej bazylii, mięty lub kolendry (użyłam wszystkich 3)
    • 2-3 szklanki sałatki z zielonej papai

    Namocz makaron w gorącej wodzie przez 10 minut, aż zmięknie. Weź dużą patelnię, która zmieści się w opakowaniu po ryżu i napełnij ciepłą wodą. Nie chcesz, aby woda była bardzo gorąca, ponieważ papier stanie się zbyt miękki i rozedrze się. Namocz opakowanie przez około 30 sekund i rozłóż na czystej, płaskiej powierzchni.

    Umieść swoje składniki w dolnej części opakowania — nie dodawaj za dużo, bo rolka będzie za duża! Zacznij od małej garści sałaty, a następnie dodaj taką samą ilość makaronu na wierzchu. Umieść marchewki, a następnie sałatkę z zielonej papai i posyp mieszanką ziół. Złóż spód do góry, następnie dwa boczne rogi i kontynuuj zwijanie, upewniając się, że opakowanie jest mocno przytrzymywane wokół składników. Wraz z praktyką będziesz w stanie dokładniej przewidzieć, ile składników należy umieścić w każdej bułce, nie czyniąc jej zbyt dużej lub małej.

    Składniki na pikantny sos orzechowy:

    • 1/4 szklanki masła orzechowego (gładkie lub chrupiące)
    • 3/4 szklanki wody
    • 1 łyżeczka Sriracha
    • 1 łyżka sosu Hoisin
    • 1 łyżka posiekanych orzeszków ziemnych

    Wymieszaj wszystkie składniki razem w misce, aż się połączą. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj więcej wody, jeśli jest za rzadki, dodaj więcej masła orzechowego. Udekoruj posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

    Składniki na wietnamski sos rybny:

    • 1/3 szklanki sosu rybnego
    • 3 łyżki wody
    • 1/2 szklanki soku z limonki
    • 6 łyżek cukru
    • 1 duży ząbek czosnku, zmiażdżony, obrany i zmielony
    • 1 średnia szalotka, pokruszona, obrana i posiekana
    • 1 tajska papryczka chili, posiekana i posiekana

    W misce wymieszaj sos rybny, wodę, sok z limonki i cukier, aż cukier się rozpuści. Dodaj pozostałe składniki i pozostaw do marynaty przez 30 minut przed podaniem.


    SKŁADNIKI

    1/2 szklanki masywnego masła orzechowego
    1/3 szklanki wody
    2 łyżki niesezonowanego octu ryżowego
    2 łyżki sosu rybnego
    2 łyżeczki gorącej pasty chili (np. sambal oelek)
    24 krążki papieru ryżowego o średnicy 6 cali
    24 duże liście świeżej bazylii
    48 dużych listków świeżej mięty
    1 1/2 dużej, twardej, ale dojrzałej papai, przekrojonej wzdłuż na pół, a następnie w poprzek, posiekanej, obranej, pokrojonej w poprzek na paski o grubości 1/2 cala
    1 nieobrany angielski ogórek szklarniowy, pokrojony w paski o grubości 1/4 cala i długości 2 1/2 cala
    48 małych gałązek świeżej kolendry

    DOJAZD:

    Ubij pierwsze 5 składników w misce. Zrób naprzód: sos orzechowy można przygotować 3 dni wcześniej. Przykryj i schłódź. Ponownie ubij przed podaniem.

    Napełnij dużą miskę ciepłą wodą. Pracując partiami, namocz 3 krążki papieru ryżowego w wodzie, aż zmiękną, około 2 minut. Okruchy wyjąć z wody i ułożyć w jednej warstwie na powierzchni roboczej.

    Umieść 1 liść bazylii na środku każdej rundy. Umieść 2 listki mięty na każdym liściu bazylii. Na wierzch mięty ułożyć 2 paski papai, a następnie 2 paski ogórka. Ułóż 2 gałązki kolendry na ogórku. Złóż 1 krawędź każdego okrążenia na nadzienie. Złóż końce. Zwiń ciasno krążki papieru ryżowego, zamykając nadzienie. Przełóż na półmisek. Powtórz z pozostałymi rundami papieru ryżowego.

    Przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym, a następnie owiń folią w chłodne miejsce. Zrób naprzód: można wykonać 8 godzin naprzód. Przechowywać w chłodzie. Podawaj bułki z sosem orzechowym.


    SKŁADNIKI

    1/2 szklanki masywnego masła orzechowego
    1/3 szklanki wody
    2 łyżki niesezonowanego octu ryżowego
    2 łyżki sosu rybnego
    2 łyżeczki gorącej pasty chili (np. sambal oelek)
    24 krążki papieru ryżowego o średnicy 6 cali
    24 duże liście świeżej bazylii
    48 dużych listków świeżej mięty
    1 1/2 dużej, twardej, ale dojrzałej papai, przekrojonej wzdłuż na pół, a następnie w poprzek, posiekanej, obranej, pokrojonej w poprzek na paski o grubości 1/2 cala
    1 nieobrany angielski ogórek szklarniowy, pokrojony w paski o grubości 1/4 cala i długości 2 1/2 cala
    48 małych gałązek świeżej kolendry

    KIERUNKI:

    Ubij pierwsze 5 składników w misce. Zrób naprzód: sos orzechowy można przygotować 3 dni wcześniej. Przykryj i schłódź. Ponownie ubij przed podaniem.

    Napełnij dużą miskę ciepłą wodą. Pracując partiami, namocz 3 krążki papieru ryżowego w wodzie, aż zmiękną, około 2 minut. Okruchy wyjąć z wody i ułożyć w jednej warstwie na powierzchni roboczej.

    Umieść 1 liść bazylii na środku każdej rundy. Umieść 2 listki mięty na każdym liściu bazylii. Na wierzch mięty ułożyć 2 paski papai, a następnie 2 paski ogórka. Ułóż 2 gałązki kolendry na ogórku. Złóż 1 krawędź każdego okrążenia na nadzienie. Złóż końce. Zwiń ciasno krążki papieru ryżowego, zamykając nadzienie. Przełóż na półmisek. Powtórz z pozostałymi rundami papieru ryżowego.

    Przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym, a następnie owiń folią w chłodne miejsce. Zrób naprzód: można wykonać 8 godzin naprzód. Przechowywać w chłodzie. Podawaj bułki z sosem orzechowym.


    Obejrzyj wideo: Отзыв о применении Ферментов папайи 21st Century Papaya Enzyme с. Стоит брать (Może 2022).


Uwagi:

  1. Lynceus

    Bravo, this wonderful thought will come in handy

  2. Mahuizoh

    Żona mojego przyjaciela nie jest dla mnie kobietą ... ale jeśli jest ładna. ... ... on nie jest moim przyjacielem

  3. Sucki

    Nie masz racji. Jestem pewien. Wyślij mi e -mail na PM, porozmawiamy.

  4. Garatun

    Pozwalasz na błąd. Napisz do mnie w PM, omówimy.

  5. Sherman

    fajnie .. wziął prawie wszystko))

  6. Bhreac

    Przepraszam za wtrącanie się... Potrafię obejść to pytanie. Jest gotowy do pomocy.



Napisać wiadomość